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中醫(yī)養(yǎng)生:六款藥膳粥早餐改善體虛

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-05-29  來(lái)源:中國(guó)網(wǎng)
核心提示:一頓好的早餐對(duì)身體健康會(huì)起到很大的作用。俗語(yǔ)曰:早晨要吃好,午餐要吃飽,晚上要吃少,可不僅僅指的是早餐能滿足人體一上午的能量需求,早餐吃的好,還能夠調(diào)理體質(zhì),改善體虛。但是現(xiàn)代人太匆忙,沒(méi)有時(shí)間照顧自己身體的早餐營(yíng)養(yǎng)需求。其實(shí),假日的時(shí)候不妨在早餐中通過(guò)中藥膳來(lái)滋補(bǔ)身體、調(diào)理體質(zhì),是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。

  導(dǎo)讀:一頓好的早餐對(duì)身體健康會(huì)起到很大的作用。俗語(yǔ)曰:早晨要吃好,午餐要吃飽,晚上要吃少,可不僅僅指的是早餐能滿足人體一上午的能量需求,早餐吃的好,還能夠調(diào)理體質(zhì),改善體虛。但是現(xiàn)代人太匆忙,沒(méi)有時(shí)間照顧自己身體的早餐營(yíng)養(yǎng)需求。其實(shí),假日的時(shí)候不妨在早餐中通過(guò)中藥膳來(lái)滋補(bǔ)身體、調(diào)理體質(zhì),是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。

  從中醫(yī)角度來(lái)講,虛性體質(zhì)分為氣虛、血虛、陽(yáng)虛、陰虛4種,先分辨出自己屬于哪一種,才能選對(duì)適合的食補(bǔ)方式。

  一、氣虛體質(zhì)

  特征:疲倦乏力,氣短懶言,容易出汗或感冒,頭昏沒(méi)有精神,脈象細(xì)弱無(wú)力。

  調(diào)養(yǎng):黃耆、西洋參、茯苓、黨參等。

  1.參苓粥

  材料:人參1錢半或黨參4錢、茯苓3錢、生姜1錢、粳米2兩(2人份)。

  做法:人參或黨參、茯苓以5碗水煎取藥汁2碗(重復(fù)2次),將藥汁與粳米生姜同煮。

  作用:健脾補(bǔ)氣為主,宜于體弱易倦乏力及食欲差者。 注意:高血壓的人不宜用人參。

  2.四神粥

  材料:蓮子5錢、芡實(shí)4錢、薏仁1兩、新鮮山藥1兩半、茯苓4錢(2人份)。

  做法:蓮子、芡實(shí)、薏仁水洗凈后浸泡兩小時(shí),茯苓搗碎磨成細(xì)粉狀,蓮子、芡實(shí)、薏仁可先以電鍋燉煮熟軟,加入切小塊之新鮮山藥及茯苓粉末,邊煮邊攪拌,待山藥熟。

  作用:強(qiáng)健脾胃,促進(jìn)食欲及增強(qiáng)免疫力,可當(dāng)成正餐主食。

  二、血虛體質(zhì)

  特征:通常見(jiàn)于血液不足,身體機(jī)能減弱,容易頭暈眼花,皮膚干燥,指甲、面色蒼白,手足麻木或抽筋,唇色淡,也因血虛常致同時(shí)氣虛,出現(xiàn)疲倦情況。這種體質(zhì)最常見(jiàn)于年輕女性,甚至,一般體質(zhì)的女性月經(jīng)結(jié)束后,在此時(shí)也可以用下面的當(dāng)歸補(bǔ)血粥滋補(bǔ)身體。

  調(diào)養(yǎng):補(bǔ)血藥、當(dāng)歸、枸杞子、紅棗等。

  1.當(dāng)歸補(bǔ)血粥

  材料:當(dāng)歸2錢、黃耆1兩、糙米2兩(2人份)。

  做法:當(dāng)歸、黃耆先以六碗水煎取藥汁(重復(fù)2次,每次煎得3碗)將藥汁與洗凈糙米置入電鍋中共煮。

  作用:益氣補(bǔ)血,尤其適合于經(jīng)期后、產(chǎn)后或大出血后之調(diào)養(yǎng)。

  注意:有急性發(fā)炎、感冒、咽痛時(shí),不宜食用。

  三、陽(yáng)虛體質(zhì)

  特征:有氣虛情況加上怕冷的癥狀,較易畏寒,常出現(xiàn)手腳冰冷,尤其氣溫低時(shí),甚至出現(xiàn)指甲、手指發(fā)紫情況。

  調(diào)養(yǎng):杜仲、肉蓯蓉、韭菜、羊肉、羊奶等。

  1.蓮龍糯米粥

  材料:蓮子、龍眼肉、芡實(shí)各四錢、糯米1兩(2人份)。

  做法:蓮子、芡實(shí)、糯米洗凈浸泡2小時(shí)加入龍眼肉燉煮。

  作用:溫養(yǎng)陽(yáng)氣,健強(qiáng)脾胃。

  注意:有急性發(fā)炎、感冒、咽痛時(shí),不宜食用。

  2.肉蓯蓉羊肉粥

  材料:肉蓯蓉4錢、羊肉1兩、生姜3錢、粳米1兩半、米酒少許(2人份)。

  做法:肉蓯蓉以3碗水重復(fù)煎取汁液,羊肉切絲以滾水川燙去血水,粳米煮成粥后加入藥汁、羊肉絲、生姜及米酒少許,再沸即可,或可直接一起放入電鍋燉煮。

  作用:溫補(bǔ)腎陽(yáng),對(duì)于手足冰冷畏寒的人較適宜,但一般體質(zhì)者宜于冬日食用。

  注意:有急性發(fā)炎、感冒、咽痛時(shí),不宜食用。

  四、陰虛體質(zhì)

  特征:主要指津液的不足,血虛其實(shí)也是陰虛的一種,不過(guò)陰虛常伴有一些熱象,如口干舌燥,身體有潮熱或面部潮紅,最常見(jiàn)于接近更年期的女性。

  調(diào)養(yǎng):黑木耳、白木耳、百合、何首烏、芝麻、枸杞。

  1.首烏芝麻粥

  材料:何首烏5錢、薏仁1兩、黑芝麻3錢、紅棗1錢半(2人份)。

  做法:以薏仁為主的無(wú)米粥,薏仁先洗凈浸泡2小時(shí),何首烏先煎取藥汁或以布包后,加入薏仁與剖開(kāi)的紅棗同煮,煮軟后,灑入黑芝麻,滾沸即可。

  作用:烏發(fā)養(yǎng)顏及去斑(喜甜食可加冰糖)。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 早餐 藥膳粥 體虛 飲食療法

 

 
 
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