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補(bǔ)鎂 粗糧黑面包比白面包好

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-20  來源:中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1307
核心提示:早餐吃黑面包還是白面包?對(duì)大多數(shù)糖友來說,這兩種面包只是口味不同而已,實(shí)際上,黑面包是粗糧,里面含有的鎂要比白面包多一些,能夠減緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生幾率。 鎂可調(diào)節(jié)細(xì)胞膜葡萄糖運(yùn)輸,在葡萄糖氧化反應(yīng)的各種酶通道中起輔助作用,機(jī)體缺鎂會(huì)對(duì)許多代謝產(chǎn)生不


    早餐吃黑面包還是白面包?對(duì)大多數(shù)糖友來說,這兩種面包只是口味不同而已,實(shí)際上,黑面包是粗糧,里面含有的鎂要比白面包多一些,能夠減緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生幾率。

    鎂可調(diào)節(jié)細(xì)胞膜葡萄糖運(yùn)輸,在葡萄糖氧化反應(yīng)的各種酶通道中起輔助作用,機(jī)體缺鎂會(huì)對(duì)許多代謝產(chǎn)生不利影響,糖尿病很容易造成體內(nèi)鎂含量的減少,而反過來低鎂又影響糖尿病患者的各種代謝,并成為糖尿病某些并發(fā)癥的危險(xiǎn)因素。

    美國(guó)醫(yī)學(xué)家通過對(duì)39345名中年婦女醫(yī)療疾病狀況及生活方式等的調(diào)查顯示,飲食中鎂攝入量多少與2型糖尿病的發(fā)病多少呈負(fù)相關(guān),即吃鎂最多者發(fā)生糖尿病最少。此外他們還對(duì)349名健康婦女測(cè)定空腹血中胰島素水平,發(fā)現(xiàn)肥胖婦女飲食中鎂最少者血胰島素最高,鎂多者血胰島素最低,F(xiàn)已明確,2型糖尿病的發(fā)病,胰島的胰島素分泌受損和胰島素抵抗往往同時(shí)存在,而且在發(fā)病早期胰島素抵抗可能起更主要的作用。而血胰島素增高是胰島素抵抗的表現(xiàn),因此吃鎂多者胰島素抵抗可能會(huì)較輕。而鎂的保護(hù)作用對(duì)肥胖婦女(體重指數(shù)大于25者)效果較明顯。

    對(duì)糖友來說,各種食物中含足量的鎂,只要飲食均衡,不需要藥物補(bǔ)鎂,多吃含鎂豐富的食物就可以了。一般來說,各類糧食精加工后鎂的含量是會(huì)有所減少的,糖友們不妨在早餐時(shí)選擇黑面包,而不是精細(xì)的白面包,要是不習(xí)慣黑面包的口感,一周吃2~3次就可以了。

    當(dāng)然,除了黑面包,含鎂多的食物主要是全谷類、堅(jiān)果類及綠葉蔬菜,如玉米、高粱米、粟米、大麥、蕎麥、黃豆、黑豆、綠豆、赤小豆、蠶豆、桂圓、香蕉、莧菜、苜蓿、黃花菜及牛奶,糖友們不妨從中選出自己喜歡吃的食品,換著花樣做著吃,達(dá)到食物補(bǔ)鎂的作用。

 
關(guān)鍵詞: 面包 粗糧

 
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