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香菇讓女性挺直腰板的健康食品

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-06-08  來(lái)源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):214
核心提示:韓國(guó)女人每天吃干香菇,含有豐富的鈣和維生素D,是讓女性挺直腰板的健康食品。 如何挑選干香菇 看:外形菇肉厚實(shí),菇面平滑,大小均勻,菇褶緊實(shí)細(xì)白,菇柄短而粗壯,邊緣內(nèi)卷、肥厚。色澤黃褐或黑褐的為好,好菇面會(huì)稍帶白霜。 聞:具有濃郁的、特有的香菇香氣。無(wú)香味

    韓國(guó)女人每天吃干香菇,含有豐富的鈣和維生素D,是讓女性挺直腰板的健康食品。

    如何挑選干香菇

    看:外形菇肉厚實(shí),菇面平滑,大小均勻,菇褶緊實(shí)細(xì)白,菇柄短而粗壯,邊緣內(nèi)卷、肥厚。色澤黃褐或黑褐的為好,好菇面會(huì)稍帶白霜。

    聞:具有濃郁的、特有的香菇香氣。無(wú)香味,或有其他怪味、霉味的品質(zhì)就差。

    摸:干香菇要干燥,含水量以11%~13%為宜。但不能太干,一捏就碎的,這樣的品質(zhì)不好。

    曾擔(dān)任韓國(guó)《文化日?qǐng)?bào)》醫(yī)學(xué)專欄記者的金妍秀在其書(shū)中寫道,韓國(guó)女性每日必吃干香菇。女人過(guò)50歲后,腰就會(huì)彎,身高也會(huì)降低,預(yù)防的最好措施就是提前補(bǔ)充鈣以及幫助鈣吸收的維生素D,而干香菇正是含有這兩種營(yíng)養(yǎng)元素的食物。

    需要提醒的是,這里的香菇一定是在陽(yáng)光下經(jīng)過(guò)暴曬的干香菇,這是因?yàn)橄愎街泻宣溄晴薮,這種物質(zhì)和太陽(yáng)光接觸即變成維生素D,可促進(jìn)身體的正常生長(zhǎng)和發(fā)育。購(gòu)買新鮮香菇后,均勻地鋪在報(bào)紙上曬干,1次1把,煎后泡茶,每天飲用。時(shí)下的干香菇不少是直接用機(jī)器加工,韓國(guó)人經(jīng)常買回家后再次曬干,這樣也更安全。

    浙江林學(xué)院旅游管理學(xué)院健康管理系主任馮磊提醒,除了吃一些干香菇外,還是應(yīng)該多吃牛奶、豆制品、小蝦皮,這樣補(bǔ)充鈣質(zhì)更為充分。而多曬曬太陽(yáng),維生素D的補(bǔ)充也更為充分。

    干香菇無(wú)論蒸、炒、燜、燉都可以,最好與葷食搭配。需要注意的是,干香菇對(duì)清洗條件較為苛刻,操作不當(dāng)會(huì)破壞其有效營(yíng)養(yǎng)成分。泡干香菇時(shí),用水先將其表面的塵土沖掉,再放入適量溫水中浸泡約一小時(shí),注意浸泡的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。然后用手指朝著一個(gè)方向攪動(dòng)或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動(dòng),以脫去泥沙。

 
關(guān)鍵詞: 女性 香菇

 
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