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益氣補(bǔ)虛 6款羊肉食療藥膳推薦

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-09-26  來源:鳳凰網(wǎng)
核心提示:益氣補(bǔ)虛 6款羊肉食療藥膳推薦

  羊肉奶藥羹

  羊肉500克,生姜25克,以微火燒8小時(shí)。取羊肉湯1碗,加去皮鮮山藥片120克,煮爛后加牛奶半碗、食鹽少許,煮沸即可食。

  本藥膳取羊肉益氣補(bǔ)虛、溫中暖下之功,山藥健脾除濕、益精補(bǔ)氣之效,牛奶補(bǔ)虛損、益肺胃之力,與發(fā)表溫中的生姜同用,可奏溫中補(bǔ)虛、益精補(bǔ)氣之效。適用于病后、產(chǎn)后經(jīng)常四肢冷、出冷汗、疲倦、氣短、口干、煩熱、失眠等癥。

  羊肉燒胡蘿卜

  羊肉1000克,洗凈切塊,入熱油鍋同生姜5片共翻炒5分鐘,加放黃酒3匙、細(xì)鹽、醬油、冷水少許,燜燒15分鐘,盛入沙鍋內(nèi),倒入胡蘿卜500克(洗凈切塊),放橘皮適量,加冷水3大碗,旺火燒開后改小火慢燉2小時(shí),至肉酥爛離火?捎糜谧舨。

  本藥膳以羊肉為主,重用健脾化滯的胡蘿卜,少放些桂皮、生姜等溫胃理氣的調(diào)味品,則有暖胃補(bǔ)虛、祛風(fēng)除寒、補(bǔ)中益氣、壯陽(yáng)補(bǔ)血之功效。虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。

  羊肉蓯蓉粥

  肉蓯蓉15克,洗凈切細(xì)。水煎兩次,去渣合汁,加入羊肉、粳米各100克,同煮至沸,再放細(xì)鹽、生姜、蔥白適量,同煮成粥。

  肉蓯蓉性味甘溫,能補(bǔ)腎益精,強(qiáng)筋壯骨,潤(rùn)腸通便,本藥膳適宜大便秘結(jié)、四肢不溫、腹中冷痛、腰膝酸冷等癥患者食用。

  羊肉羹

  草果、良姜、陳皮、蓽茇、胡椒各3克,裝入紗布袋;羊肉250克洗凈切細(xì),胡蘿卜1根洗凈切片,同入鍋內(nèi)加水熬煮成湯汁。汁內(nèi)加蔥、鹽少許,撒入面粉,使之成羹。

  此藥膳胡蘿卜健脾益胃、草果溫中燥濕,陳皮理氣健脾,良姜、蓽茇、胡椒均以溫運(yùn)脾氣而見長(zhǎng)。諸物相合,功力相濟(jì),共奏補(bǔ)腎健脾、祛寒行氣之功。凡屬脾虛中寒而腎陽(yáng)不足以致腹部冷痛、感寒或泄瀉者,即可輔食之。

  羊肉燉當(dāng)歸

  當(dāng)歸10克,熟地10克,干姜10克,水煎兩次,去渣合汁,加放羊肉500克(洗凈切塊),黃酒2匙,醬油、食鹽少許,小火煨2~3小時(shí),至羊肉熟爛可食。

  當(dāng)歸性味甘、辛,溫,能補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛。熟地有滋陰養(yǎng)血之效。諸物與羊肉同燉,更增強(qiáng)其益氣補(bǔ)虛、溫中暖下之功。病后、產(chǎn)后體虛瘦弱以及血虛之人,皆可食用。

  羊肉煨大蒜

  羊肉250克,洗凈切塊,同大蒜50克共加水煨熟,食鹽調(diào)味。佐膳食。

  本藥膳以羊肉益氣補(bǔ)虛、溫中暖腎為主,佐以大蒜“祛寒痰,興陽(yáng)道”。二味相合,共具暖腰膝、補(bǔ)腎氣之功。常用以治療腎虛陽(yáng)痿、腰膝冷痛等癥。

編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 益氣 補(bǔ)虛 保健 食療藥膳

 

 
 
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