菊花大棗枸杞粥

　　做法：

　　1、銀耳加清水泡發(fā)，摘去根部，撕成小朵；

　　2、砂鍋水開后放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續(xù)煮半個小時；

　　3、放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續(xù)煮半個小時；

　　4、將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調勻即可。

　　功效：菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞煎煮后飲用能夠降血壓。大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。

　　芋頭粉蒸排骨

　　做法：

　　1、排骨洗凈，加少許水（500克排骨約加20克水），放入粉蒸肉醬包調料混合均勻，腌制半個小時；

　　2、芋頭去皮切片，鋪入碗底；

　　3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻，鋪到芋頭上；

　　4、放入蒸籠，大火蒸開，中火蒸一個小時即可。

　　功效：芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素。它質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　豆沙紅薯餅

　　做法：

　　1、紅薯洗凈，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鐘至軟爛（保留水分是為了紅薯不會變得太干）；

　　2、用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細致一些，可以用細篩網過篩一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均勻；

　　3、加入適量糯米粉（糯米粉和紅薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依個人喜好），和成光滑面團；

　　4、將面團分成若干份，放入豆沙餡，團成圓球，壓扁；

　　5、鍋中放少量油，油熱后，放入豆沙紅薯餅，煎至兩面金黃即可。

　　功效：紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等，能保持血管彈性，對防治老年人習慣性便秘十分有效。另外，紅薯還是一種理想的減肥食品。

　　桂花糯米藕

　　做法：

　　1、糯米用水浸泡兩個小時；

　　2、白藕洗凈去皮，切去一頭留作蓋用；

　　3、將泡好的糯米用筷子塞入藕孔中；

　　4、把切去的藕蓋蓋上，用牙簽固定；

　　5、放入鍋中，加足量清水，適量冰糖、紅糖，煮兩至三個小時，稍放涼點兒切片，淋上糖桂花即可。

　　功效：能健脾補胃、養(yǎng)陰潤燥，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效；燥是秋的主氣，易生燥咳，而藕可以清熱潤肺。所以秋季特別適宜吃藕。

　　沙茶排骨南瓜煲

　　做法：

　　1、排骨用清水浸泡半個小時，沖凈血水，加沙茶醬、生抽、白砂糖、鹽少許腌制半個小時；

　　2、將米淘洗干凈，和排骨混合在一起，加入適量的清水，放入蒸鍋中蒸四十至五十分鐘至米飯熟透，再關火燜十分鐘；

　　3、南瓜用花刀刻去頂部，挖出內瓤；

　　4、將蒸好的米飯和排骨放入南瓜中，因為排骨較大，所以把肉剔下來了，如果是小塊排骨，也可以不剔；

　　5、將南瓜放入蒸鍋中蒸二十分鐘即可。

　　功效：秋天氣候干燥，多吃含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。果實中豐富的維生素有保護粘膜的作用，對于保護視力、預防眼疾、美容減肥等均有一定作用。

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