微波爐快速做果醬
在一個(gè)碗中放入水果和糖，糖大概是水果的三至四倍，然后再加入少許檸檬汁，攪拌均勻，最后放入微波爐直接加熱，速成果醬就好了。
湯料應(yīng)先燙煮
煲湯所用的原材料如雞、鴨、排骨等肉類(lèi)，只有燙煮后才能去除腥味、異味及殘留的血污。因此，在煲湯前先用沸水將食材焯一下，然后洗凈，這樣會(huì)使湯汁更澄清，味道更鮮美。如果是葉類(lèi)蔬菜，也需要燙煮去除菜葉上的農(nóng)藥殘留。
用蔥姜醋給菜板消毒
據(jù)有關(guān)部門(mén)的檢測(cè)，使用過(guò)7天的菜板的表面，每平方厘米就有病菌多達(dá)20萬(wàn)個(gè)。所以，您應(yīng)當(dāng)經(jīng)常給菜板消毒。
醋消毒：切過(guò)魚(yú)的菜板，只要灑上點(diǎn)醋，放在陽(yáng)光下曬干，然后用清水沖刷，就不會(huì)有腥味。
洗燙消毒：先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈，然后再用100℃的開(kāi)水沖洗一遍。
撒鹽消毒：每次使用菜板后，都要用刀將板面的殘?jiān)蝺�，每�?-7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板干裂。
陽(yáng)光消毒：陽(yáng)光中的紫外線有殺死細(xì)菌的作用，菜板不用時(shí)應(yīng)放到太陽(yáng)底下暴曬，這樣不僅可以殺死細(xì)菌，而且可使菜板干燥，減少病菌繁殖。
蔥姜消毒：菜板用久了，會(huì)產(chǎn)生怪味。用生蔥或生姜將案板擦遍，然后一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會(huì)消失。
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