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提醒:秋冬食棗7大注意

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-24  瀏覽次數(shù):611
核心提示:大棗入藥常用黑棗、南棗、紅棗、蜜棗等,其中以黑棗、南棗養(yǎng)血補(bǔ)中作用較強(qiáng)。紅棗性溫,補(bǔ)養(yǎng)力較;蜜棗味清長而厚爽、滋潤解毒較好。大棗雖然營養(yǎng)豐富,但在食用時(shí)還應(yīng)注意以下一些問題。 1.腐爛變質(zhì)棗忌食用。大棗腐爛后,會(huì)使微生物繁殖,棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠

  大棗入藥常用黑棗、南棗、紅棗、蜜棗等,其中以黑棗、南棗養(yǎng)血補(bǔ)中作用較強(qiáng)。紅棗性溫,補(bǔ)養(yǎng)力較。幻蹢椢肚彘L而厚爽、滋潤解毒較好。大棗雖然營養(yǎng)豐富,但在食用時(shí)還應(yīng)注意以下一些問題。

  1.腐爛變質(zhì)棗忌食用。大棗腐爛后,會(huì)使微生物繁殖,棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠產(chǎn)生果膠酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗,輕者可引起頭暈,使眼睛受害,重則危及生命。

  2.不宜與維生素同時(shí)食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞,使治療作用降低。

  3.不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會(huì)有抗壞血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

  4.不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

  5.服用退熱藥時(shí)禁忌食用。服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體,減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物,故禁忌食用。

  6.服苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥時(shí)不應(yīng)食用?辔都膀(qū)風(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官,反射性地提高食物對(duì)中樞的興奮性,以幫助消化、增進(jìn)食欲。若服用以上藥物時(shí)用大棗,則明顯地影響藥物的療效。

  7.齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便秘結(jié)者不宜食用,忌與蔥、魚同食。

 
關(guān)鍵詞: 大棗 營養(yǎng)

 
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