亚洲成aⅴ人在线观看_亚洲欧美日韩综合一区在线观看_国产无码电影一区二区三区_国语精品91自产拍在线观看二区

VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁(yè)| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無(wú)圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 食品安全 » 營(yíng)養(yǎng)與健康 » 正文

避開(kāi)洗果蔬5誤區(qū) 4大法寶巧應(yīng)農(nóng)藥殘留

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-02-18  來(lái)源:愛(ài)美網(wǎng)  瀏覽次數(shù):655
核心提示:想要減少農(nóng)藥殘留對(duì)身體的危害,最重要的就是蔬果買回來(lái)后徹底的清洗。但一些以訛傳訛的清洗方法,可能越洗越糟糕。每個(gè)人都知道蔬菜水果一定要洗過(guò)再吃,但可知道你清洗的方法對(duì)不對(duì)?除了清洗,還有哪些方法可去除殘留農(nóng)藥?哪些清潔方法是錯(cuò)誤的?

  想要減少農(nóng)藥殘留對(duì)身體的危害,最重要的就是蔬果買回來(lái)后徹底的清洗。但一些以訛傳訛的清洗方法,可能越洗越糟糕。每個(gè)人都知道蔬菜水果一定要洗過(guò)再吃,但可知道你清洗的方法對(duì)不對(duì)?除了清洗,還有哪些方法可去除殘留農(nóng)藥?哪些清潔方法是錯(cuò)誤的?

  想要知道如何清除農(nóng)藥,就要先了解農(nóng)藥的種類,農(nóng)藥可分為接觸性和系統(tǒng)性兩種,接觸性農(nóng)藥是直接噴灑于作物表面,大部分會(huì)被雨水沖掉或被陽(yáng)光分解。

  而系統(tǒng)性農(nóng)藥則是經(jīng)由植物表面、氣孔、根部吸收,進(jìn)而均勻分布于整株作物中,此類農(nóng)藥大多可溶于水。所以專家皆表示,只要徹底清洗,就能去除大部分的殘留農(nóng)藥,能夠吃得安心。

  哪些蔬果最易殘留農(nóng)藥?

  專家表示,以下蔬果容易殘留較多農(nóng)藥,民眾應(yīng)最好避免,以免影響身體健康:

  ·搶收搶種的蔬果:如臺(tái)風(fēng)來(lái)前搶收的,因市場(chǎng)價(jià)格較好,容易忽略農(nóng)藥使用的安全采收期,所以有可能農(nóng)藥殘留較多。

  ·非時(shí)令蔬果:現(xiàn)在是吃火鍋的季節(jié),大家最愛(ài)在鍋中添加高麗菜、茼蒿等青菜,林杰梁表示,由于這些蔬菜現(xiàn)在是盛產(chǎn)期,不用噴灑太多農(nóng)藥、化肥即能生長(zhǎng)得很好,因?yàn)槭呛虾醮藭r(shí)節(jié)生產(chǎn)的。非當(dāng)令蔬果的病蟲(chóng)害會(huì)較多,生長(zhǎng)不易,所以非得使用許多農(nóng)藥、催熟劑等,才能對(duì)付病蟲(chóng)害,使其結(jié)果、碩大。

  ·連續(xù)采收作物:荳莢類、瓜類,通常農(nóng)民會(huì)在成熟的蔬果噴灑農(nóng)藥,以防蟲(chóng)咬,而這類作物在產(chǎn)季時(shí),會(huì)不停地長(zhǎng)出新的果實(shí),所以大的果實(shí)噴藥時(shí),旁邊尚不能采收的果實(shí)也被噴到了,除了有反覆噴灑農(nóng)藥的危險(xiǎn)外,也有可能發(fā)生“今天噴藥,明天采收”的狀況,以致容易過(guò)量。

  ·高經(jīng)濟(jì)價(jià)值:因市場(chǎng)價(jià)格較好,上市前為了避免果實(shí)被蟲(chóng)咬而有損賣相,賣不到好價(jià)錢,所以容易使用較多化學(xué)藥劑,使蔬果長(zhǎng)得碩大又美觀。專家指出,像櫻桃、茶葉等都是常被化驗(yàn)出殘留較多農(nóng)藥的作物。

  別再用這些方法洗!

  市面上流傳的清洗法百百種,但根據(jù)專家們的親身實(shí)驗(yàn),以流動(dòng)清水洗的效果最好,結(jié)論還是清水對(duì)去除接觸性農(nóng)藥的效果最好。

  專家補(bǔ)充,實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)農(nóng)藥殘留時(shí),是將送檢蔬果未經(jīng)清洗,連外皮整顆打碎化驗(yàn),所得出的數(shù)據(jù)是最真實(shí)的,但民眾食用前都會(huì)經(jīng)過(guò)清洗的程序,再加上煮熟食用,所殘留的化學(xué)藥劑幾乎都被破壞殆盡,大家實(shí)在不必過(guò)于擔(dān)心!

  錯(cuò)誤1 用洗米水

  食用米也有農(nóng)藥、蟲(chóng)卵殘留的問(wèn)題,除了有用臟水洗菜的問(wèn)題外,洗米水通常都只有一盆,水量不足以洗去農(nóng)藥,蔬菜浸泡其中,一鍋洗米水就變成了農(nóng)藥池,那鍋水都比未洗的蔬菜還臟了,怎么還會(huì)用來(lái)繼續(xù)洗菜呢?

  錯(cuò)誤2 用鹽水

  鹽水可使蟲(chóng)卵、蛀蟲(chóng)等較易掉落,但是鹽巴會(huì)降低水的清潔能力,而且若鹽的濃度太高,會(huì)形成滲透壓,讓水中農(nóng)藥反而進(jìn)入蔬果中,適得其反。

  錯(cuò)誤3 蔬果清潔劑

  很多含有界面活性劑,且成分復(fù)雜,使用后應(yīng)再用大量清水沖乾凈,以免造成二次殘留的問(wèn)題。

  錯(cuò)誤4 延長(zhǎng)浸泡時(shí)間

  不建議浸泡超過(guò)30分鐘以上,除了會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失外,且水中能溶解的農(nóng)藥有限,等于乾凈了又被污染,造成水中農(nóng)藥跟蔬果的農(nóng)藥一樣多。

  錯(cuò)誤5 用臭氧機(jī)清洗蔬果

  只能去除蔬果表面的農(nóng)藥,洗凈力跟水差不多,而且許多農(nóng)藥非臭氧所能破壞,且有些蔬果含有氮,與臭氧反應(yīng)后會(huì)形成硝酸鹽或亞硝酸鹽,且萬(wàn)一臭氧外泄可能有健康上的風(fēng)險(xiǎn)。

  專家提醒,如果仍習(xí)慣添加小蘇打、茶籽粉等一同清洗,千萬(wàn)別因?yàn)橛昧诉@些物品就忽略了大量清水沖洗的步驟!因農(nóng)藥是酸性,可藉小蘇打粉、苦茶粉鹼性物質(zhì)酸鹼中和,達(dá)到去除農(nóng)藥的目的,但事后仍需以大量清水漂洗乾凈,所以專家建議直接以清水洗滌即可。

編輯:yuanlee

 

 
0條 [查看全部]  相關(guān)評(píng)論

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點(diǎn)擊排行