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食品安全事故應(yīng)急預(yù)案分享

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-07-11
核心提示: 目的規(guī)范各子公司、各廠及OEM工廠的質(zhì)量管理。 適用范圍******************及其各子公司。 職責1、生產(chǎn)部:各廠
 目的


規(guī)范各子公司、各廠及OEM工廠的質(zhì)量管理。

 

適用范圍


******************及其各子公司。

 

職責


1、生產(chǎn)部:

各廠生產(chǎn)部嚴格依照生產(chǎn)工藝文件進行生產(chǎn),確保產(chǎn)品品質(zhì);發(fā)生制程異常和成品異常時嚴格依照標準處理等。

2、品保部:

進行供應(yīng)商品質(zhì)管理,對原物料進行檢驗和判定,進行制程查核、通路查核、協(xié)助處理顧客投訴等。

3、采購部:

負責選取、通知和協(xié)調(diào)供應(yīng)廠商,供應(yīng)商評鑒等。

4、財務(wù)部:

負責專項經(jīng)費監(jiān)管。

5、法務(wù)部:

負責協(xié)助處理顧客投訴等。

6、商務(wù)部:

負責產(chǎn)品流通過程監(jiān)管并處理顧客投訴等。

 

預(yù)防預(yù)警


1、監(jiān)測系統(tǒng)

1.1 品保部檢驗人員、品保部現(xiàn)場品管人員以及與生產(chǎn)工序檢驗人員負責生產(chǎn)過程中產(chǎn)品質(zhì)量、安全問題的監(jiān)測和匯報工作。

1.2 商務(wù)部人員負責成品儲存和流通過程中產(chǎn)品質(zhì)量、安全事件的監(jiān)測和匯報及銷售過程中出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量、安全事件的監(jiān)測和匯報。

2、預(yù)警系統(tǒng)

品保部、生產(chǎn)部、商務(wù)部、采購部、財務(wù)部應(yīng)該按照各自的職責要求,加強對安全事件的監(jiān)測和分析,提高質(zhì)量意識和隱患意識,及時分析產(chǎn)品對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢,及時作出預(yù)警,并保障系統(tǒng)的有效運行。

 

應(yīng)急準備


公司成立食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組,由總經(jīng)理任組長,公司生產(chǎn)部經(jīng)理、行政經(jīng)理任副組長,成員由公司品保部、生產(chǎn)部、商務(wù)部、行政人事部、法務(wù)部、采購部、財務(wù)部門組成。

 

應(yīng)急響應(yīng)


1、惡性質(zhì)量事件的應(yīng)急響應(yīng)

1.1 惡性質(zhì)量事件發(fā)生后,商務(wù)部、生產(chǎn)部、品保部迅速控制同批次的所有產(chǎn)品,就地隔離,在重新接到對該批產(chǎn)品的處理通知之前,任何人不得處理該批產(chǎn)品;同時由商務(wù)部和行政人事部對產(chǎn)品造成的危害和社會影響進行正確的評估,在可行的情況下盡量防止產(chǎn)品危害和不良社會影響的繼續(xù)擴大。

1.2 品保部負責迅速組織相關(guān)人員(含專業(yè)技術(shù)人員)進行研究分析,確定問題產(chǎn)品的生產(chǎn)批次,產(chǎn)品危害的等級,以及產(chǎn)生的原因等問題,并形成詳細的書面報告;

1.3 行政人事部負責組織各部門召開專題會議,生產(chǎn)總監(jiān)參加,必要時請總經(jīng)理主持會議,分析問題原因,并制定應(yīng)急處理措施,形成決議,決議的內(nèi)容應(yīng)該包括消除影響、減輕危害、降低損失等方面的措施。

1.4 會議形成的決議在第一時間內(nèi)由各部門負責傳達到本部門的相關(guān)人員,并按照決議的要求執(zhí)行。

1.5 品保部和行政人事部負責決議實施效果的驗證。

2、重大質(zhì)量事件的應(yīng)急響應(yīng)

2.1 行政人事部和品保部組織相關(guān)部門對問題的原因進行分析,并根據(jù)事件的影響程度制定出相應(yīng)的應(yīng)急措施,內(nèi)容包括產(chǎn)品的處理,消除影響、降低損失等方面的內(nèi)容。

2.2 各部門負責按照應(yīng)急措施的要求迅速組織相關(guān)工作。

2.3 品保部負責對應(yīng)急措施的執(zhí)行情況進行檢查。

3、較大質(zhì)量事件的應(yīng)急響應(yīng)

3.1 較大質(zhì)量事件發(fā)生后,對口部門負責迅速控制所有問題產(chǎn)品或可能存在問題的產(chǎn)品,防止其繼續(xù)流通或銷售;

3.2 品保部組織相關(guān)部門對原因進行分析,制定出相應(yīng)的處理措施。

3.3 品保部負責對措施的執(zhí)行效果進行驗證。

4、一般質(zhì)量事件的應(yīng)急響應(yīng)

4.1 品保部負責及時將問題的情況通報生產(chǎn)部;

4.2 生產(chǎn)部對問題的原因進行分析,并制定相應(yīng)的改進預(yù)防措施,并具體執(zhí)行;

4.3 品保部根據(jù)情況對整改效果進行驗證。

5、潛在質(zhì)量事件的應(yīng)急響應(yīng)

5.1 本著預(yù)防為主的原則,對于潛在的質(zhì)量事件必須高度重視,潛在質(zhì)量事件一旦發(fā)生,必須及時通知品保部,由品保部協(xié)助組織相關(guān)人員對潛在質(zhì)量事件的影響和危害程度進行評估;

5.2 根據(jù)危害評估的結(jié)果,制定相應(yīng)的補救措施,避免質(zhì)量安全事故的發(fā)生,降低損失。

5.3 品保部負責對預(yù)防措施的效果進行驗證,必要的情況下,產(chǎn)品需要定點進行銷售,一旦出現(xiàn)問題,便于及時有效的控制擴散。

 

應(yīng)急結(jié)束


質(zhì)量事件的危害或相關(guān)的安全因素等消除后,品保部組織有關(guān)人員進行分析論證,經(jīng)具體分析、調(diào)查,確認無危害和風險后,提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議,經(jīng)討論通過后實施。

 

后期處置


1、責任追究

對在重大質(zhì)量事件的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,根據(jù)情況進行處罰,影響重大的追究法律責任。

2、總結(jié)報告

重大質(zhì)量事件處理完結(jié)后,由責任部門形成書面的總結(jié)材料,經(jīng)討論通過后發(fā)至各部門進行學(xué)習,并根據(jù)情況需要,可對本響應(yīng)程序作出修改。

 

保障措施


1、通信保障

附《食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組通訊錄》

2、經(jīng)費保障

財務(wù)部預(yù)備專項經(jīng)費并制定監(jiān)督管理措施,保障應(yīng)急狀態(tài)時應(yīng)急經(jīng)費的及時到位。

編輯:songjiajie2010

 
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關(guān)鍵詞: 食品安全事故
 

 
 
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