前段時間“保姆掌摑一歲幼兒,捏鼻強(qiáng)灌米糊險窒息”的消息引發(fā)網(wǎng)友們的又一次熱議。事實上,在這一事件里的保姆除了道德素質(zhì)和法律意識薄弱以外,“營養(yǎng)素養(yǎng)”的缺乏更是讓人心驚。
因為,“給一歲的寶寶吃米糊”完全是一個營養(yǎng)盲的行為。事實上,1歲多的寶寶早就具備了咀嚼食物的能力,這個年齡段的幼兒,應(yīng)該是從輔食過渡到了與家人一起進(jìn)食家庭食物的階段,吃的食物早就不再是糊狀的了。所以話說回來,當(dāng)寶寶已經(jīng)開始食用固體為主的膳食,你卻突然給人家退化到米糊,寶寶能好好配合嗎?
其實,照顧祖國的花骨朵們,是個非常需要科學(xué)方法指導(dǎo)的技術(shù)活。我們應(yīng)該在遵循“一種到多種,由少到多,由稀到稠,循序漸進(jìn)”的總膳食原則的條件下,根據(jù)寶寶的月齡變化來提供適合其不同生理階段需要的食物。
6月齡:開始添加半固體食物,如米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等。
7-9月齡:可由半固體食物逐漸過渡到可咀嚼的軟固體食物,如爛面、碎菜、全蛋、肉末。
10-12月齡:大多數(shù)嬰兒可逐漸轉(zhuǎn)為以進(jìn)食固體食物為主的膳食。
一歲多的幼兒:要選擇營養(yǎng)豐富、易消化、品種多樣的食材,采取適宜的烹調(diào)方式,單獨加工制作家常膳食。
具體來說,給1歲多寶寶準(zhǔn)備膳食的時候應(yīng)該有如下注意:應(yīng)將食物切碎煮爛,易于幼兒咀嚼、吞咽和消化,特別注意要完全去除皮、骨、刺、核等;大豆花生米等硬果類食物,應(yīng)先磨碎,制成泥糊漿等狀態(tài)進(jìn)食;烹調(diào)方式上,宜采用蒸、煮、燉、煨等烹調(diào)方式,不宜采用油炸、烤、烙等方式;口味以清淡為好,不應(yīng)過咸,更不宜食辛辣刺激性食物,盡可能少用或不用含味精或雞精、色素、糖精的調(diào)味品;食物加工過程中一定要保證衛(wèi)生清潔、防止細(xì)菌污染;要注重花樣品種的交替更換,以利于幼兒保持對進(jìn)食的興趣。
最后,不要強(qiáng)迫寶寶接受某種食物,可以在寶寶易于接受的條件下再喂食,如寶寶口渴和肚子餓時。另外,一些大人有用嘴給寶寶喂飯的習(xí)慣,這是非常不健康的行為。大人的口腔中有一些病菌會通過咀嚼食物傳染給孩子,大人抵抗力強(qiáng)不會因為這些病菌生病,但抵抗力還在成長階段的寶寶的身體很容易受到病菌的侵襲。