近日,臺灣癌癥基金會營養(yǎng)師賴怡君指出,良好的飲食習(xí)慣,不僅能幫助食物消化、吸收,還能幫助人體提高免疫力,減少感染流行性疾病的風(fēng)險。
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每天至少吃一碗五谷雜糧。五谷飯、雜糧面包、全麥制品,因其未經(jīng)精加工,食物中富含B族維生素和礦物質(zhì)。B族維生素包含B1、B2、葉酸(B3)、泛酸(B5)、B6,它們參與體內(nèi)的能量代謝,還可調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)。
攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是建造、修補(bǔ)體內(nèi)細(xì)胞、組織的主要成分,免疫系統(tǒng)也需要靠蛋白質(zhì)才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。每人每天應(yīng)攝取3~8份優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)動物性蛋白質(zhì)有瘦肉、雞肉、海鮮、低脂奶類、雞蛋;植物性蛋白質(zhì)可從豆類、堅果類食物中獲取。
脂肪攝取不過量。攝取太多脂肪,如煎炸食物,會抑制免疫功能。
吃多種顏色的蔬果。每天至少吃3~5份蔬菜和2~4份水果,搭配組合多種顏色的蔬果,攝取不同的營養(yǎng)成分,能提升抗氧化能力。搭配方式建議每天1份綠色蔬菜,配上1份紅色、橘色或黃色蔬果,因為紅色、橘色、黃色系的蔬果富含胡蘿卜素,會在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為維生素A,可保護(hù)眼睛、口腔黏膜、胃腸道,有助于增強(qiáng)防御細(xì)菌、病毒的能力。
適量攝取菇類。菇類含有多糖體成分,研究證實其具有調(diào)節(jié)、提升免疫能力的作用。
適量喝些酸奶。每天喝420克左右的酸奶,可調(diào)節(jié)腸道菌群(好菌多于壞菌),改善胃腸道健康,并可抑制壞菌分泌致癌物。
少吃甜食。經(jīng)常食用甜食,會令血糖不穩(wěn)定,不僅容易發(fā)胖,還會影響免疫細(xì)胞的活力。
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