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吃沒涮熟的牛羊肉,小心得“懶漢病”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-02-20  來源:錢江晚報
核心提示:吃沒涮熟的牛羊肉,小心得“懶漢病”

  公司白領王先生,今年40歲,身體很棒,平常感冒都不太有?勺罱,整天人懶洋洋的,全身無力,關節(jié)疼痛,不能干活。他去醫(yī)院看病,醫(yī)生卻說不像感冒。最后,在醫(yī)生的建議下,他去杭州市疾控中心檢查。杭州市疾控中心確診,他得了一種名為“布魯氏菌病”(簡稱“布病”)的疾病。

  這種病,可能很多人沒聽說過。

  不過,據(jù)杭州市疾控中心地方病寄生蟲病防治所所長徐衛(wèi)民說,這是一種人畜共患的傳染病,是因為感染了布魯氏菌,這種菌又主要來自牛、羊身上,分布在牛羊的胚胎、乳、肉、內(nèi)臟及皮毛上,人一旦接觸這種菌,可能通過體表皮膚粘膜、消化道、呼吸道侵入人體而發(fā)病。

  由于“布病”患者往往全身無力,整天懶洋洋的,所以這種病也被稱為“懶漢病”。

  吃半熟的牛羊肉最易感染

  據(jù)杭州市疾控中心監(jiān)測資料顯示,近十年來,“布病”的發(fā)病率逐年增加,其中,2012年,浙江省“布病”發(fā)病率比2011年上升了57%。

  以往這種病主要發(fā)生在屠宰工、飼養(yǎng)員、擠奶工身上,后來在皮毛收購員、制革工等行業(yè)相關人群中也有發(fā)生。最近幾年,城鎮(zhèn)居民“布病”發(fā)病有所增加。

  “對普通人來說,這個病完全跟吃有關。”徐衛(wèi)民說。

  王先生回憶起,入冬以來,經(jīng)常吃牛羊肉,尤其喜歡吃半熟的牛羊排,掏羊鍋時,也喜歡吃“嫩”的羊肉。

  徐衛(wèi)民說,如果王先生吃了正好帶了布魯氏菌的牛羊肉,就可能傳染上了。

  像王先生這樣的病人冬天增多,就是因為冬季往往是牛羊肉消費高峰期。疾控中心的一項調查表明,2012年,浙江省“布病”患者中有12%是與畜牧屠宰等行業(yè)無關的城鎮(zhèn)居民,發(fā)病率同比2011年上升22%。

  城鎮(zhèn)居民感染布魯氏菌的原因,多是因為加工、食用羊胎進補,吃了半熟牛羊肉,或手有傷口時沒帶手套就操作加工牛羊肉等。

  不會人傳人 發(fā)病后不需要隔離

  那么王先生確診這種傳染病后需要被隔離嗎?

  徐衛(wèi)民說:不需要,因為“布病”一般不會人傳人。

  患者早期有哪些癥狀?

  人患“布病”后,首先出現(xiàn)的癥狀是發(fā)燒,呈波浪狀熱,即高熱幾天,體溫降下來幾天,然后又開始升高,反復多次。也有些人發(fā)熱癥狀不典型,可能出現(xiàn)不規(guī)則發(fā)燒的情況。另一個特點是多汗,尤其發(fā)病初期更為明顯,晚上汗更多;颊哌可出現(xiàn)骨關節(jié)疼痛、腫脹等。專家提醒,一旦發(fā)現(xiàn)有“布病”發(fā)病癥狀的,要及時到醫(yī)院就診或到疾控中心檢測,可撥打杭州市疾控中心熱線電話0571-85155039咨詢。

  燒牛羊肉時 最好戴手套洗肉、切肉

  如何預防這種傳染。

  徐衛(wèi)民說,由于布魯氏菌不耐熱,燉牛羊肉的話,一般100℃4分鐘以上即可殺死病菌。如果是干熱的情況下,譬如烘烤,100℃的溫度需7分鐘以上殺死布魯氏菌。

  想要遠離“布病”,建議做到以下幾點:

  一、不吃生的或半生的牛羊肉。吃涮鍋、鐵板燒烤時,一定要將肉煮熟。

  二、胎盤是病畜含菌最多的部位,盡量少吃,最好不要自己加工烹飪。

  三、去超市、農(nóng)貿(mào)菜場等正規(guī)渠道購買牛羊肉。

  四、自己做牛羊肉菜肴時,最好戴手套洗肉、切肉。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 沒涮熟 牛羊肉

 

 
 
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