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冬季喝豆?jié){好處多

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-12-16  來(lái)源:老年生活報(bào)  瀏覽次數(shù):1046
核心提示:寒冬來(lái)臨,氣溫低下,日短夜長(zhǎng),身體活動(dòng)相對(duì)減少,食欲增加。喝一碗豆?jié){吃幾個(gè)小籠包子,這種傳統(tǒng)的吃法既方便又營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)者認(rèn)為,喝豆?jié){有如下好處:

  寒冬來(lái)臨,氣溫低下,日短夜長(zhǎng),身體活動(dòng)相對(duì)減少,食欲增加。喝一碗豆?jié){吃幾個(gè)小籠包子,這種傳統(tǒng)的吃法既方便又營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)者認(rèn)為,喝豆?jié){有如下好處:

  1、強(qiáng)身健體

  每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。

  2、防三高

  豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質(zhì),既能防治高血壓,又能治療高血壓,同時(shí)可加強(qiáng)血管興奮,改善心機(jī)營(yíng)養(yǎng),降低膽固醇。大量纖維素又能有效阻止糖的過(guò)量吸收,減少糖分預(yù)防糖尿病。每天一碗豆?jié){,冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。

  3、防腦中風(fēng)

  豆?jié){中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效地防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂,還能減少腦細(xì)胞死亡,提高腦功能。

  4、防癌

  豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力,特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。

  5、防支氣管炎

  豆?jié){所含的麥氨酸有防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。

  6、抗衰老

  豆?jié){中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能,對(duì)腦細(xì)胞作用最大。

  專(zhuān)家建議,如有條件,老人家中最好能自備豆?jié){機(jī),保證每天能喝到新鮮、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的豆?jié){,同時(shí)選用豆?jié){機(jī)也有講究,對(duì)老人來(lái)說(shuō)磨的細(xì)、煮的透、熬得香是最基本的要求,好機(jī)、好豆、好水三者具備才是研磨出好豆?jié){的最佳解決方案。

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