食物是美味的，身心是健康的，生活是美麗的，食物也是有色的：
紅色食品
假如你生來(lái)體質(zhì)較弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已經(jīng)被感冒纏上了，紅色食品會(huì)助你一臂之力，天生具有促進(jìn)人體健康衛(wèi)士之一的巨噬細(xì)胞活力的功能，巨噬細(xì)胞乃是感冒病毒等致病微生物的“殺手”，其活力增強(qiáng)了，感冒病毒自然難以在人體內(nèi)立足，更談不上生長(zhǎng)繁殖了。至于顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜，所含的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，發(fā)揮護(hù)衛(wèi)人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強(qiáng)人體抗御感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿卜外，莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、、蘋(píng)果、草莓、老南瓜、紅米等亦具此功。
紫色食品
美國(guó)戴維·西伯博士通過(guò)近20年的潛心研究，發(fā)現(xiàn)紫色蔬果中含有花青素，具有強(qiáng)力的抗血管硬化的神奇作用，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)。這類(lèi)食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心腦血管疾患，常與紫色食品“親密接觸”裨益甚大。
黃色食品
黃色果蔬，如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等的優(yōu)勢(shì)在于富含兩種維生素：一種是A；另一種是D。維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生；維生素D同有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見(jiàn)病有一定預(yù)防之效。故這些人群偏重一點(diǎn)兒黃色食品無(wú)疑是明智之舉。
綠色食品
假如你是一位“身懷六甲”的女士，要想生一個(gè)健康聰慧的孩子，那么請(qǐng)務(wù)必親近綠色蔬果。因?yàn)榫G色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被英美等國(guó)優(yōu)生學(xué)家證實(shí)為防止胎兒神經(jīng)管畸形（如無(wú)腦、脊柱分裂等）的“靈丹”之一。同時(shí)，大量的葉酸還是心臟的新殺手——同型半胱氨酸的“克星”，可有效地清除血液中過(guò)多的同型半胱氨酸而起到保護(hù)心臟的作用。此外，綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱(chēng)號(hào)的鈣元素的最佳來(lái)源，其蘊(yùn)藏量較通常認(rèn)為的含鈣“富礦”牛奶還要多，故吃“綠”被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家視為最好的補(bǔ)鈣途徑。
代表食物
菠菜：有養(yǎng)血、止血、滋陰潤(rùn)燥及抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增長(zhǎng)的作用。
西蘭花：可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高肌體的免疫力，減少乳腺癌的發(fā)病幾率。
韭菜：能溫補(bǔ)肝腎，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有散血解毒的功效
黑色食品
紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食品走俏日本餐桌，在東瀛掀起了黑色食品熱。究其原由，乃因此類(lèi)食品具有以下優(yōu)勢(shì)：一是來(lái)自天然，所含有害成分極少；二是營(yíng)養(yǎng)成分齊全，質(zhì)優(yōu)量多；三是可明顯減少動(dòng)脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)等嚴(yán)重疾病的發(fā)生幾率。此外，各自尚有其獨(dú)特的防病本領(lǐng)，如黑木耳防治尿路結(jié)石，烏骨雞調(diào)理女性月經(jīng)等。你萬(wàn)不可冷落它們。
代表食物
黑米：具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血益氣、增智補(bǔ)腦、增強(qiáng)新陳代謝的作用。
黑棗：有增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用。
黑豆：有補(bǔ)腎、強(qiáng)筋骨、暖腸胃、明目活力、利水解毒的作用。
黑芝麻：具有養(yǎng)腎、健腦潤(rùn)肺、養(yǎng)血烏發(fā)、防衰老的作用。
黑木耳：清胃滌腸，增強(qiáng)肌體免疫力。
白色食品
雖說(shuō)在總的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面排名末位，但“未位淘汰制”并不適用于它，因?yàn)樗灿歇?dú)到之處，如冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍等。這些食品給人一種質(zhì)潔、鮮嫩的感覺(jué)，常食之對(duì)調(diào)節(jié)視覺(jué)與安定情緒有一定作用。對(duì)于高血壓、心臟病患者益處也頗多。
【相關(guān)閱讀】
韭菜的中藥食療方 巧治麻疹及糖尿病
坐飛機(jī)前別吃韭菜
