近日,重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第18號通告,檢出不合格食品16批次,其中,7批次食品檢出微生物污染、農(nóng)藥殘留問題。 抽檢信息顯示,3批次食品檢出微生物污染問題,分別為銅梁區(qū)興隆街鑫源食品超市銷售的、標(biāo)稱重慶凱福食品有限公司生產(chǎn)的怪味胡豆,菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求;江津區(qū)饒德海副食店銷售的、標(biāo)稱重慶兩兄食品有限公司生產(chǎn)的純紅薯粉,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;沙坪壩區(qū)鳳敏超市銷售的、標(biāo)稱重慶康譽(yù)食品有限公司生產(chǎn)的冷吃雞翅(香辣味)(輻照食品),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。 4批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo),分別為奉節(jié)縣海成東路店崟峰百貨超市銷售的洗姜,噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;梁平區(qū)國豪超市銷售的小米辣,毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;長壽區(qū)佳家鮮副食超市銷售的小臺農(nóng)芒果,噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;長壽區(qū)熙悅匯生活超市銷售的西芹,甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。 甲拌磷是一種高毒廣譜的內(nèi)吸性有機(jī)磷類殺蟲劑,具有觸殺、胃毒、熏蒸作用,對刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲均具有很好的防治作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用甲拌磷超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,甲拌磷在西芹中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。 所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,依法啟動查處工作,同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施,查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,分析原因并進(jìn)行整改。