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飯前喝湯最好不要超過半碗

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-01  來源:中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):384
核心提示:常言道:飯前先喝湯,勝過良藥方,這話是有科學(xué)道理的。這是因?yàn),從口腔咽喉、食道到胃,猶如一條通道,是食物必經(jīng)之路,吃飯前,先喝幾口湯,等于給這段消化道加點(diǎn)潤(rùn)滑劑,使食物能順利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。 吃飯間,中途不時(shí)進(jìn)點(diǎn)湯水也是有益的。因?yàn)?/div>


    常言道:“飯前先喝湯,勝過良藥方”,這話是有科學(xué)道理的。這是因?yàn),從口腔咽喉、食道到胃,猶如一條通道,是食物必經(jīng)之路,吃飯前,先喝幾口湯,等于給這段消化道加點(diǎn)“潤(rùn)滑劑”,使食物能順利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。

    吃飯間,中途不時(shí)進(jìn)點(diǎn)湯水也是有益的。因?yàn)檫@有助于食物的稀釋和攪拌,從而有益于胃腸對(duì)食物的消化和吸收。若飯前不喝湯,吃飯時(shí)也不進(jìn)湯水,則飯后會(huì)因胃液的大量分泌使體液?jiǎn)适н^多而產(chǎn)生口渴,這時(shí)才喝水,反而會(huì)沖淡胃液,影響食物的吸收和消化。所以,有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,養(yǎng)成飯前或吃飯時(shí)不斷進(jìn)點(diǎn)湯水的習(xí)慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發(fā)生。同時(shí)也發(fā)現(xiàn),那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人,消化道也最易保持健康狀態(tài)。

    當(dāng)然,飯前喝湯有益健康,并不是說喝得多就好,要因人而異,也要掌握進(jìn)湯時(shí)間,一般中晚餐前以半碗湯為宜,而早餐前可適當(dāng)多些,因一夜睡眠后,人體水分損失較多。進(jìn)湯時(shí)間以飯前20分鐘左右為好,吃飯時(shí)也可緩慢少量進(jìn)湯?傊M(jìn)湯以胃部舒適為度,飯前飯后切忌“狂飲”。

 
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