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河南檢出18批次不合格食品,涉及餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類等

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-06-12
核心提示: 6月7日,河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第20期通告,檢出18批次不合格食品。不合格食品涉及餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類、
 6月7日,河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第20期通告,檢出18批次不合格食品。不合格食品涉及餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類薯類膨化食品、方便食品。
 
  9批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題
 
  9批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題,分別為新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)張輝胡辣湯餐飲店使用的1批次碟子、1批次碗,大腸菌群檢出值均為檢出,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;開封市順河區(qū)詩麗手工燴面館使用的1批次杯子,大腸菌群檢出值為檢出,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;許昌市東城區(qū)鑫燙工夫麻辣燙店使用的1批次小碗,大腸菌群檢出值為檢出,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;許昌東城區(qū)安氏柴坊火鍋餐飲館使用的1批次盤子,大腸菌群檢出值為檢出,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;滎陽市建設(shè)路串串香小吃店使用的1批次鐵碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢出值為0.0088mg/100cm2,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;新鄉(xiāng)市高新區(qū)豐華居老北京炸醬面飯店使用的1批次餐盤,大腸菌群檢出值為檢出,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;新鄭市紅波手搟面館使用的1批次碟子,大腸菌群檢出值為檢出,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;焦作市山陽區(qū)馬老三羊大件店使用的1批次湯碗,大腸菌群檢出值為檢出,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。
 
  大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
 
  陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不得檢出。消毒餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn);也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
  6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染、農(nóng)藥殘留問題
 
  6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染、農(nóng)藥殘留問題,分別為平頂山市百花商業(yè)連鎖有限公司百花好生活煤化路店銷售的1批次帶魚4-6(海水魚),鎘(以Cd計)檢出值為0.21mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.1mg/kg;南陽市鎮(zhèn)平縣曉森副食店銷售的1批次姜,鉛(以Pb計)檢出值為0.21mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.1mg/k;柘城縣徐波蔬菜批發(fā)配送商行銷售的1批次芹菜,甲拌磷檢出值為0.10mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/kg;鹿邑縣樂潤商貿(mào)有限公司銷售的1批次韭菜,腐霉利檢出值為2.56mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.2mg/kg;尉氏縣賽福威購物廣場商行銷售的1批次生姜,噻蟲胺檢出值為0.64mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.2mg/kg;尉氏縣賽福威購物廣場商行銷售的1批次長豆角,噻蟲胺檢出值為0.23mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/kg。
 
  鉛是一種慢性和積累性毒物,進(jìn)入人體后,少部分會隨著身體代謝排出體外,大部分會在體內(nèi)沉積!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,鉛在生姜中的最大限量指標(biāo)為0.1mg/kg,鉛對人體具有慢性蓄積性的危害,長期攝入鉛超標(biāo)的食品,可能對人體神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)造成損害。
 
  鎘(以Cd計)是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘超標(biāo)可能是水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
 
  甲拌磷為一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲劑、殺螨劑,具有觸殺、胃毒、熏蒸作用,持效期較長等特點(diǎn)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,甲拌磷在芹菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。
 
  腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑,具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
 
  2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
  2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,涉及酒類、薯類和膨化食品,分別為義馬市客都購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱河北店掌柜酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次東倒西歪酒,酒精度檢出值為44.3%vol,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為45.0~47.0%vol;登封市河南天地之中大潤發(fā)商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱沈陽圣潤達(dá)食品有限公司委托龍海市源慶食品廠生產(chǎn)的1批次五黑芝麻棒,過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.90g/100g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g/100g。
 
  酒精度是酒類的一個理化指標(biāo)。酒精度不達(dá)標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低,無法有效控制酒精度的高低,或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖瑳]做好完善的出廠檢驗(yàn)。
 
  過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高。過氧化值超標(biāo)的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,或者產(chǎn)品在儲運(yùn)過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),也可能是原料儲存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,導(dǎo)致原料中的脂肪氧化,使得終產(chǎn)品油脂氧化。
 
  此外,還有1批次方便食品檢出微生物污染問題,為鄭州市景文百貨商業(yè)管理有限公司銷售的標(biāo)稱臨沂蒙格爾食品有限公司生產(chǎn)的1批次每日簡養(yǎng)黑豆味豆?jié){粉,菌落總數(shù)檢出值為22000CFU/g、20000CFU/g、16000CFU/g、20000CFU/g、21000CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過10000CFU/g。
 
  河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題,對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的,已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理;對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的,已要求鄭州、開封、平頂山、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、三門峽、南陽、商丘、周口等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理,責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向,召回不合格產(chǎn)品,采取下架等措施控制風(fēng)險,分析原因進(jìn)行整改,并依法予以查處。
編輯:songjiajie2010

 
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