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紫色蔬果幫你保護(hù)眼睛

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-25  來(lái)源:申江服務(wù)導(dǎo)報(bào)  瀏覽次數(shù):906
核心提示:蔬菜水果的五彩繽紛,給你的不僅僅是視覺(jué)享受,其中,賦予它們顏色的天然色素,本身也會(huì)給人體健康加分呢。比如,紫色蔬果里富含的花青素,是天然色素多酚類(lèi)物質(zhì)中的一種,除了具備很強(qiáng)的抗氧化力、預(yù)防高血壓等作用之外,近來(lái),來(lái)自日本的研究成果還表明,花青素還有

    蔬菜水果的五彩繽紛,給你的不僅僅是視覺(jué)享受,其中,賦予它們顏色的天然色素,本身也會(huì)給人體健康加分呢。比如,紫色蔬果里富含的“花青素”,是天然色素多酚類(lèi)物質(zhì)中的一種,除了具備很強(qiáng)的抗氧化力、預(yù)防高血壓等作用之外,近來(lái),來(lái)自日本的研究成果還表明,花青素還有改善視力、防止眼部疲勞的功效。視網(wǎng)膜里有一種色素叫視網(wǎng)膜紫質(zhì),它能感知光并傳送信號(hào)給大腦。視網(wǎng)膜紫質(zhì)傳送信號(hào)后被分解,而花青素則能促進(jìn)它的再合成,有助于預(yù)防黃斑變性、白內(nèi)障”等眼部疾病。

    蔬果當(dāng)中,藍(lán)莓是花青素含量之冠,紫色胡蘿卜中的含量也相當(dāng)豐富,而紫紅色葡萄中的花青素也因紅葡萄酒而備受關(guān)注。其他花青素含量高的蔬果還有:紫山芋、紫色卷心菜、茄子、紫洋蔥、葡萄等,現(xiàn)在剛剛面市的蔬菜汁飲料品牌“可果美”也已經(jīng)推出含有豐富花青素的“果蔬生活100葡萄果蔬混合汁”。 
 

 

 
 
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