有句俗語說得好,“夏日吃西瓜,藥物不用抓”。西瓜可解渴生津,能解暑熱,號稱夏季瓜果之王。你喜歡吃西瓜嗎?你知道吃西瓜、挑西瓜都有哪些講究嗎?
西瓜皮------夏季解暑的衛(wèi)士
冰西瓜,最好放置半小時再吃。
為了解暑,不少人常常把西瓜從冰箱里取出后直接開吃,實際上,冰西瓜最好放置半小時再吃。西瓜屬于生冷食品,冷藏會增加它的涼性。如果貪涼多吃,胃腸突然受到刺激,容易出現(xiàn)收縮痙攣,導致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降,引起腹脹、腹瀉等。
西瓜切開后,應盡快食用。
夏日炎炎,高溫環(huán)境下,西瓜切開后,如果沒有任何防護,幾小時就會滋生出不少細菌。西瓜與空氣接觸時間越長,越容易給細菌滋生留出空間。如果吃打開時間過久的西瓜,容易導致胃腸道傳染病。吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜,切開后最好盡快食用。
飯前飯后不宜大量吃西瓜。
西瓜中的大量水分會沖淡胃中的消化液,在飯前及飯后大量吃都會影響食物的消化吸收。而且,飯前吃大量西瓜還會占據(jù)胃的容積,使就餐中攝入的多種營養(yǎng)素大打折扣,特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。
糖尿病患者少吃西瓜。
西瓜含糖量較高,糖尿病人在短時間內(nèi)吃太多西瓜,不但血糖會升高,病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒,所以此類人不宜多吃西瓜。
挑選西瓜,記得下面這些妙招。
選瓜時,要選紋路整齊清楚、深淺分明的。黑皮瓜類,要挑皮色烏黑,帶有光澤的。
無論何種瓜,西瓜蒂頭呈粗壯青綠的為最好,并且要選彎曲卷起來的,這樣的瓜比較甜。
西瓜底部的圓圈越小越好,相反,底部圓圈越大,說明皮越厚、味道不好。另外瓜頭凹進去的,皮肯定厚,瓜頭鼓出來的,多為薄皮。好的西瓜表皮光滑、手感結(jié)實,如果瓜皮黏或發(fā)軟,味道就會差強人意。
此外,還可以掂一掂,成熟度越高的西瓜,分量越輕,所以同一品種、體積差不多大的西瓜,越輕的越好,太重的則表明瓜還不太熟。
將西瓜托在手中,用手指輕輕彈拍,發(fā)出“咚、咚”的清脆聲,并且托瓜的手感覺有些顫動的為好;發(fā)出“噗、噗”聲的,則是過熟的瓜;要是發(fā)出“嗒、嗒”聲,那十有八九是生瓜。
西瓜皮------夏季解暑的衛(wèi)士