食物營(yíng)養(yǎng)
老年性癡呆是由老年人腦部萎縮引起的精神疾患。究其原因是由于動(dòng)脈硬化、腦血管障礙或梗塞，使腦組織萎縮而發(fā)生慢性退行性大腦功能失調(diào)所致。腦部萎縮后，腦功能會(huì)明顯減退，于是會(huì)出現(xiàn)許多精神癥狀，初期可發(fā)生性格變化，如自私、主觀、急躁、固執(zhí)、吵鬧、發(fā)怒以及記憶力減退等。另外此階段癥狀易與腦血管硬化性精神病相混，需引起注意。老年性癡呆的后期表現(xiàn)為麻木、遲鈍、記憶力喪失、語(yǔ)言障礙、動(dòng)作失常、大小便失禁等，至此癡呆癥狀已較明顯，一般會(huì)失去獨(dú)立生活的能力。
據(jù)臨床統(tǒng)計(jì)資料表明，老年性癡呆60歲以上患病率為4%~6%，到80歲可達(dá)20%，且女性多于男性。其發(fā)生可與多種疾病有關(guān)，如老年性貧血、動(dòng)脈硬化及腦血栓等。此癥目前尚無(wú)理想的治愈藥物。采用某些健腦藥如腦復(fù)新、核糖核酸、維生素E、卵磷脂等，滋養(yǎng)中藥黃芪、棗仁、熟地、遠(yuǎn)志等或桂附地黃丸、六味地黃丸可使癥狀得到某些改善，但療效亦不會(huì)很明顯。
由此可見，注重對(duì)老年癡呆的預(yù)防尤為重要�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，科學(xué)飲食可預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生。國(guó)外研究人員發(fā)現(xiàn)，人在壯年時(shí)愛吃甜、咸和涼的食品，而且食欲旺盛，晚餐過飽，到了老年期就易患老年性癡呆癥。進(jìn)一步研究證明，死于老年癡呆癥的一些患者，其腦部都發(fā)現(xiàn)高濃度的鋁質(zhì)。因此，中老年人要注意少吃甜的、咸的或油條等含鋁類食物，并注意防止飲食過飽。
預(yù)防：首先要預(yù)防貧血、腦血栓和動(dòng)脈硬化等疾病。貧血病人除服用必要的藥物外，在飲食上要注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)、鐵、維生素C、葉酸及維生素B12等。含蛋白質(zhì)較高的食物有牛奶、瘦肉、蛋、魚、豆制品等；含鐵較多的食物有動(dòng)物的肝臟、瘦肉、蛋黃以及圓白菜、苜蓿、菠菜、芹菜、西紅柿等蔬菜，水果有杏、桃、李子、葡萄干、紅棗、菠蘿、柑橘、蘋果等。另外，貧血病人要少喝茶，尤其是不可喝濃茶，在服用鐵劑期間更是這樣。
老年醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，老年性癡呆還與飲食中的某些微量元素關(guān)系密切。如鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的興奮性，維持心臟功能的正�；顒�(dòng)，有利于改善老年人的認(rèn)識(shí)能力。含鈣較多的食物有蝦皮、牛奶、海帶、紫菜、發(fā)菜、黑木耳、黑芝麻等；鎂可以預(yù)防血管硬化，增強(qiáng)腦的血流量，維護(hù)腦的正常功能活動(dòng)。鎂主要存在于綠葉蔬菜、粗糧、堅(jiān)果等食物中；鋅可以強(qiáng)化記憶力，延緩腦衰老。含鋅較多的食物有牡蠣、瘦肉、豆類、魚類及小麥等；硒具有抗氧化活性，可能具有一定的協(xié)同作用。含硒較多的食物有羊肉、火雞腿、雞肝、青魚、帶魚等�？茖W(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，中老年人多食富含卵磷脂的蛋黃（尤其是鵪鶉蛋黃），可以增強(qiáng)和改善記憶能力。維生素B12和葉酸的攝入有利于防治老年性癡呆。富含B12的食物有香菇、大豆、雞蛋等；葉酸豐富的食物有綠葉蔬菜、西紅柿、牛肉等。
另外，維生素A、B、C、E對(duì)延緩血管硬化、防止腦老化也有特殊作用。老年性癡呆癥治愈難，預(yù)防容易。人在壯年期就注意少吃過甜過咸及肥膩食物，多吃含維生素E、A、C和胡蘿卜素的食物。這些維生素是良好的抗氧化劑，有助于減少腦細(xì)胞中褐色素的積累。另外，養(yǎng)成規(guī)律的生活習(xí)慣，按時(shí)起床、休息；三餐定時(shí)定量；每日?qǐng)?jiān)持適當(dāng)體育活動(dòng)，做一些力所能及的家務(wù)勞動(dòng)；適當(dāng)用腦、加強(qiáng)思維鍛煉，都可以延緩大腦衰老，有效預(yù)防老年性癡呆癥，使晚年生活更歡樂幸福。
【相關(guān)閱讀】
過量食鹽易致老年癡呆
老年人常吃六類食物有助預(yù)防癡呆癥
老人多食橄欖油堅(jiān)果魚肉等可防老年癡呆
研究表明常醉酒者易患老年癡呆
應(yīng)酬喝酒掌握“度” 常醉更易患老年癡呆癥
防治老年癡呆癥的十種食療方
藍(lán)紫色果蔬抗氧化性強(qiáng)可防老年癡呆
吃咖喱可以防止老年癡呆
魚子魚腦可防治老年癡呆的發(fā)生
吃魚籽和魚腦可預(yù)防老年癡呆
