一杯涼白開PK掉15種瓶裝水

    天然水礦泉水純凈水……咋區(qū)分？每天啥時喝水最健康？

    水是人體中最不可或缺的元素之一，隨著人們對飲水健康越來越重視，市面上各種各樣的水產(chǎn)品令人眼花繚亂，各種名頭的瓶裝水闖進(jìn)了我們的生活。天然水、礦泉水、礦物質(zhì)水、純凈水、蒸餾水……補(bǔ)鈣的、補(bǔ)鋅的、補(bǔ)鐵的……到底哪種水喝起來更有益呢？

    主持人：張磊 第十一期

    實驗項目

    到底哪種水中含有的礦物質(zhì)最豐富？

    實驗時間

    5月17日-20日

    實驗設(shè)備

    等離子發(fā)射光譜儀、原子吸收分光光度計

    實驗物品

    15種不同品牌的瓶裝天然水、天然礦泉水、礦泉水、礦物質(zhì)水和白開水

    實驗地點

    遼寧省分析科學(xué)研究院

    該院的分析測試研究中心是中國實驗室國家認(rèn)可委員會認(rèn)可的實驗室 〔證書編號：No.L1804〕；農(nóng)業(yè)部第一批無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境檢測實驗室；國家建設(shè)部門備案的建筑材料及室內(nèi)空氣環(huán)境檢測機(jī)構(gòu)；遼寧省出入境檢驗檢疫局認(rèn)可實驗室；遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局認(rèn)證的檢測實驗室 〔證書編號：（2001）量認(rèn)（遼）字（B0144）號〕；遼寧省科技廳授權(quán)的科技成果鑒定單位。該院還是遼寧省科學(xué)儀器共用網(wǎng)承建單位；是遼寧省分析測試協(xié)會理事長單位。

    實驗步驟

    1.在超市隨機(jī)購買不同價位、不同品牌的瓶裝天然礦泉水、礦泉水、礦物質(zhì)水、天然水，取樣、標(biāo)號后去除商標(biāo)。

    2.將樣品送往1號實驗室，用等離子發(fā)射光譜儀對樣品進(jìn)行鈣、鎂、鋅、鍶、鋰的定量分析。

    3.剩余樣品送往2號實驗室，用原子吸收分光光度計進(jìn)行鉀、鈉元素分析。

    本實驗僅針對受檢樣品，實驗結(jié)論不作為專業(yè)技術(shù)指標(biāo)，不作為嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)數(shù)據(jù)發(fā)布，僅供參考。

    實驗一、鋅元素只存在于白開水中

    "補(bǔ)鋅，我只選X瓶的！"幾乎每天，我們都能從電視上看到這樣的廣告。鋅，作為人體六大酶類、200種金屬酶的組成成分或輔酶，對蛋白質(zhì)、脂肪、糖和核酸等代謝中有重要作用。兒童、青少年如果缺鋅，會導(dǎo)致發(fā)育不良。缺乏嚴(yán)重時，會導(dǎo)致侏儒癥和智力發(fā)育不良。

    遼寧省分析科學(xué)研究院的工作人員利用等離子發(fā)射光譜儀，對記者從某大型超市購買的15種飲用水以及燒沸的自來水進(jìn)行定量分析。

    結(jié)果顯示，鋅元素只存在于一件樣品中--燒沸的自來水中，鋅元素含量 為0.026ppm（毫克/升）；而售價為1.2元的純凈水、1元的礦物質(zhì)水、2-4元的礦泉水和天然水中，鋅含量均為0;即使是售價高達(dá)9.6元的某進(jìn)口天然礦泉水，在定量分析中鋅的濃度也顯示為小于0.000.

