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養(yǎng)生:13種方法教你巧妙吃到蔬菜營(yíng)養(yǎng)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-04-07  來(lái)源:鳳凰網(wǎng)  瀏覽次數(shù):313
核心提示:怎樣吃蔬菜,才能發(fā)揮蔬菜的作用呢?是要吃之前注意細(xì)節(jié),還是吃后注意細(xì)節(jié)呢?

  怎樣吃蔬菜,才能發(fā)揮蔬菜的作用呢?是要吃之前注意細(xì)節(jié),還是吃后注意細(xì)節(jié)呢?

      1.買小的

  很多蔬菜的味道會(huì)因?yàn)槭卟诵《兜栏酉闾,而且健康好處也尤其多。如小番茄、小胡蘿卜等,在很多大超市和專門食品店都會(huì)找到這些小類的食物。

  2.加點(diǎn)油

  對(duì)脂肪的恐懼讓我們總是覺得離油越遠(yuǎn)越好,但是,一些健康的油,如有益于心臟的橄欖油可以讓蔬菜變得更美味,每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易達(dá)到?疚魈m花的時(shí)候滴上幾滴橄欖油,再加上鹽和胡椒粉。

  3.加點(diǎn)沙拉醬

  生蔬菜可能難以下咽,但是如果蘸點(diǎn)無(wú)脂豆沙或你最喜歡的沙拉醬,會(huì)不會(huì)好點(diǎn)呢?工作的間隙或看電視時(shí)吃點(diǎn)。

  4.加點(diǎn)奶酪

  適度的奶酪沙司會(huì)使西蘭花或菜花變得更有味,或在綠豆、菠菜和甘藍(lán)中加入一點(diǎn)你最喜歡的奶酪。

  5.燙菜

  把蔬菜蒸或煮30到60秒,然后撈出來(lái)泡進(jìn)冷水中,苦味就會(huì)減少。

  6.把芽甘藍(lán)放到微波爐中

  如果你覺得芽甘藍(lán)味道不好,可以斜切成片,加點(diǎn)水和黃油,放到微波爐中,拿出來(lái)后再放入一些蒿子。

  7.巧妙處理洋蔥

  洋蔥家族,如大蔥、大蒜富含抗癌的混合物,但是由于其濃烈的味道,很多人都非常討厭吃。在切好的大蔥或洋蔥中滴入一些橄欖油,用箔包起來(lái),氣味就沒有那么濃烈了。

  8.買熟番茄

  冬天的溫室的番茄顏色看起來(lái)不如夏天的那么鮮艷,一定要買成熟后摘下的番茄,在專門的食品店買,或在番茄旺季購(gòu)買,因?yàn)樯姆咽强酀摹?/p>

  9.和水果分開放

  胡蘿卜、南瓜和一些藥草如果和水果放在一起,味道會(huì)受到影響。而十字花科植物,如菜花和大白菜如果和水果放在一起,會(huì)迅速變黃變軟。

  10.不吃苦茄子

  很多人都知道太熟的茄子會(huì)苦,但是茄子的大小并沒有關(guān)系。買茄子的時(shí)候,如果你的拇指在茄子上留下的凹痕不能反彈,那么這個(gè)茄子應(yīng)該是苦的,即使是很小的一顆。要進(jìn)一步確定,檢查茄子的“肚臍”:花落的時(shí)候會(huì)在“肚臍”上留下橢圓或圓形的痕跡,選擇橢圓形的,因?yàn)閳A形的籽多肉少。要減少茄子的苦味,可以把切好的茄子在鹽水中泡半個(gè)小時(shí)。

  11.偷偷放進(jìn)去

  如果你不喜歡一種蔬菜的味道,可以把其加入到湯中。你可以把胡蘿卜碎末或南瓜進(jìn)入到松餅或面包中。下次做肉餡包的時(shí)候,和往常一樣放入面包屑和雞蛋后,再放入一些碎的蔬菜進(jìn)去,如洋蔥、南瓜、蘑菇甚至綠豆。

  12.重溫健康價(jià)值

  如果你知道甘藍(lán)可以防癌,即使甘藍(lán)很難吃,你都會(huì)心甘情愿地多吃,尤其是你的家中有人患癌。平時(shí)可以多留意這些蔬菜的健康價(jià)值。

  13.縱容你的甜食喜好

  所有的嬰兒天生喜歡吃甜食,討厭苦的食物,這是因?yàn)楹芏嘤卸镜闹参锒际强酀模驗(yàn)槲覀冎捞鸬氖卟藭r(shí)有利于我們的,如紅薯、豌豆和胡蘿卜還有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 蔬菜 營(yíng)養(yǎng) 保健

 
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