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84消毒能用于果蔬農(nóng)產(chǎn)品嗎?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-03-16
核心提示:當前,新冠肺炎疫情正處于攻堅期,大家都很注重消毒,84消毒液在公共場所和居家生活中使用也非常普遍,在超市一般有多種品牌和包
 當前,新冠肺炎疫情正處于攻堅期,大家都很注重消毒,84消毒液在公共場所和居家生活中使用也非常普遍,在超市一般有多種品牌和包裝的84消毒液出售。對此,消費者不禁產(chǎn)生疑問:果蔬農(nóng)產(chǎn)品有必要使用84消毒嗎?84消毒液消毒后的果蔬農(nóng)產(chǎn)品有無安全風險?消毒液殘留會對消費者健康產(chǎn)生危害嗎?我們又該如何正確使用該類消毒液呢?

 

 

一、84消毒液是什么?

84消毒液是一種以次氯酸鈉為主的高效消毒劑,因北京地壇醫(yī)院(原北京第一傳染病醫(yī)院)1984年研制成功而得名,早期主要用于83年上海爆發(fā)的甲肝病毒消殺,后廣泛應用于醫(yī)院消毒以及家庭中消毒。

84消毒液是一種無色或淡黃色的液體,有效氯含量在1%~6.5%之間,具有刺激性氣味和腐蝕性。消毒液不易燃,但受高熱分解產(chǎn)生有毒的腐蝕性煙氣。產(chǎn)品本身具有腐蝕性, 可致人體灼傷。與可燃性、還原性物質(zhì)反應很劇烈。在光照下,它按下式分解:

 

 

2HClO=2HCl+O2↑

 

 

遇酸發(fā)生化學反應,較低的pH值下釋放氯氣:

 

 

HClO+HCl=H2O+Cl2↑

除了殺菌作用外,次氯酸根還具有漂白作用。有機顏色分子中的不飽和鍵被氧化劑氧化, 相鄰不飽和鍵的共軛結構就被破壞。

84消毒液的消毒原理:

次氯酸鈉是一種強電解質(zhì),在水中首先電離生成次氯酸根離子(ClO-),次氯酸根離子無論在酸性還是堿性溶液中,都具有較強的氧化性。次氯酸進一步分解生成新生態(tài)氧[O](氧原子直接構成的物質(zhì)),具體化學反應過程如下:

 

 

次氯酸鈉電離生成次氯酸根離子:NaClO=Na++ClO-

 

 

次氯酸根離子繼續(xù)電離生成新生態(tài)氧[O]:HClO=HCl+[O]

 

 

次氯酸根離子水解生成次氯酸:ClO-+H2O=HClO+OH-

(1) 濃度/時間:符合一般規(guī)律,即濃度越高,作用時間越久,殺菌效果越好。

(2) 酸堿度:由于次氯酸消毒能力略強于次氯酸根,所以當溶液pH值在5.6~9.5范圍內(nèi),pH值越低,次氯酸分解量越低,消毒作用越高。在家庭或非專業(yè)人員使用時,由于在酸性較高時容易生成氯氣(有毒),所以禁止與酸性物質(zhì)混用。

(3) 溫度:高溫本身可以殺死許多細菌,另一方面也可以提高大多數(shù)消毒液的殺菌能力。但是對84消毒液而言,高溫會使次氯酸分子分解,導致殺菌效果下降。常規(guī)家庭使用或非專業(yè)人員一般是室溫下使用。

(4) 還原性物質(zhì):硫代硫酸鹽、亞鐵鹽、硫化物、含氨基化合物以及其它還原性有機物會先一步與殺毒成分發(fā)生氧化還原反應,導致消毒成分含量下降,因此,還原性物質(zhì)越多消毒效果越低。

 

 

、84消毒液對人體有害嗎?

由于84消毒液的主要成分是次氯酸鈉,根據(jù)上述消毒原理可知,消毒液的過量或不當使用會存在安全風險——不僅會導致身體的過敏反應,也有可能引起中毒。據(jù)報道,已有誤服84消毒液引起人體急性中毒的事件。因此,84消毒液對人體有害,需謹慎使用。

 

 

農(nóng)產(chǎn)品有必要使用84消毒嗎?

盡管很多品牌的84消毒液在說明書上注明其可用于果蔬類農(nóng)產(chǎn)品消毒,但在使用過程中,請一定按照說明要求稀釋后使用,但如過度消殺,不僅消殺效果有限,反而會因次氯酸鈉的強氧化性,破壞果蔬中的營養(yǎng)成分(如:維生素C等抗氧化性成分),并且刺激性氣味會影響農(nóng)產(chǎn)品的口感和品質(zhì),甚至因清洗不干凈導致的殘留還可能引起胃腸不適。因此,我們不建議在農(nóng)產(chǎn)品或食品上使用84消毒液。!

、如何去除果蔬農(nóng)產(chǎn)品中的84消毒液?

 

 

如果環(huán)境中過量使用的84消毒液對果蔬等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生了污染,該如何去除呢?84消毒液刺激性氣味大,很容易判斷是否有殘留。如前所述,消毒液主要成分為次氯酸鈉,是一種無機鹽,極易溶于水,因此,如在果蔬等農(nóng)產(chǎn)品中誤用84消毒液,建議用大量清水沖洗、浸泡即可有效去除殘留。

如何正確使用消毒液?

84消毒液在使用時切記要注意以下幾點,確保安全有效:

1 佩戴防護口罩與手套

鑒于84消毒液對皮膚和黏膜具有腐蝕性和刺激性,如果眼睛、口腔等直接接觸會有灼痛感,建議使用時佩戴手套、口罩,如有噴濺風險,也可戴護目鏡防護。

2 有效消毒的三要素

消毒方式、消毒液濃度、作用時間是有效消毒的3個要素,缺一不可!使用前必須認真閱讀使用說明書,依據(jù)實際用途按使用說明書配制相應濃度的消毒液。消毒液并非濃度越高越好,過高濃度的消毒液既不能達到有效的消毒效果,更會造成環(huán)境污染。

具體使用方法可以參考下表或說明書。

3 有機物會影響消毒效果

次氯酸鈉易受有機物(如血液、體液等)的影響,從而降低殺菌能力,影響消毒效果。如有有機物存在,需先清洗再消毒。

4 消毒后沖洗干凈

消毒液的殘留會對人體產(chǎn)生一定危害,所以使用消毒液對餐具、茶具、廚房案板、兒童玩具等用品消毒后,一定要用清水反復、多次沖洗。

5 消毒液不能與其他清潔劑混合使用

如消毒液和潔廁靈,84消毒液的主要成分是次氯酸鈉,而潔廁靈的主要成分是鹽酸,次氯酸鈉和鹽酸混合后會發(fā)生化學反應生成氯氣。氯氣是一種刺激并會損壞呼吸道的氣體,人體大量吸入會引起咳嗽、呼吸困難、頭暈等癥狀。當空氣中氯氣達到一定濃度時,會引起氯氣中毒,危及生命。
NaClO + 2HCl → NaCl + H2O + Cl2

總之,疫情期間要科學合理地使用84消毒液,不要過度消毒!被84消毒液污染的果蔬等農(nóng)產(chǎn)品,經(jīng)大量清水沖洗浸泡后,可放心食用。

編輯:songjiajie2010

 
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