亚洲成aⅴ人在线观看_亚洲欧美日韩综合一区在线观看_国产无码电影一区二区三区_国语精品91自产拍在线观看二区

VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養(yǎng)與健康 » 正文

預(yù)防肺結(jié)核的膳食營養(yǎng)攻略

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-03-29  來源:北京青年報  作者:高潔
核心提示:結(jié)核病是由結(jié)核桿菌引起的慢性傳染病,這種細(xì)菌其實可以侵入身體的許多器官,只不過最鐘愛肺,所以最常聽到的就是肺結(jié)核,也就是肺癆。結(jié)核桿菌是一種“欺軟怕硬”的細(xì)菌,營養(yǎng)不良的人患病概率大,所以保證營養(yǎng)是預(yù)防結(jié)核病的第一步。
  從1995年開始,世衛(wèi)組織(WHO)將每年的3月24日,定為世界防治結(jié)核病日,目標(biāo)是:Unite to End TB: Leave no one behind!譯為“聯(lián)合起來消除結(jié)核:不讓任何人掉隊!”
 
  我們國家對結(jié)核病的預(yù)防控制十分重視。2017年2月,國務(wù)院印發(fā)了《“十三五”全國結(jié)核病防治規(guī)劃》,通過政府領(lǐng)導(dǎo)大眾參與,到2020年實現(xiàn)全國肺結(jié)核發(fā)病率下降到58/10萬以下,疫情偏高地區(qū)發(fā)病率較2015年下降20%。
 
  結(jié)核病是由結(jié)核桿菌引起的慢性傳染病,這種細(xì)菌其實可以侵入身體的許多器官,只不過最鐘愛肺,所以最常聽到的就是肺結(jié)核,也就是肺癆。結(jié)核桿菌是一種“欺軟怕硬”的細(xì)菌,營養(yǎng)不良的人患病概率大,所以保證營養(yǎng)是預(yù)防結(jié)核病的第一步。
 
  在平衡膳食的基礎(chǔ)上,我們應(yīng)當(dāng)保證膳食的結(jié)構(gòu)是高能量、高蛋白質(zhì)、高維生素且含有充足礦物質(zhì)的,此外也應(yīng)多飲水。具體來說就是要保證每日至少進食250克主食、500克蔬菜、250克水果、1個雞蛋、350毫升奶、100-150克肉、50-100克豆制品及1.5升水。
 
  能量
 
  應(yīng)稍高于正常人,一般以能維持正常體重為原則,在毒血癥不明顯,消化功能良好的情況下,按每千克體重40-50千卡的能量供給,全日能量達(dá)2400-3000千卡為宜,以滿足患者的生理需求及疾病的消耗。
 
  但結(jié)核肥胖患者、老年患者及伴有心血管疾病的患者能量不宜過高,一般控制在2000千卡左右。
 
  蛋白質(zhì)
 
  蛋白質(zhì)是保證結(jié)核病營養(yǎng)治療的第一要素。提高蛋白質(zhì)的供給量,占總能量20%,或按每千克體重計算,給予結(jié)核合并糖尿病患者每天每千克體重1.5-2克蛋白質(zhì),其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占50%以上,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源于乳類、蛋類、魚類、肉類、動物內(nèi)臟和豆制品等。
 
  牛奶中含有豐富的酪蛋白和鈣質(zhì),患者應(yīng)每天食用350-500克,但不超過500克,對于乳糖不耐受患者可選擇舒化奶或酸奶。

  碳水化合物
 
  應(yīng)足夠,食量不足,不利于保護肝腎功能,攝入量一般不加限制,但是結(jié)核患者伴有糖尿病時,碳水化合物的供給量每天應(yīng)限制在200-300克左右,其中應(yīng)包括一部分粗糧。

  脂肪
 
  適量,每日攝入量在60-80克,盡量降低飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入。烹調(diào)用油控制在每日25-30克為宜,宜選擇大豆油、花生油等植物油,亦可應(yīng)用橄欖油、山茶油、亞麻籽油等富含單不飽和脂肪酸的植物油調(diào)制涼菜。
 
  維生素和礦物質(zhì)
 
  多吃富含維生素和某些礦物質(zhì)的食物,以滿足機體對維生素的需求。
 
  維生素A:長期食用高蛋白膳食,維生素A的需要量也隨之增加,且嚴(yán)重營養(yǎng)不良的患者肝臟中維生素A的儲量低下,也需要加以補充,維生素A還可增強上皮細(xì)胞抵抗力。
 
  良好來源:動物肝臟、魚肝油、奶制品、蛋黃等。
 
  維生素D:長期采用高蛋白膳食易出現(xiàn)負(fù)鈣平衡,維生素D可促進鈣的吸收,平衡高蛋白膳食引起的低鈣水平。
 
  良好來源:魚肝油、蛋黃、海魚,經(jīng)常曬太陽是最經(jīng)濟實惠的方法。
 
  B族維生素:高能量膳食中B族維生素的供給量應(yīng)明顯增加,維生素B1和B6還能減少抗結(jié)核藥物的副作用。
 
  良好來源:維生素B1的良好來源是雜糧、瘦肉、動物內(nèi)臟、豆類、堅果等,維生素B6的良好來源是白色肉類、肝臟、豆類、堅果類。
 
  維生素C:具有參與神經(jīng)遞質(zhì)的合成、增強機體的免疫力、增加膳食中非血紅素鐵的吸收率等作用。
 
  良好來源:新鮮蔬菜和水果。
 
  鈣:病灶鈣化需要大量的鈣質(zhì)。
 
  良好來源:奶制品、豆制品、綠葉蔬菜、海帶、紫菜、蝦皮等。
 
  鐵:補充結(jié)核病患者,尤其是伴有咯血、貧血、低蛋白血癥者所需血紅蛋白。
 
  良好來源:動物肝臟、動物全血、畜禽肉類、魚類等。
 
  鎂:對神經(jīng)系統(tǒng)和心肌有十分重要的作用,還可促進骨骼生長和維持骨骼正常功能,對于結(jié)核患者尤其是骨結(jié)核患者有著重要的作用。
 
  良好來源:綠葉蔬菜、粗糧、堅果等。
 
  膳食纖維和水
 
  足夠,以保持大便通暢,預(yù)防便秘,防止消化不良和避免體內(nèi)廢物積聚的必要措施。除腸結(jié)核患者外,其他結(jié)核患者每天應(yīng)供給一定數(shù)量的膳食纖維豐富的食物,如新鮮蔬菜、水果及粗糧。必要時可選擇膳食纖維制劑,每天補充10-20克為宜。
編輯:foodwen

 

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.240 second(s), 18 queries, Memory 0.9 M