夏天到了，西瓜成為主打水果，很多人更是喜歡將買回的西瓜剖開(kāi)放入冰箱，若干個(gè)小時(shí)后吃冰鎮(zhèn)西瓜�？杀洳⒉皇�“萬(wàn)能保鮮箱”，有些食物放入冰箱，反而會(huì)提前“衰老”，西瓜更不能在冰箱內(nèi)超過(guò)兩小時(shí)。
家住漢口的馬先生，就因?yàn)榘雮�(gè)冰西瓜，差點(diǎn)要了命。前晚，馬先生打開(kāi)冰箱，拿出冰了快一天的半個(gè)冰西瓜，不到5分鐘就吃完了。剛吃完，胃疼的毛病又犯了，見(jiàn)已是晚上11點(diǎn)，他直接去樓下藥店買了胃藥回來(lái)吃。
沒(méi)想到，昨天上午，他突然倒在了樓梯間，被同事送往醫(yī)院后，病因竟是胃出血。
昨天，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局專家康康姐表示，很多人習(xí)慣把西瓜切開(kāi)后冷藏食用。其實(shí)，西瓜經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間冷藏后，瓜瓤表面會(huì)形成一層膜，從而喪失其口感，其中的水分也容易結(jié)成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反應(yīng)。此外，冰鎮(zhèn)西瓜還會(huì)損傷脾胃，導(dǎo)致消化不良、食欲減退等病癥。所以，西瓜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。如果買回來(lái)時(shí)較溫?zé)幔洳貢r(shí)間也不要超過(guò)兩小時(shí)，冷藏溫度8~10℃最為適宜。
夏季瓜果蔬菜該如何正確保存？康康姐說(shuō)，不是所有的蔬果都適合放入冰箱，請(qǐng)市民一定要分門別類。含水量較多的果蔬或熱帶水果，如番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屜中，而且不宜久存。由于含水量較多，這些果蔬長(zhǎng)時(shí)間冷藏后會(huì)出現(xiàn)變黑、變軟、變味現(xiàn)象。香蕉、檸檬、南瓜等適宜儲(chǔ)藏的溫度是13~15℃，低溫儲(chǔ)存容易使之變黑、腐爛。白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果等適宜在0℃保存。不過(guò)，這些果蔬剛買回來(lái)時(shí)，最好不要立即放入冰箱，因?yàn)榈蜏貢?huì)抑制果蔬的酵素活動(dòng)，從而使農(nóng)藥殘毒無(wú)法分解。所以，以上果蔬最好在室溫存放一天再放入冰箱。
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