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江蘇通報(bào)21批次不合格食品,有芝麻香蕉、鳊魚、酥京果等

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-12-25
核心提示: 12月14日,江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第36期通告,檢出餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品和
 12月14日,江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第36期通告,檢出餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品和飲料等6大類食品21批次樣品不合格。
 
  7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
  7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為蘇州市昆山市張浦鎮(zhèn)武義易家福超市商泱加盟店銷售的芝麻香蕉,噻蟲嗪和噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鹽城市阜寧縣阜城辰龍水產(chǎn)品攤銷售的鳊魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘇州工業(yè)園區(qū)鄰里生鮮湖東店昌兵水果店銷售的水仙芒,戊唑醇不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;江蘇永輝超市有限公司通州朝霞東路分公司銷售的京蔥,噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鎮(zhèn)江市揚(yáng)中市新壩鎮(zhèn)世紀(jì)樂購百貨超市銷售的姜,噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;徐州市沛縣佳惠多食品商行銷售的生姜,毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南京市溧水區(qū)唐記生鮮店銷售的豇豆,噻蟲嗪和噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  噻蟲嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑,用于葉面噴霧及土壤灌根處理,其施藥后迅速被內(nèi)吸,并傳導(dǎo)到植株各部位,對(duì)刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)規(guī)定,香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.02 mg/kg,噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg,。噻蟲嗪屬于低毒農(nóng)藥,一般不會(huì)引起中毒事故。噻蟲嗪超標(biāo)的原因,可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。
 
  噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg,在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
 
  恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
 
  5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
  5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為鎮(zhèn)江市東方易購商貿(mào)有限公司第一分公司銷售的標(biāo)稱丹徒區(qū)谷陽鎮(zhèn)永豐食品廠生產(chǎn)的酥京果(油炸類糕點(diǎn)),酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鹽城招商場國云副食品柜銷售的標(biāo)稱阜寧縣阜虹食品有限公司生產(chǎn)的油京果,酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南京市雨花臺(tái)區(qū)超旺餐飲店使用的煎炸過程用油,酸價(jià)(KOH)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;常州市榮順家樂百貨有限公司第一分公司銷售的標(biāo)稱江蘇頂香源食品有限公司生產(chǎn)的怪味豆(牛肉味),酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;連云港市灌云縣家得隆超市銷售的標(biāo)稱銅山區(qū)祺樂食品廠生產(chǎn)的沙拉面包,酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  酸價(jià),又稱酸值,主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適。酸價(jià)(以脂肪計(jì))檢測值超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán),也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo),還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)有關(guān)。
 
  3批次食品檢出食品添加劑問題
 
  3批次食品檢出食品添加劑問題,分別為常州市新北區(qū)羅溪果果香水果店銷售的楊梅,糖精鈉(以糖精計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)郭其明爐餅店銷售的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;連云港市云林餐飲有限公司銷售的海蜇頭(自制),鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑,在人體內(nèi)不被吸收,不產(chǎn)生熱量,大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。但如果長期攝入糖精鈉超標(biāo)的食品,可能會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定,新鮮水果中不得使用糖精鈉(以糖精計(jì))。楊梅中檢出糖精鈉(以糖精計(jì))的原因,可能是種植或經(jīng)營主體為增加產(chǎn)品甜度而超范圍使用甜味劑。
 
  含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害,但長期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降,影響兒童智力發(fā)育。海蜇加工過程需要使用大量的鹽和明礬(硫酸鋁鉀)鹽漬新鮮海蜇,使其大量脫水而成,同時(shí)起到防止海蜇腐爛的作用。海蜇產(chǎn)品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求使用含鋁食品添加劑。油炸面制品中鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))超標(biāo)的原因,可能是個(gè)別商家為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑,或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
 
  2批次食品檢出微生物污染物問題
 
  2批次食品檢出微生物污染物問題,分別為南通市海門文峰大世界有限公司銷售的標(biāo)稱江蘇雪之吻生物科技有限公司生產(chǎn)的雪之吻白桃味乳味飲料,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淮安市清江浦區(qū)常想我食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱啟東優(yōu)基食品有限公司生產(chǎn)的即食調(diào)味海苔(原味),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),不是致病菌指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
  4批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題
 
  4批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題,分別為泰州市興化市火焰鵝餐飲店使用的復(fù)用餐飲具(杯子)(自行消毒餐具),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;揚(yáng)州市邗江汊河飛飛鴨血粉絲店使用的筷子(復(fù)用餐飲具),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;揚(yáng)州市江都區(qū)褚飛餐館使用的筷子(復(fù)用餐飲具),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱宿遷市沭陽縣沭源餐具消毒有限公司生產(chǎn)的消毒餐具,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),在消毒企業(yè)中廣泛使用!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具中。
 
  大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
 
  針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),依法處理違法違規(guī)行為,及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
編輯:songjiajie2010

 
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