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全国第56期“食品安全管理和食品检验”职业培训认证
会议时间： 2017-01-06 至 2017-01-06结束 会议地点： 中国 北京市 主办单位：北京中商会科会议服务中心 北医华康信息技术研究院
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各有关单位：
新《食品安全法》已于2015年10月1日起正式施行，公众期待其发挥重典治乱的威慑作用，力破食品安全的“魔咒”让百姓餐桌更安全。新《食品安全法》第四十四条规定食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动，食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗；以及国家关于食品企业办理生产许可证必须持有《食品检验工》证书的相关规定；为提高广大食品企业的风险管理水平，强化食品质量安全管理意识，确保食品安全。基于此，北医华康信息技术研究院决定继续举办第56期“食品安全管理和食品检验”培训班,现将具体事宜通知如下：
参加人员：
凡从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品，调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、机关企事业单位食品安全负责人、大专中小院校托幼后勤食品安全分管领导，流通监督管理工作人员和各级政府负责食品安全监管部门等。
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（一）食品安全法律法规与政策标准 |
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1、新《食品安全法》、新《食品生产许可管理办法》、新《食品经营许可管理办法》 《食品生产许可审查通则》、《食品生产经营风险分级管理办法》要点解读 |
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（二）食品安全保障体系 |
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1、新形势下食品安全监管的强化与监管方式创新 |
5、应急管理与风险交流 |
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2、食品的生物、化学、物理、放射性危害及预防 |
6、食品企业生产成本与控制 |
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3、食品安全追溯系统的发展现状、实施和应用 |
7、食品生产经营企业良好生产规范（GMP） |
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4、食品安全控制体系（HACCP体系）的原理及应用 |
8、食品安全与检测的重要性 |
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（三）食品安全危机管理和媒体应对策略 |
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1、危机管理的概念、意义和方法 |
3、食品安全危机管理和媒体应对案例分析 |
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2、突发事件后政府和企业危机管理与媒体应对策略 |
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（四）餐饮食品安全监管 |
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1、餐饮服务食品安全管理（添加剂） |
3、重大活动餐饮服务食品安全保障 |
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2、餐饮企业的社会责任与食品安全管理控制要点； |
4、餐饮单位食品安全事故应急处理 |
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（五）流通环节食品安全管理 |
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1、流通企业食品安全管理条例与现场操作规范 |
2、食品流通领域突发事件及应急管理 |
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（六）食品检验 |
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1、食品检验的基础知识及食品微生物检验简介 |
3、食品感官检验 |
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2、误差与数据处理基本概念 |
4、食品成分分析与检验 |
北京中商会科会议服务中心
北医华康信息技术研究院
职能标签：
管理员
知识点：
传染病防治
食品研发
食品生产
安全管理
蜂产品
控制
脂肪酸
加工
不符合项
现场评审
调味品
风险筛查
食品认证
乳制品
食品安全法
解读
政策
生产许可证
生产许可审查
生产许可
CP
危机
品质
酒类
规范
化学
案例分析
成本
风险
质谱通量技术
APGC
微生物检验
管理体系
非靶向识别
生物
检验
微生物
餐饮
粮油
食品安全
标准
安全
法规
饮料
食品
感官
肉类
研发
检测
操作
生物制品
食品添加剂
监督
高精度纳滤膜
高层管理者
技能
食品检验工
HACCP
创新技术
技术提升
质量安全
实验室
肠道微生态
地区：
中国
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