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9種食物富含益生菌 提高秋季免疫力

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-09-10  來(lái)源:愛(ài)美網(wǎng)
核心提示:益生菌具有支撐腸道系統(tǒng),增強(qiáng)免疫功能的作用。而且,它們還能預(yù)防肥胖,改善心情。
   益生菌具有支撐腸道系統(tǒng),增強(qiáng)免疫功能的作用。而且,它們還能預(yù)防肥胖,改善心情。
 
  你肯定聽(tīng)說(shuō)過(guò)酸奶中含有益生菌,但還有哪些食品中隱藏著這些有益的小家伙呢?官方還沒(méi)有出臺(tái)具體的益生菌補(bǔ)充推薦量,因此目前來(lái)講,下面9種食物和飲料是多多益善的。
 
  1. 奶酪
 
  并非所有奶酪都是益生菌的優(yōu)質(zhì)來(lái)源,但有些軟軟的發(fā)酵奶酪,比如:切達(dá)干酪,瑞士硬干酪,帕爾馬干酪等。奶酪中含有的益生菌可以在腸道中存活下來(lái),繼續(xù)為你的健康加油。
 
  這些奶酪都是由乳酸菌將牛奶制作成酥酪后,發(fā)酵數(shù)天、數(shù)周甚至數(shù)年而形成的,這一過(guò)程中也造就了益生菌。一些標(biāo)明含有“活性物質(zhì)”的白軟干酪也含有益生菌。
 
  在平日的零食中添加30克軟干酪或者1/2杯白軟干酪,獲取額外的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。
 
  2. 酪乳
 
  這種帶有濃烈味道的牛奶并非由黃油制作而成,它是由乳酸菌發(fā)酵,并培養(yǎng)出了益生菌。你可能不知道酪乳的熱量低得多么驚人:一杯低脂酪乳的熱量?jī)H有98卡路里,還為我們提供日常所需鈣質(zhì)的28%和8克蛋白質(zhì)。
 
  但需要知曉:烹調(diào)酪乳時(shí)會(huì)殺死其中的益生菌,因此,用它烘烤的餅干就沒(méi)有作用了。直接飲用,或者在冷湯,自制沙拉醬和調(diào)羹中加入調(diào)味。

  3. 紅酒
 
  紅酒同開(kāi)心果一樣,只是含有可以讓體內(nèi)益生菌得到營(yíng)養(yǎng)的益生元。研究發(fā)現(xiàn),每天兩杯紅酒,與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比,四周后腸道菌群中有益菌的數(shù)量會(huì)明顯增加。紅酒中的多酚類,強(qiáng)大的抗氧化劑,以及酒精可能是其中的原因所在。
 
  額外驚喜:參與研究的朋友的血壓、甘油三酯和膽固醇水平都有下降。建議每天堅(jiān)持一杯。
 
  4. 豆豉
 
  豆豉是用豆醬制作的一種豆制品,比豆腐更具肉的味道和紋理,更是含有兩倍的蛋白質(zhì)。建議購(gòu)買有機(jī)大豆制品或者帶有非轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)的品牌。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能引發(fā)過(guò)敏、炎癥,甚至增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn),它們可能還打過(guò)農(nóng)藥。
 
  可以在食品店的冷藏區(qū)購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的品牌,然后在炸薯?xiàng)l,沙拉和炸玉米餅中放入120克豆豉調(diào)味。

  5. 康普茶
 
  天然食品店或者食品連鎖店中都有出售瓶裝或者聽(tīng)裝的康普茶。它的口感中帶有漿果、姜和芒果的味道,由于是加糖通過(guò)細(xì)菌和酵母菌發(fā)酵而成,因此它帶有天然的汽水味道。
 
  雖然一直有報(bào)道說(shuō)它可以治愈眾多病癥,但并未得到研究成果的支持。不過(guò)你的確可以為了健康喝杯康普茶,與普通汽水相比,它熱量減半,糖分只有汽水的四分之一。
 
  6. 開(kāi)心果
 
  開(kāi)心果是零食首選:每天50克至100克的開(kāi)心果,會(huì)增加腸道有益菌群的水平。堅(jiān)果本身并不含有益生菌,只是含有益生元。大杏仁的表現(xiàn)略遜于開(kāi)心果。
 
  選擇帶皮開(kāi)心果,并且觀察自己包了多少皮,以免吃得過(guò)多。
 
  7. 味噌
 
  味噌是大豆經(jīng)過(guò)擱置,發(fā)酵后制作而成的,這一過(guò)程會(huì)產(chǎn)生益生菌。一湯匙味噌含有的熱量?jī)H有40卡路里,但咸味卻非常濃郁,相當(dāng)于每日鈉鹽攝入量的1/3——因此使用起來(lái)要謹(jǐn)慎。
 
  三個(gè)用法:在色拉醬,鹵肉汁中加入一茶匙來(lái)替代食鹽。外出就餐吃壽司時(shí),可以先來(lái)碗味噌湯。在大型超市或者特色食品店中可以買到它。
 
  8. 朝鮮泡菜
 
  這些經(jīng)過(guò)發(fā)酵、有些微辣的卷心菜在菜單中出現(xiàn)的頻率越來(lái)越高。卷心菜只需要有鹽就可以發(fā)酵,召喚來(lái)益生菌的幫忙。
 
  朝鮮泡菜除了對(duì)腸道健康有益,還富含維生素,可以預(yù)防傳染病的發(fā)生。食品店或者大型食品店的冷藏區(qū)都有出售。
 
  9. 香蕉蜂蜜燕麥粥
 
  這三種食物都不含益生菌,但它們含有益生元。它們屬于復(fù)雜的糖類,最重要的是它只是刺激有益菌群的生長(zhǎng),而不是有潛在致病性或腐敗活性的有害細(xì)菌。
 
  把它們作為美味早餐,可以讓我們消化道中的優(yōu)質(zhì)益生菌得到養(yǎng)分補(bǔ)給,促進(jìn)腸道健康。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 食物 益生菌 秋季 免疫力

 

 
 
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