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備考期間 飲食“六大注意”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-04-28  來(lái)源:當(dāng)代健康報(bào)
核心提示:備考期間 飲食“六大注意”

    支招專家:■ 北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)室副主任營(yíng)養(yǎng)師 李長(zhǎng)平

    注意一:早餐必須得吃

    不吃早餐或早餐質(zhì)量較低,是考生較為常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。不吃早餐影響記憶力和注意力,學(xué)習(xí)效率會(huì)降低。人體經(jīng)過(guò)一夜的休息,晚餐所攝入的食物已經(jīng)完全消化、吸收了。吃早餐是為了補(bǔ)充身體所需的能量,尤其是大腦。

    研究顯示,維持大腦工作的唯一能量來(lái)源是血中的葡萄糖(即血糖),血糖是靠食物補(bǔ)充和肝糖原分解來(lái)供應(yīng)的。如果早餐攝入不足,血糖的濃度就會(huì)降低。

    不吃早餐的一個(gè)最直接的后果是,學(xué)生在第二三節(jié)課后會(huì)出現(xiàn)饑餓感,大腦細(xì)胞也會(huì)因血糖供應(yīng)不充足,可表現(xiàn)為腦記憶和腦反應(yīng)能力下降,注意力不集中,將直接影響學(xué)習(xí)效率。

    注意二:油炸食品易飽,但會(huì)影響食欲及大腦工作效率

    油炸食品易使人產(chǎn)生飽腹感,會(huì)降低人們的食欲,影響其他食物的攝入量。

    另一方面,油炸食品不易消化,會(huì)加重消化負(fù)擔(dān),導(dǎo)致分布到大腦的血液相應(yīng)減少,降低腦的靈敏度,從而影響到大腦的工作效率。因此,考生飲食應(yīng)以清淡為宜。

    需要強(qiáng)調(diào)的是,堅(jiān)果類食物,如瓜子、花生、甜食及奶油過(guò)多的食物要少吃。

    注意三:忌盲目"換食"

    由于學(xué)習(xí)緊張等原因,多數(shù)考生的消化功能會(huì)有所下降,表現(xiàn)為食欲降低。

    此時(shí),家長(zhǎng)應(yīng)參照孩子平時(shí)的飲食習(xí)慣,在保證營(yíng)養(yǎng)的前提下,盡量選擇其愛(ài)吃的食物,改善烹調(diào)方法,變換花樣,使飯菜更加可口。

    如果考前壓力大,產(chǎn)生厭食感,家長(zhǎng)可以采用少食多餐的方法,把每日三餐變成每日四餐、五餐,增加進(jìn)餐的次數(shù),這樣考生同樣可以攝取到一天所需的營(yíng)養(yǎng)量。

    考前切忌盲目改變食物種類,不要因高考臨近或偏聽(tīng)而強(qiáng)迫進(jìn)食某種食物,這樣做,不僅會(huì)影響孩子的食欲,甚至?xí)霈F(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象(魚(yú)、蝦、奶等),會(huì)因小失大。

    注意四:冷飲不吃或少吃

    考生復(fù)習(xí)考試期間,由于生活和學(xué)習(xí)節(jié)奏較快,學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)加重,身體抵抗力有所降低,若吃了不潔甚至變質(zhì)的食品,很容易出現(xiàn)胃腸道問(wèn)題。

    飲食問(wèn)題不容忽視,不要隨便在小攤上買東西吃,盡量不吃或少吃冷飲,吃東西前要將手洗干凈。烹飪過(guò)程中要注意生熟分開(kāi),食物要保持新鮮,避免因食用不潔食物而引起急性胃腸炎、菌痢等消化道感染性疾病而影響復(fù)習(xí)和考試。

    食物放入冰箱內(nèi)并不等于進(jìn)了"保險(xiǎn)箱",剩菜剩飯及存放時(shí)間較長(zhǎng)的熟食,吃前一定要徹底加熱滅菌。

    注意五:過(guò)食魚(yú)肉"酸中毒"

    家長(zhǎng)們要注意不能讓考生吃得太飽,這主要是為了避免消化道負(fù)擔(dān)加重,分流體內(nèi)血液,不能保證大腦有足夠的血液供應(yīng)。

    此外,魚(yú)、肉、蛋等屬于酸性食物,人體若食用酸性食物過(guò)多,就會(huì)出現(xiàn)"酸中毒".

    "酸中毒"易使人疲勞,抵抗力降低,特別是會(huì)使考生思維能力下降、記憶力減退,發(fā)生神經(jīng)衰弱綜合征。

    注意六:春夏季不宜進(jìn)補(bǔ)

    不可過(guò)分迷信"營(yíng)養(yǎng)品"等對(duì)智力和考試成績(jī)的作用。

    人的智力受許多因素影響,營(yíng)養(yǎng)只是諸多因素之一,各類天然食物中已經(jīng)包含了人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素,只要不挑食,不偏食,均衡地吃好一日三餐,就能滿足需要。

    此外,春夏季氣候干燥、炎熱,人容易上火,不適合進(jìn)補(bǔ)。

    以前甚至有家長(zhǎng)給孩子吃人參和鹿茸,造成孩子鼻血不止,甚至在考試時(shí)出去止血,對(duì)孩子的生理和心理均造成了極大的破壞。

編輯:foodwen

 
關(guān)鍵詞: 備考 飲食

 

 
 
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