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研究發(fā)現(xiàn)白米或關(guān)聯(lián)糖尿病

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-03-19  來源:新華網(wǎng)  瀏覽次數(shù):263
核心提示:美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),食用白米與罹患二型糖尿病之間可能存在某種關(guān)聯(lián)。所謂白米,是指精磨去除稻米外層部分的精制米,有別于糙米等其他商品稻米品種。

  美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),食用白米與罹患二型糖尿病之間可能存在某種關(guān)聯(lián)。

  所謂白米,是指精磨去除稻米外層部分的精制米,有別于糙米等其他商品稻米品種。

  幾率有差異

  哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究人員在分析先前在多國所作調(diào)查后認為,白米可能會增加罹患二型糖尿病的風(fēng)險。

  “我們發(fā)現(xiàn),白米有可能增加患二型糖尿病風(fēng)險,特別是在食用白米較多的一些亞洲國家,”法新社16日援引研究人員孫奇(音譯)的話報道。

  孫奇的研究團隊已在最新一期《英國醫(yī)學(xué)雜志》周刊發(fā)表論文,詳述發(fā)現(xiàn)白米與糖尿病關(guān)聯(lián)的過程。

  研究中,這一團隊調(diào)用前人歷時22年在中國、日本、澳大利亞和美國所作有關(guān)飲食結(jié)構(gòu)與糖尿病的統(tǒng)計數(shù)字。4個國家的數(shù)據(jù)整合后表明,在接受隨訪調(diào)查的全部35萬4國民眾中,最終大約13萬人罹患二型糖尿病。

  按國別分類統(tǒng)計,中國和日本患二型糖尿病幾率比美國和澳大利亞患病幾率高55%;而在美國與澳大利亞之間,這種幾率差別較小,兩國民眾患二型糖尿病的幾率差只有12%。

  白米存嫌疑

  研究者認為,中日和美澳調(diào)查對象在患病幾率方面出現(xiàn)較明顯差別,可能源自白米在不同地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)中的分量差異。

  法新社援引哈佛大學(xué)的論文報道,在中國、日本等亞洲國家,人們每天吃三頓至四頓白米;而在美國、澳大利亞等西方文化國家,白米在飲食中的地位驟然下降,平均每周只有一次或兩次見諸餐桌。

  研究者進一步探尋白米緣何可能增加患糖尿病風(fēng)險。

  近些年,精制白米已成為全球稻米商品中的主力軍,農(nóng)產(chǎn)品機械化的普及使稻米加工更加快速高效,為了尋求口感、外觀和規(guī)格上的優(yōu)質(zhì),原生稻米被碾制、打磨、拋光,留下的是外表光鮮卻失去大部分營養(yǎng)的精制白米。

  與之相比,糙米纖維更多,富含鎂和多種維生素,碳水化合物血糖指數(shù)低,在人體內(nèi)緩慢釋放能量,患糖尿病風(fēng)險相對白米更低。

  局限與建議

  盡管似乎在白米與糖尿病中尋找到某種關(guān)聯(lián),但研究人員說,一方面,這種關(guān)聯(lián)需要進一步科學(xué)證明;另一方面,白米絕不是導(dǎo)致糖尿病的唯一原因,換句話說,如果患有糖尿病,并非只須“戒白米”。

  研究團隊承認,他們的結(jié)論具有局限性,因為在調(diào)查中,不清楚不同地域的人們在食用白米之外吃了什么或沒有吃什么,其他物質(zhì)的攝入或不攝入都可能影響研究準確度。

  “我不認為我們的研究百分百準確,”孫奇說,“但我們在前人的研究中尋找到一致性,似乎在支持白米與糖尿病有關(guān)聯(lián)的推測,我們需要更多實驗支撐或者駁倒我們現(xiàn)在的觀點。”

  但研究人員同時勸告糖尿病高風(fēng)險人群,應(yīng)當(dāng)禁食所有高糖與高脂食物。孫奇說,在關(guān)注白米的同時,“人們應(yīng)當(dāng)密切注意他們食用的其他食物,需要點明的是,糖尿病患者或高風(fēng)險人群應(yīng)當(dāng)關(guān)注整個飲食結(jié)構(gòu),而不是某種單一食物。”

  另外,飲食只是患糖尿病的風(fēng)險因素之一,肥胖、不運動都可能增加患糖尿病的幾率。

  依據(jù)美國疾病控制和預(yù)防中心的數(shù)據(jù),現(xiàn)階段,全球受糖尿病困擾的成年人總計3.5億。

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    美國科學(xué)家研究:常吃白米增加患糖尿病風(fēng)險

編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 白米 糖尿病 飲食

 
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