    記者從某大型超市購買15種瓶裝水以及燒沸的自來水要進(jìn)行定量分析，工作人員正在對多種飲用水提取樣品。

    實驗二、白開水獲4種礦物質(zhì)冠軍

    除了鋅含量外，白開水又有3項以絕對優(yōu)勢高出其他瓶裝水。這3種礦物質(zhì)元素分別是：鈣、鎂、鍶。

    分析結(jié)果顯示，白開水中鈣含量為78.799ppm,而瓶裝飲用水中，售價為2.10元的加礦蒸餾水，售價1.20元的純凈水及來自兩家不同企業(yè)、售價均為1元的礦物質(zhì)水定量結(jié)果均為0.售價為9.6元的某進(jìn)口天然礦泉水鈣含量為65.759ppm,在15種瓶裝水中居首位，但仍遠(yuǎn)低于白開水的鈣含量。

    此外鎂、鍶兩項定量分析中，白開水分別以37.238ppm、0.795ppm居首位。

    在剩余的兩種礦物元素測量中，白開水分別以鋰含量為0.092ppm,在16種飲用水中居第7位；鉀含量為4.23ppm位居第4位，排名均處于中上游。

    工作人員正在用等離子發(fā)射光譜儀對樣品進(jìn)行鈣、鎂、鋅、鍶、鋰的定量分析。

    實驗三、"國產(chǎn)水"PK"進(jìn)口水"

    用火焰吸收法對鉀元素進(jìn)行分析時，市場售價為2.60元的某國產(chǎn)火山冷礦泉水以13.99ppm的密度獲居首位，2.10元的某礦物蒸餾水位居第二。

    而售價9.6元的進(jìn)口天然礦泉水鉀含量以1.22ppm的數(shù)值，在16種飲用水中處倒數(shù)第三的位置。

    售價9.6元的進(jìn)口天然礦泉水，只有鈣含量以微弱的優(yōu)勢高于其他瓶裝飲用水，鎂、鍶、鋰、鉀等元素含量均不及售價為4元的某國產(chǎn)天然礦泉水。

    幾種售價在1元左右的國產(chǎn)礦泉水，也有超過3項礦物元素超過該進(jìn)口天然礦泉水。

    在遼寧省分析科學(xué)研究院2號實驗室，工作人員正在用原子吸收分光光度計進(jìn)行鉀、鈉元素分析，所用方法為火焰吸收法。

    實驗四、純凈水4項檢測結(jié)果為"0"

    在此次礦物元素定量分析中，某品牌售價為1.2元的純凈水，作為唯一選取的純凈水，有4種礦物元素含量為"0".

    該純凈水經(jīng)等離子發(fā)射光譜儀和原子吸收分光光度計進(jìn)行定量分析，僅檢測到0.21ppm的鈉、0.089ppm的鋰和0.17ppm的鉀元素。排名均處于最后。

    記者 于艷 李瑩 本組圖片均由首席記者 白琳 攝

    延伸閱讀

    多種瓶裝水咋區(qū)分

    1.礦泉水 從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w。

    2.純凈水 它對水源沒有特殊要求，可以以城市自來水為原料。而在加工過程中，純凈水去除了幾乎全部的雜質(zhì)，因此不必?fù)?dān)心重金屬和有害微生物問題。其缺點是基本去除了人體必需的微量元素和礦物質(zhì)。

    3.礦物質(zhì)水 是指在純凈水的基礎(chǔ)上添加了礦物質(zhì)類食品添加劑而制成的。一般以城市自來水等符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （GB5749-2006）的水源為原料，再經(jīng)過純浄化加工，添加礦物質(zhì)，殺菌處理后灌裝而成。

    4.天然水 天然水的水源必須是符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)天然水源，絕不能使用城市自來水。這種水中含有多種人體必需的天然礦物質(zhì)，并且水質(zhì)呈弱堿性。

    每天喝水時間表（僅作參考）

    6:30 經(jīng)過一整夜的睡眠，身體開始缺水，起床之際先喝250CC的水，可幫助腎臟及肝臟解毒。

    8:30 清晨從起床到辦公室的過程，時間總是特別緊湊，情緒也較緊張，身體無形中會出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，所以到了辦公室后，給自己一杯至少250CC的水。

    11:00 在冷氣房里工作一段時間后，一定得趁起身動動的時候，再給自己一天里的第三杯水，補(bǔ)充流失的水分。

    12:50 用完午餐半小時后，喝一些水，可以加強(qiáng)身體的消化功能。

    15:00 再來一杯水，能夠提神醒腦。

        17:30 下班離開辦公室前，再喝一杯水，增加飽足感，待會吃晚餐時，自然不會暴飲暴食。

    22:00 睡前1至半小時再喝上一杯水。