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吃核桃抑制前列腺癌

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-12-08  來源:老年生活報  瀏覽次數(shù):571
核心提示:都傳說吃核桃能健腦,但是人們聽過這樣的說法嗎,核桃還能幫助人們防癌。

  都傳說吃核桃能健腦,但是人們聽過這樣的說法嗎,核桃還能幫助人們防癌。

  這種說法并不是忽悠,而是一項最新的研究結(jié)果。美國UCDavis癌癥研究中心用小鼠進行的研究發(fā)現(xiàn),吃核桃有利于延緩前列腺癌癌腫的增長。這個癌在美國據(jù)說每6個成年男人當(dāng)中就有一個患上前列腺癌。

  給兩組遺傳上容易得前列腺癌的小鼠吃脂肪含量一樣的飼料,其中一組加了整核桃仁,另一組加的是普通的油脂。結(jié)果,在18周之后,吃整核桃仁那一組癌腫重量下降了30%~40%,血液中的IGF-1 (類胰島素生長因子)也明顯下降了。要知道,這個IGF-1是能促進多種癌癥發(fā)生的激素。美國人傳說牛奶致癌,就是擔(dān)心給奶牛用了生長激素之后,產(chǎn)出來的奶里面這個成分過高。某企業(yè)在奶里面加的健骨因子被人質(zhì)疑,也是因為那個因子和IGF-1的生化數(shù)據(jù)實在太相似了。

  給小鼠吃核桃餐,不僅對控制前列腺癌有明顯效果,研究者發(fā)現(xiàn),它還對一些有利于控制癌癥的基因起作用,這就意味著,它可能對其他癌癥也有好處。而且,最令人開心的是,帶來這個好處的劑量不算太大。也就是說,達到這個效果時,不需要吃幾斤核桃,換算成人的食用量,只需要每天吃68克的核桃就夠了,相當(dāng)于兩把的量。

  不過要注意的是,核桃含脂肪60%以上,吃了這么多核桃仁,三餐飯菜恐怕就要相當(dāng)清淡了。

  同時,研究者所用的是整核桃仁,也就是說,核桃表面的那層澀味薄皮是堅決不能去掉的。事實上,正是這層皮讓核桃擁有了足夠多的抗氧化成分,高居各種堅果抗氧化活性的榜首。澀味就是多酚類的典型味道,澀味道越濃,通?寡趸再|(zhì)也會越強。

  另外,完整的核桃仁也有利于減少氧化發(fā)生。核桃被打開,核桃仁被弄碎,都會增加它與氧氣接觸的機會,從而促進氧化變質(zhì)。氧化的核桃仁中,維生素E被破壞,抗氧化物質(zhì)損失,其中的 omega-3脂肪酸也會被毀,還產(chǎn)生有害的自由基,這樣的核桃仁又怎能起到健康作用呢。

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編輯:yuanlee

 
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