冬蟲夏草你了解嗎
夏天人體消耗大，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，不少人就開始琢磨進(jìn)補(bǔ)的事兒。一提進(jìn)補(bǔ)就想到了冬蟲夏草。
功效：提高人體免疫力
中醫(yī)專家指出，冬蟲夏草是由一種名為蟲草菌絲的真菌寄生于“蟲草蝙蝠蛾”的幼蟲體內(nèi)，吸收幼蟲體內(nèi)的營養(yǎng)而繁殖生長，使幼蟲體內(nèi)充滿菌絲而死亡。這種被真菌感染的幼蟲冬季潛伏于土中，到了春夏季時(shí)，天氣轉(zhuǎn)暖，真菌從蟲體頂部長出地面，發(fā)育成草，所以人們稱之為冬蟲夏草。冬蟲夏草生長在海拔3000米以上的地區(qū)，以蟲體色澤黃亮，豐滿肥大，斷面黃白色，菌座短小者為佳，必須在雪化之前采集，否則蟲草菌就只剩‘草’而沒有‘蟲’了。
冬蟲夏草的中醫(yī)功效是保肺益腎，補(bǔ)精髓，止咳化痰。根據(jù)現(xiàn)代藥理分析，冬蟲夏草主要成分有脂肪、粗蛋白、粗纖維、多種氨基酸、蟲草酸和微量元素等人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，因此對(duì)提高人體免疫功能有一定的作用。
有資料顯示，冬蟲夏草對(duì)藥物腎毒性損傷和缺血性腎損傷有保護(hù)作用，對(duì)慢性腎功能衰竭有防治作用。在心血管方面，能降低血壓及減慢心率，消除自由基，增強(qiáng)心臟耐缺血缺氧機(jī)能，抗心律失常；在抗衰老方面，能降血脂及抗動(dòng)脈硬化，能提高機(jī)體的適應(yīng)能力；對(duì)于呼吸系統(tǒng)，它能明顯擴(kuò)張支氣管，還有祛痰平喘，防治肺氣腫作用。
服用：打粉吞服是誤區(qū)
東西好，還得會(huì)用。冬蟲夏草價(jià)格昂貴，但許多人卻一點(diǎn)都不知煎煮服用的方法，以致影響療效。有人把此藥打粉吞服，有人把它與人參一起燉服，其實(shí)這都是不正確的加工方法。
《本草綱目拾遺》記載了冬蟲夏草的食用方法：“用蟲草三、五枚，老雄鴨一只，去肚雜，將鴨頭劈開，納藥于中，仍以線扎好，醬油酒如常，蒸爛食之，其藥氣能從頭直貫鴨全身，無不透浹。凡病后虛損人，每服一鴨，可抵人參一兩。”
需要注意的是，中醫(yī)專家不提倡把藥渣吞下去，特別是夏草部分。因?yàn)?ldquo;若取其夏草服之，能絕孕無子。
業(yè)內(nèi)人士表示，由于鴨子偏油膩，可作改良，用小排骨湯煮或燉蟲草，劑量是每天2—4根，冬蟲夏草與鴨或者小排骨同煮，是因?yàn)槎x夏草中的有效成分可能是脂溶性的。
提醒：找找平價(jià)替代品
冬蟲夏草雖是一味名貴的中藥，但并不是包治百病。冬蟲夏草是一味補(bǔ)虛藥，適合于體弱虛損的病人，而現(xiàn)在食品供應(yīng)豐富，不少人高血脂、高血糖，體重超標(biāo)，大腹便便，營養(yǎng)過剩，就不必再去湊熱鬧。對(duì)健康人而言，蟲草中含有的營養(yǎng)物質(zhì)大多在日常生活和飲食中都能足量攝取，補(bǔ)肺可用白木耳，益腎可用黑木耳、核桃肉，價(jià)廉物美，照樣能起到補(bǔ)益作用。
專家同時(shí)也指出，很多常用的中藥也有類似冬蟲夏草的治療作用，百合可以潤肺，杞子、何首烏可以補(bǔ)腎，茯苓可以健脾，山楂可以降血脂。《本草綱目拾遺》認(rèn)為三、五枚蟲草加一只老鴨，功效可抵人參一兩，現(xiàn)在人參比冬蟲夏草便宜得多，若是氣虛，就干脆吃點(diǎn)生曬參。
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