海參不僅是一種高貴的保健食品，而且可用于治療或輔助治療某些疾病。海參性味平和，被人們尊崇為四季滋補(bǔ)佳品。隨著人民生活水平的提高，再加上眾多夸大宣傳，使得海參滋補(bǔ)效果幾乎“神化”。一些家庭不論老幼都每天食用海參希望得到提高免疫力、延年益壽的效果，事實(shí)上，海參并非人人適宜。

    ■三歲以下兒童不宜食用

    劉女士的孩子剛兩歲就上了幼兒園，之后總生病，朋友告訴劉女士可適當(dāng)給孩子吃點(diǎn)海參，于是劉女士每天給孩子吃一個(gè)海參，半年過(guò)去了，孩子還是常生病，前兩天孩子發(fā)燒住院，醫(yī)生告訴劉女士：“你的孩子不僅肝功能損傷，而且腎功能也不太好。”劉女士懷疑是長(zhǎng)期感冒發(fā)燒造成的，于是把半年不間斷食用海參的情況告訴了醫(yī)生，醫(yī)生告誡她：三歲以下兒童不適合食用海參。醫(yī)生說(shuō)，海參營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量達(dá)52.2%。海參含有18種氨基酸，其中人體必需的10種氨基酸含量都很高，特別是精氨酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他海產(chǎn)品，精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的重要成分，又是合成人體膠原蛋白的原料，并可促進(jìn)細(xì)胞的再生和機(jī)體損傷后的修復(fù)，還可提高淋巴細(xì)胞的免疫活性，增強(qiáng)人體免疫力。但是三歲以下兒童并不適合食用。

    兒童各臟腑功能未發(fā)育成熟，不當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)會(huì)對(duì)其內(nèi)臟器官造成破壞，影響到孩子的正常生長(zhǎng)發(fā)育。特別是消化功能差的孩子服用枸杞、阿膠、海參等高蛋白、高脂肪的營(yíng)養(yǎng)品，會(huì)加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，損傷孩子肝腎功能，還可能造成性早熟。

    ■肝腎功能不好者忌用

    盡管海參功效不少，但并非“靈丹妙藥”。醫(yī)生強(qiáng)調(diào)，對(duì)于肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補(bǔ)。腎臟曾受過(guò)損傷的人，通常都要限制蛋白質(zhì)攝入。腎臟不好的人若不在醫(yī)生指導(dǎo)下自行服用海參進(jìn)行滋補(bǔ)，他的腎通常會(huì)很快惡化。不僅如此，感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參。另外，產(chǎn)婦最好不要進(jìn)補(bǔ)海參，否則有可能會(huì)出現(xiàn)“閉奶”現(xiàn)象。吃海參和其他進(jìn)補(bǔ)一樣，也是有講究的。海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，如果同時(shí)食用，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。因此，吃海參后不能直接食用水果，需要等待一段時(shí)間。■文/于惠中 （副主任醫(yī)師）