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“糧藥”薏米清熱利濕

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-06-18  來(lái)源:青島日?qǐng)?bào)
核心提示:薏米為什么能夠祛濕呢?中醫(yī)認(rèn)為薏米是入脾的,可以健脾除濕。按藥材的性味,中醫(yī)里的祛濕藥,或是辛香溫燥,或是甘淡滲利。辛香溫燥的如陳皮,可以燥濕化痰,這就好比架起火把水烘干。這樣有好處也有壞處,好處就是濕除得快,壞處就是“火”若大了,很有可能把壺?zé)伞?/div>

  薏米為什么能夠祛濕呢?中醫(yī)認(rèn)為薏米是入脾的,可以健脾除濕。按藥材的性味,中醫(yī)里的祛濕藥,或是辛香溫燥,或是甘淡滲利。辛香溫燥的如陳皮,可以燥濕化痰,這就好比架起火把水烘干。這樣有好處也有壞處,好處就是濕除得快,壞處就是“火”若大了,很有可能把壺?zé)伞?/p>

  島城中醫(yī)專家葉正祥說(shuō),薏米味甘淡,滲利即利水滲濕,像疏通水道一樣將水排走。一般性屬寒涼,和作為果實(shí)、種子及質(zhì)重的藥物多為沉降藥,沉降則能滲利。薏米性涼而沉降,是常用的利水滲濕藥。正如 《本草正》里說(shuō):“薏苡,味甘淡,氣微涼,性微降而滲,故能去濕利水。”相比燥濕,薏米的特點(diǎn)就是滲濕、安全。最重要的是,濕邪表現(xiàn)各異,應(yīng)對(duì)它們的方法也不盡相同,但薏米在祛濕除濕上應(yīng)用更為廣泛。

  薏米怎么吃才能祛除濕邪?葉正祥說(shuō),很多人知道薏米可以祛濕,卻不了解生薏米與中藥炒制的熟薏米效果是不相同的。

  生薏米偏寒涼,利水滲濕最在行,可以去濕除風(fēng)、清熱排膿、除痹止痛,對(duì)小便不利、水腫、腳氣和風(fēng)濕疼痛等效果顯著。

  炒薏米是取凈薏米用文火炒,至微黃色、鼓起時(shí)取出,放涼,略有焦斑,微香。在中藥泡制方法里,還有一種是將藥物與麥麩拌炒,即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩,用量為薏米的十分之一,加熱到冒煙時(shí),加入凈薏米,炒至表面呈黃色鼓起時(shí)取出,篩去麥麩后放涼,略有香氣。此香氣根據(jù)中藥炒制程度的不同,又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣,或鼓起、爆裂時(shí)為度。炒黃能緩和藥的過(guò)偏之性,同時(shí)散發(fā)的香氣,還有理氣解郁的作用。

  熟薏米可以自己動(dòng)手炒,也可以去中藥店買(mǎi)。共同點(diǎn)都是藥性平和,擅長(zhǎng)健脾止瀉,是治療脾虛濕盛泄瀉的良藥。不同是炒薏米比麩炒的除濕效果好,健脾滲濕。

  比如有的人容易拉肚子,知道薏米能治療脾虛泄瀉,經(jīng)常煮薏米湯喝,卻不見(jiàn)效果,這是因?yàn)橛玫纳裁仔云珱觯绻贸催^(guò)的薏米煮粥或取一匙泡茶喝,效果就很明顯了。麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。

  中醫(yī)認(rèn)為,具有補(bǔ)脾作用的藥物,經(jīng)過(guò)麩炒可增強(qiáng)療效,緩和某些作用猛烈的藥物藥性。如果是脾胃不好,總是吃不下東西,要么吃點(diǎn)食物就腹脹,總覺(jué)得不舒服,在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃,就能有效緩解食少、腹脹。

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編輯:yuanlee

 
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