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美食好吃也要忌口 12種食物吃錯(cuò)了要你命

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-03-22  來(lái)源:愛(ài)美網(wǎng)
核心提示:可口的美食人人都愛(ài),吃對(duì)了可以強(qiáng)身健體,但是如果要是告訴你萬(wàn)一吃錯(cuò)了就與喝毒藥沒(méi)啥區(qū)別,你信嗎?這不是聳人聽(tīng)聞,事實(shí)就是如此。以下這12種最常見(jiàn)的食物,如果你真吃錯(cuò)了部位,后果真的很?chē)?yán)重!

  可口的美食人人都愛(ài),吃對(duì)了可以強(qiáng)身健體,但是如果要是告訴你萬(wàn)一吃錯(cuò)了就與喝毒藥沒(méi)啥區(qū)別,你信嗎?這不是聳人聽(tīng)聞,事實(shí)就是如此。以下這12種最常見(jiàn)的食物,如果你真吃錯(cuò)了部位,后果真的很?chē)?yán)重!

  1、番茄

  毒物:生物堿;有毒部位:莖和葉

  番茄很受熱捧,但確實(shí)有毒。雖然果肉本身不含毒素,但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學(xué)物質(zhì)。在野生番茄里這種物質(zhì)的含量更高,但人工種植的番茄還是多少有一些影響。

  這種東西會(huì)導(dǎo)致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹飪調(diào)味品,但必須在食用前去除。這種化學(xué)物質(zhì)的效用很大,事實(shí)上,它往往用來(lái)驅(qū)蟲(chóng)。

  2、蘋(píng)果

  毒物:氰化物;有毒部位:果核

  不管走到哪里,蘋(píng)果絕對(duì)都是一個(gè)受歡迎的水果。與這份表單上其他的食物相似,蘋(píng)果也含有氰化物,但含量不高。果肉里并不含什么有毒化學(xué)物質(zhì),但在蘋(píng)果核里你會(huì)發(fā)現(xiàn)氰化物。

  把一個(gè)蘋(píng)果核全吃了雖然不會(huì)致死,但也絕對(duì)對(duì)身體不好。當(dāng)然,如果你吃太多的蘋(píng)果核,(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并發(fā)癥。

  3、土豆

  毒物:生物堿;有毒部位:莖和葉土豆

  土豆植物的莖和葉是有毒的,甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細(xì)觀察過(guò)土豆,那你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色,這是配糖生物堿的毒性所致(不用擔(dān)心偶爾吃到的綠色土豆片),但一定要把長(zhǎng)了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉,不要再去燒煮食用,特別要小心別給小孩吃。

  4、櫻桃

  毒物:氫氰酸;有毒部位:果核

  盡管櫻桃好處多多,但櫻桃是有毒的。如果你吃櫻桃的時(shí)候不加思索的咬開(kāi)了核然后留在嘴里沒(méi)吐出來(lái),你很可能就吞下了氫氰酸。一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了,他就會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識(shí)錯(cuò)亂、焦慮心慌和嘔吐。

  大量的氫氰酸會(huì)導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動(dòng)過(guò)快以及腎衰竭。其他反應(yīng)包括昏迷、抽搐,最嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。

  5、蘑菇

  毒物:蠅蕈素等

  有毒部位:5%蘑菇

  蘑菇的種類(lèi)千千萬(wàn)萬(wàn),其中約百多種據(jù)說(shuō)有毒,而能致死的不到十個(gè)。盡管如此,蘑菇還是可能導(dǎo)致腸胃不適。因?yàn)槟⒐降谋举|(zhì)是真菌而又有那么多個(gè)種類(lèi),所以很難判斷哪種有毒那種沒(méi)毒。

  憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,通常我們說(shuō)野外生長(zhǎng)的蘑菇很可能有毒。蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素之一,它能造成肝臟嚴(yán)重?fù)p傷。我們所說(shuō)的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。

  6、杏仁

  毒物:氰化物

  有毒部位:生杏仁

  多數(shù)人總是認(rèn)為杏仁是一種堅(jiān)果,但實(shí)際上它是種子,而且在全世界的烹飪界特別流行,和腰果類(lèi)似,如果不經(jīng)過(guò)某種形式加熱的話,杏仁是劇毒的,而要去除毒性的主要是苦味杏仁,它富含氰化物,在許多國(guó)家,出售沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工去除其毒素的杏仁是非法的。

