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嬰兒期飲食影響一生口味

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-07-04  來(lái)源:海都網(wǎng)
核心提示:餅干、谷物類食品和面包等固體食物通常含有較高的食鹽,用這些食物喂養(yǎng)幼小的嬰兒會(huì)使他們?cè)谝簧衅珢?ài)咸味食品。發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的這篇研究論文表明,人們?cè)谏脑缙诰蛻?yīng)該努力減少食鹽的攝入。論文的作者稱,情況有可能是這樣的:在嬰幼兒期存在一扇“敏感窗”,在敏感窗的作用下,接觸到的某種食物和味道就會(huì)像編程序那樣被編入大腦,日后便會(huì)渴望得到這些食物和味道。

  餅干、谷物類食品和面包等固體食物通常含有較高的食鹽,用這些食物喂養(yǎng)幼小的嬰兒會(huì)使他們?cè)谝簧衅珢?ài)咸味食品。發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的這篇研究論文表明,人們?cè)谏脑缙诰蛻?yīng)該努力減少食鹽的攝入。論文的作者稱,情況有可能是這樣的:在嬰幼兒期存在一扇“敏感窗”,在敏感窗的作用下,接觸到的某種食物和味道就會(huì)像編程序那樣被編入大腦,日后便會(huì)渴望得到這些食物和味道。

  研究人員認(rèn)為,生命早期的飲食會(huì)改變咸味信號(hào)傳輸?shù)酱竽X的途徑,在生命的那個(gè)時(shí)段,大腦具有很大的可塑性。

  嬰兒喂養(yǎng)的實(shí)踐表明,如果讓嬰兒吃某種食物至少十次,他們就學(xué)會(huì)喜歡這種食物了。但這并不意味著嬰兒想吃這種食物,只是學(xué)會(huì)了容忍這種食物。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 嬰兒期 飲食 口味

 

 
 
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