第一道：薏仁酸奶粥

    材料：草莓六顆、酸奶一盒、薏仁100克。

    ●將薏仁加水煮開(kāi)，水沸后等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可(約一小時(shí))。放涼后擺冰箱備用。

    ●草莓洗凈，去蒂、切半，擺入盤(pán)中。

    ●澆入酸奶、薏仁，即可食用。

    這道早餐其實(shí)和我們所熟悉的牛奶＋谷類脆片類似，不同之處只在于把牛奶換成酸奶、谷類脆片換成薏仁，再加上令人看到就心情愉悅的草莓罷了。

    草莓VC含量高，酸奶有比牛奶擁有更多的營(yíng)養(yǎng)，常吃還可以保持消化道順暢、排除宿便；薏仁含有的高纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，本身的熱量又低，常吃可以排除體內(nèi)多余的積水和毒素，讓皮膚黑斑盡去、煥發(fā)光澤。

    相關(guān)知識(shí)

    ——探究酸奶的歷史，可追溯到2500年前。在古老的傳說(shuō)里，被稱為“先知的飲料”，在法國(guó)，則被稱為“長(zhǎng)壽牛奶”。1908年，諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)得主(梅屈尼可夫)研究出保加利亞人長(zhǎng)壽的原因是他們常喝酸奶。

    ——不良飲食習(xí)慣、食物中的藥物殘留都會(huì)導(dǎo)致胃腸道、肝部疾病。腸道中有許多腐敗菌會(huì)產(chǎn)生各種毒素致病。酸奶中含大量“活性乳酸菌”(每ML含40億以上)，常喝可以抑制有害菌生長(zhǎng)，強(qiáng)化胃腸道的消化吸收功能。能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、起到排毒作用。

    ——酸奶由牛奶制成，同樣富含鈣質(zhì)，可預(yù)防骨質(zhì)疏松。而且經(jīng)由乳酸菌的作用轉(zhuǎn)化為乳酸鈣，更易吸收。富含蛋白質(zhì)、VB。

    ——牛奶含乳糖，不易消化，所以有人會(huì)腹瀉。酸奶中的乳糖經(jīng)乳酸菌分解30%，喝少量不會(huì)腹瀉、脹氣。

    ——飯前喝一袋酸奶，可減少空腹感，避免吃多。

    需注意問(wèn)題：

    ——無(wú)糖：如果每天喝酸奶，沒(méi)瘦反而胖，不是因?yàn)樗崮虥](méi)有減肥功效，而是因?yàn)楹鹊氖羌犹堑�，�?yīng)該喝無(wú)糖的，這樣多喝也不會(huì)發(fā)胖。

    ——加溫：活性乳酸菌超過(guò)40度會(huì)被殺死，所以酸奶不可加熱飲用。

    第二道：冷飲

    材料：香蕉(一只)、橙汁120ML、酸奶240ML、蜂蜜(一勺)

    操作：酸奶提前冷凍一小時(shí)

    一起放入果汁機(jī)打勻即可。要想顏色更漂亮，可以加入色彩濃烈的汽水。

    香蕉和蜂蜜都有滑潤(rùn)胃腸功效，而且蜂蜜大部分由單糖組成，不用擔(dān)心喝多了發(fā)胖。