  7、紅辣椒

  毒物:辣椒素

  有毒部位:紅辣椒

  你一生中多多少少吃過(guò)紅辣椒,不管吃的是特別辣的還是不怎么辣的,你吃的每個(gè)紅辣椒都含有一種化學(xué)物質(zhì)叫做辣椒素。在紅辣椒里,辣椒素是辣味的始作俑者。

  當(dāng)然吃一個(gè)紅辣椒問(wèn)題不大,但你如果吃得太多到一定量的話,可能會(huì)有生命危險(xiǎn)。這種化學(xué)物質(zhì)很是給力,人們用他們來(lái)作脫漆劑甚至做警方用的胡椒噴霧。

  8、腰果

  毒物:漆酚

  有毒部位:生腰果

  當(dāng)你在商店里買(mǎi)“生腰果”的時(shí)候,一定要買(mǎi)蒸過(guò)、不完全生的。這是因?yàn)樯衅岱,這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學(xué)物質(zhì),這種物質(zhì)能使身體產(chǎn)生與接觸毒藤和毒橡樹(shù)同樣的反應(yīng)。

  攝入大量漆酚可能致命。雖然腰果中毒的案例比較少見(jiàn),但是給他們?nèi)どa(chǎn)的工人由于親密接觸,有時(shí)候會(huì)有副作用的隱患。

  9、木薯(樹(shù)薯)

  毒物:氰化物

  有毒部位:木薯

  在用木薯作食材的時(shí)候,將其做成甜苦皆可。它的味道和氣味都取決生氰化物的量,這種物質(zhì)是有劇毒的。大多數(shù)愿意吃木薯的人喜歡其苦味,因?yàn)檫@種味道能夠驅(qū)趕昆蟲(chóng)甚至動(dòng)物。

  如果吃木薯前的準(zhǔn)備工作沒(méi)有做好,很可能吃完就一命嗚呼了。因?yàn)楦缓杌,木薯的毒性可能?dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病,也會(huì)引起永久性癱瘓。

  10、河豚魚(yú)

  毒物:河豚毒素

  有毒部位:某些器官

  河豚魚(yú)是世界上第二毒的脊椎動(dòng)物。雖然你在美國(guó)吃不到,但許多韓國(guó)人和日本人覺(jué)得這種魚(yú)的部分肉質(zhì)非常鮮美。但是,某些器官比如肝臟,是劇毒致命的。

  這種魚(yú)體內(nèi)的毒素學(xué)名為河豚毒素,它能造成高血壓、肌肉麻痹等癥狀,并導(dǎo)致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。許多亞洲人對(duì)于河豚這一危險(xiǎn)的美味還是難以拒絕。

  11、桑葚

  歷代本草均對(duì)桑葚極其推崇,認(rèn)為有滋陰益腎、養(yǎng)血生津的功效。但桑葚所含的揮發(fā)油對(duì)消化道有刺激作用,會(huì)抑制腸道內(nèi)的多種消化酶,造成細(xì)胞中毒死亡,甚至發(fā)生出血性腸炎和鼻出血。也有人對(duì)桑葚過(guò)敏,出現(xiàn)腹瀉及面目紅赤,耳內(nèi)、鼻腔內(nèi)、上眼瞼內(nèi)、咽喉部腫脹瘙癢。

  錯(cuò)誤:貪嘴

  正確:桑葚性寒,不要多吃,脾胃虛寒、大便稀薄者更要注意適量。

  12、鮮黃花菜

  黃花菜又名萱草,聽(tīng)起來(lái)很美,但含秋水仙堿毒素。秋水仙堿本身無(wú)毒,但進(jìn)入人體后被氧化就成了劇毒,會(huì)對(duì)腸胃及呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激。一般是嗓子發(fā)干、惡心、腹瀉,甚至產(chǎn)生血便。

  錯(cuò)誤:直接烹炒。

  正確:1、秉承老傳統(tǒng),曬干發(fā)好的黃花是絕對(duì)安全的;2、一定要吃鮮的,就要有耐心。秋水仙堿溶于水,吃之前用開(kāi)水焯一下,再用涼水浸泡兩小時(shí)以上,就不會(huì)中毒了。

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編輯:yuanlee

 

 

 
 
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