人們已經(jīng)習慣了“一日三餐”。但多項新研究顯示，少吃多餐更有利身體健康，一天吃多頓飯不但能幫助降低血壓和膽固醇，還能減肥、提高工作效率。

　　當然，一切建立在總熱量攝入不超標的前提下。

　　益處多多

　　英國帝國理工學院研究人員分析英國、日本、中國和美國超過2000人的飲食習慣。這些人每天攝入能量約1800千卡，其中半數(shù)研究對象每天進餐次數(shù)多于6次，另外一半少于6次。研究結(jié)果顯示，每天進餐多于6次的人平均血壓和體重更低。

　　研究人員還發(fā)現(xiàn)了少吃多餐的其他好處。

　　希臘雅典大學研究2000名年齡9—13歲的兒童后發(fā)現(xiàn)，與吃飯次數(shù)少的孩子相比，一天吃5頓飯的孩子血液中壞膽固醇高的可能性低32.6%;荷蘭馬斯特里赫特大學研究顯示，一天至少吃4頓飯能加快新陳代謝速度，降低肥胖幾率；美國蒙大拿大學研究顯示，少吃多餐的人工作效率比正常飲食的人高25%。

　　猜測原因

　　研究人員說，要想獲得積極效果必須謹記兩個要點：無論吃幾餐，總能量攝入不能超標；各餐之間不再吃其他食物。

　　人們目前還不清楚為何少吃多餐有益健康。

　　有一種理論認為，經(jīng)常進食能防止脂肪酸一次性大量涌入。脂肪酸來自食物，會導致血管內(nèi)脂肪聚集，令膽固醇水平升高；還能令血管狹窄，引發(fā)高血壓。少吃多餐意味著脂肪酸可以少量多次進入體內(nèi)，讓身體可以更有效地“消化”它。

　　英國《每日郵報》引述倫敦大學學院公共衛(wèi)生營養(yǎng)問題資深研究員瓦桑特·西拉尼的話報道：“研究顯示，少吃多餐的人血液內(nèi)脂肪酸含量保持穩(wěn)定。體內(nèi)脂肪酸水平經(jīng)常波浪式變化的人患心血管疾病的風險更大。”

　　重在定時

　　這些研究是不是意味著想吃就吃就會有益健康？

　　以色列一項研究給出否定答案。研究人員說，即使是少吃多餐也要定時進餐，否則會發(fā)胖。

　　研究人員把實驗鼠分成兩組，每天給它們相同熱量的食物，但一組老鼠想什么時候吃就什么時候吃，另一組老鼠按照規(guī)定時間表進食。

　　18周后，研究人員發(fā)現(xiàn)，隨意進餐的老鼠體重增長更多、體內(nèi)膽固醇水平更高、對胰島素更不敏感。

　　研究人員說，這表明進餐時間可能比進餐內(nèi)容更加重要，至于個中原因，現(xiàn)階段只能推測，按時進餐能幫助身體新陳代謝水平保持恒定。如果隨意亂吃，身體會不知道下一餐何時來臨，這樣會激活“生存機制”，讓身體儲存更多熱量。

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