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方便面中苯并芘的檢測解決方案

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-11-12  來源:儀器信息網(wǎng)
核心提示: 方便面中苯并芘的檢測解決方案

     近日,知名方便面品牌農(nóng)心在韓國生產(chǎn)的6款方便面被卷入致癌物苯并芘風(fēng)波,消息引起各界高度關(guān)注。苯并芘是碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪在不完全燃燒時產(chǎn)生的高活性間接性致癌物質(zhì),研究表明,苯并芘可致肺癌、肝癌、腸胃道癌癥等,屬于一級致癌物。苯并芘廣泛存在于煙熏、油炸、燒烤、烘焙等食品中。歐盟、世衛(wèi)組織都針對煙熏食物分別定有苯并芘不得超過5ppb和10ppb的上限標(biāo)準(zhǔn)。
      我國《GB 17400-2003 方便面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中,并無對苯并芘的含量標(biāo)準(zhǔn),但我國《GB 2762-2005 食品中污染物限量》明確規(guī)定,食用油標(biāo)準(zhǔn)不超過10ppb,熏烤肉不超過5ppb,糧食不超過5ppb。這和歐盟、世衛(wèi)組織制定的標(biāo)準(zhǔn)其實一致的。迪馬科技此前曾開發(fā)過植物油及水產(chǎn)品中苯并芘檢測專用固相萃取柱- ProElut BaP,用戶使用后均反映效果良好。在此基礎(chǔ)上,迪馬科技開發(fā)出方便面中苯并芘的檢測解決方案,使用ProElut BaP成功實現(xiàn)方便面中苯并芘的檢測,具有凈化效果良好,回收率結(jié)果穩(wěn)定,操作步驟簡便等特點(diǎn)。
以下為詳細(xì)解決方案,供您參考!
 
方便面中苯并芘的檢測

1、適用范圍
適用于方便面中苯并芘的檢測。
 
2、方便面調(diào)料包
2.1 樣品提取
稱取0.4 g樣品,精確到0.001 g,用5 mL正己烷溶解稀釋,作為上樣液待凈化。
2.2 SPE柱凈化——ProElut BaP 22 g/60 mL(Cat.#:65351)
 
(1)活 化: 30 mL正己烷,流出液棄去;
(2)上 樣: 將待凈化液加入小柱,收集流出液;
(3)淋 洗: 50 mL正己烷淋洗,收集流出液,合并步驟(2)、(3)流出液;
(4)重新溶解: 在30 ℃下減壓蒸餾* 將收集液蒸干,乙腈-四氫呋喃( 9 : 1 )溶液定容至1 mL后供HPLC分析。

3、方便面面餅
3.1 樣品提取
稱取1 g樣品于50 mL離心管中,加入15 mL正己烷。
渦旋混合2 min,超聲提取5 min,6000 rpm下離心3 min,收集上清液;
殘渣再用15 mL正己烷提取,每次渦旋混合2 min,超聲提取5 min ,5000 rpm下離心3 min;合并兩次提取液;
在30 ℃下用減壓蒸餾* 將提取液蒸干,然后用5 mL正己烷溶解,待凈化。
3.2 SPE柱凈化——ProElut BaP 22 g/60 mL(Cat.#:65351)
 
(1)活 化: 30 mL正己烷,流出液棄去;
(2)上 樣: 將待凈化液加入小柱,收集流出液;
(3)淋 洗: 70 mL正己烷淋洗,收集流出液,合并步驟(2)、(3)流出液;
(4)重新溶解: 在40 ℃下減壓蒸餾* 將收集的流出液蒸干,然后用乙腈-四氫呋喃( 9 : 1 )溶液定容至1 mL后供HPLC分析。

4、分析條件
 
色譜柱: Diamonsil C18(2) 250 × 4.6 mm,5 μm(Cat.#:99603)
流 速: 1.0 mL/min
檢測器:* 激發(fā)波長:370 nm 發(fā)射波長:406 nm
柱 溫: 30 ℃
進(jìn)樣量: 10 μL
流動相: 乙腈:水 = 97:3

5、添加回收結(jié)果
5.1食品中苯并(a)芘添加回收結(jié)果
目標(biāo)化合物 基質(zhì) 添加水平(μg/kg) 回收率(%)
苯并(α)芘 調(diào)料包 2.5 92.52
方便面 1.0  94.05
5.2 調(diào)料包中苯并(a)芘(添加水平2.5 ng/g)的液相色譜圖
5.3方便面中苯并(a)芘(添加水平1.0 ng/g)的液相色譜圖
 
 
編輯:songjiajie2010

 
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關(guān)鍵詞: 方便面 苯并芘
 

 
 
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