對(duì)北京市某小學(xué)調(diào)查顯示——

　　昨天，由衛(wèi)生部、中國(guó)記協(xié)主辦，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和佳沛中國(guó)支持的“中國(guó)健康知識(shí)傳播激勵(lì)計(jì)劃——果蔬營(yíng)養(yǎng)與膳食平衡”知識(shí)共享會(huì)在京舉行。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所發(fā)布的對(duì)北京市某小學(xué)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，僅有63.6%的小學(xué)生每天都吃水果，同時(shí)有60%的小學(xué)生早餐中沒(méi)有蔬菜。專家呼吁，按照多種顏色搭配的原則，每天五份蔬菜和水果（每份100克左右），讓孩子從小養(yǎng)成“彩虹五蔬果，健康從小做”的良好膳食習(xí)慣，會(huì)使孩子受益終生。

　　■兒童蔬菜水果攝取不足、種類單一

　　衛(wèi)生部疾控局慢病處處長(zhǎng)吳良有表示，心腦血管疾病、癌癥等慢病的危害日趨嚴(yán)重，超重和肥胖等也威脅著兒童、青少年的健康。膳食平衡是世界衛(wèi)生組織提出的健康四大基石之首，但目前我國(guó)大眾飲食中存在著能量相對(duì)過(guò)剩、城市居民油脂和肉類的消費(fèi)量大、糧谷類食物的消費(fèi)量明顯下降、果蔬攝入量不足和品種偏少等問(wèn)題。這些習(xí)慣也進(jìn)一步影響著下一代的成長(zhǎng)，讓孩子從小養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣，會(huì)對(duì)其健康有深遠(yuǎn)的促進(jìn)作用。

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬冠生指出，目前兒童在蔬菜水果攝取方面存在的兩大問(wèn)題是“攝取量不足”和“種類單一”，而這種膳食不平衡的情況有可能會(huì)造成超重、肥胖或者營(yíng)養(yǎng)不良等，對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)造成威脅。

　　我國(guó)6至11歲兒童每天人均蔬菜消費(fèi)量，1992年到2002年十年間反而出現(xiàn)大幅下降，城市兒童水果攝入量也有大幅下降。最新的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，即便是在北京的小學(xué)中，仍有46.4%的小學(xué)生不能天天吃水果；還有17.4%的人每天只吃半個(gè)蘋(píng)果大小的水果，甚至一小口。

　　在對(duì)其原因的調(diào)查中，有22.5%的家庭沒(méi)有每天為孩子準(zhǔn)備新鮮水果，這也成為限制孩子每天攝入水果的最大原因。另?yè)?jù)一份臺(tái)灣的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有32%的孩子是因?yàn)榧议L(zhǎng)沒(méi)有準(zhǔn)備蔬果而攝入不足。

　　數(shù)據(jù)還顯示，僅有40.0%的小學(xué)生每天早餐都吃蔬菜，19.7%的小學(xué)生早餐從不吃蔬菜。早餐作為一天的第一餐，對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)攝入、健康狀況和學(xué)習(xí)效率至關(guān)重要。營(yíng)養(yǎng)充足的早餐應(yīng)包括谷類、動(dòng)物性食物、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物。

　　調(diào)查還暴露出孩子在蔬菜水果攝入的種類上比較單一，比較偏好甜味的水果；近20%的人基本上每頓飯只吃一種蔬菜。

　　馬冠生副所長(zhǎng)呼吁家長(zhǎng)從小幫助孩子養(yǎng)成健康的膳食習(xí)慣，在兒童時(shí)期養(yǎng)成的口味和膳食習(xí)慣將使他們終生受益。應(yīng)當(dāng)在保障“頓頓有蔬菜、天天有水果”的同時(shí)，注意多種顏色蔬果的搭配。同時(shí)避免孩子攝入過(guò)量零食、過(guò)于偏好某一種食物等，以保持營(yíng)養(yǎng)充足而能量適當(dāng)，降低超重、肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

　　■兒童超重受累家庭生活方式

　　臺(tái)灣癌癥基金會(huì)副執(zhí)行長(zhǎng)蔡麗娟發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，兒童的體重和生活習(xí)慣受父母和家庭影響巨大，家庭會(huì)將生活方式“遺傳”給孩子，對(duì)其一生的健康都會(huì)產(chǎn)生影響。數(shù)據(jù)還顯示，孩子的飲食習(xí)慣受家人影響的比例高達(dá)76%，其中父母影響占到60%，兄弟姐妹占到16%。

　　同時(shí)，對(duì)肥胖和標(biāo)準(zhǔn)體重兩組兒童及父母的生活方式進(jìn)行的調(diào)查，得出以下結(jié)論：

　　肥胖兒童的父親肥胖率比標(biāo)準(zhǔn)組高出25%，母親肥胖率高出16%。除去遺傳因素外，說(shuō)明父母的生活方式對(duì)兒童的超重和肥胖有一定的影響。

　　肥胖組父母陪孩子就餐時(shí)間62%低于半小時(shí)；標(biāo)準(zhǔn)組有80%以上超過(guò)半小時(shí)。由此推測(cè)，就餐時(shí)間的長(zhǎng)短與體重相關(guān)。

　　肥胖組父母經(jīng)常帶孩子外出就餐的比例約42%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出標(biāo)準(zhǔn)組的12%。外出就餐比例過(guò)高也是影響孩子體重的重要因素。

　　肥胖組父母在為孩子準(zhǔn)備飯菜時(shí)，將“孩子愛(ài)吃”排在第一位，其次是“衛(wèi)生”、“烹調(diào)方式”；而標(biāo)準(zhǔn)組是“營(yíng)養(yǎng)”、“衛(wèi)生”、“烹調(diào)方式”，“孩子愛(ài)吃”排在了第四位。

　　體重正常組的父母會(huì)更加有意識(shí)地引導(dǎo)孩子攝入蔬菜和水果，肥胖組父母則更多地讓孩子自主選擇飲食。

　　約60%的肥胖組父母膳食中“肉類多于蔬菜水果”，正常組父母只有30%左右。

　　因此，專家提醒家長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)注意“習(xí)慣性順溺”，應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)孩子保持膳食的平衡、吃動(dòng)的平衡等，幫助孩子養(yǎng)成受益終生的健康生活方式。

　　Zespri佳沛亞洲區(qū)總經(jīng)理鮑凱文表示，佳沛一直關(guān)注和致力于促進(jìn)人類的健康事業(yè)。兒童的健康行為需要家庭環(huán)境的培養(yǎng)，這將是使下一代受益的事情。佳沛在為全世界提供奇異果的同時(shí)，也在努力將健康的理念帶給大眾。

　　■衛(wèi)生部發(fā)布兒童蔬果營(yíng)養(yǎng)攝取提示

　　衛(wèi)生部國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)委員會(huì)主任委員楊曉光代表主辦單位發(fā)布了針對(duì)兒童的“彩虹五蔬果，健康從小做”提示，幫助引導(dǎo)兒童養(yǎng)成良好膳食習(xí)慣：

　　早餐加杯果蔬汁

　　營(yíng)養(yǎng)充足的早餐是健康一天的開(kāi)始，而且能夠使孩子學(xué)習(xí)效率更高、更聰明。

　　合理的早餐食品最好應(yīng)包括谷類食物、奶類或豆?jié){、雞蛋或瘦肉、水果和蔬菜。

　　帶著水果上學(xué)去

　　學(xué)習(xí)之余，也要補(bǔ)充果蔬營(yíng)養(yǎng)！

　　水果就是最好的零食，營(yíng)養(yǎng)美味又健康。

　　餐餐果蔬要吃夠

　　無(wú)論在家在外就餐，都要保持天天吃水果，頓頓有蔬菜。

　　果蔬2+3，為了孩子的身體，每天要吃掉相當(dāng)于你兩個(gè)拳頭大小的水果和三個(gè)拳頭大小的蔬菜。

　　紅橙黃綠藍(lán)紫白

　　每天吃的果蔬顏色種類越多越好哦，七彩的果蔬能帶來(lái)均衡的營(yíng)養(yǎng)！

　　彩虹蔬果健康來(lái)

　　健康的體魄，是由一點(diǎn)一滴積累起來(lái)的。從一個(gè)小小的蔬菜水果開(kāi)始，讓孩子開(kāi)始健康的生活吧！

　　中國(guó)健康教育中心副主任陶茂萱和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)葛可佑教授，共同向中國(guó)下一代教育基金會(huì)健康成長(zhǎng)基金代表和小學(xué)生代表贈(zèng)送了“彩虹五蔬果，健康從小做”徽章，希望小朋友從小做到膳食平衡。據(jù)悉，倡導(dǎo)果蔬營(yíng)養(yǎng)的活動(dòng)將覆蓋全國(guó)各地10余萬(wàn)小朋友，倡導(dǎo)健康從小做起，并希望通過(guò)孩子把理念帶回家庭，一個(gè)孩子就能夠影響六口人的生活習(xí)慣。同時(shí)，主辦方將5點(diǎn)提示以漫畫(huà)的形式在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)網(wǎng)站、“膳食平衡”新浪官方微博等同時(shí)發(fā)布。

　　“中國(guó)健康知識(shí)傳播激勵(lì)計(jì)劃”是衛(wèi)生部疾控局、新聞辦、中國(guó)健康教育中心和中國(guó)記協(xié)辦公室主辦的健康知識(shí)傳播項(xiàng)目。該項(xiàng)目自2005年推出，每年選定威脅大眾健康的慢性疾病或危險(xiǎn)因素作為主題，進(jìn)行針對(duì)大眾的系列健康傳播活動(dòng)。2011年開(kāi)始開(kāi)展吃動(dòng)平衡、膳食平衡等系列專題項(xiàng)目，使之成為一個(gè)全方位傳播慢病防治知識(shí)和倡導(dǎo)健康生活方式的戰(zhàn)略平臺(tái)。