喝糖水其實(shí)是件好玩的事情，在初春煲糖水容易令人產(chǎn)生出類似創(chuàng)作的快感。原因有二，第一，初春空氣干燥，水分較少，特別容易咽干鼻燥、唇干口渴、皮膚干燥，瑩潤(rùn)的粵式糖水可以化解燥，更是午后可口的甜品。第二，幾乎沒有比煲糖水這件更省力的事情了，在眾多的食材里面排列組合，加水、冰糖，放在煲盅里或燉鍋里幾個(gè)小時(shí)，就算功成。在這之前，你唯一需要做的只是在看完后面的內(nèi)容之后迅速變成糖水食材達(dá)人而已。

    食材的屬性

    潤(rùn)燥不能瞎?jié)�，需要根�?jù)自己的體質(zhì)來選擇糖水中所搭配的食材屬性，這樣才能令糖水在美味可口的同時(shí)，也能更好地養(yǎng)生。例如西瓜、香瓜、柿子、葡萄柚、橘子、檸檬、椰子、梨屬于寒涼性食物，栗子、核桃、木瓜、龍眼就屬于溫?zé)嵝允澄�，玉米、黃豆、黑豆、花生、雞蛋、燕窩、蜂蜜、牛奶都是平和性食物。

    白色養(yǎng)肺

    在中國(guó)傳統(tǒng)理論中，食物外觀的顏色與人體內(nèi)臟有很微妙的對(duì)應(yīng)關(guān)系；青色食物對(duì)應(yīng)肝；赤（紅）色食物對(duì)應(yīng)心；黃色食物對(duì)應(yīng)脾；白色食物對(duì)應(yīng)肺；黑色食物對(duì)應(yīng)腎。初春干燥，潤(rùn)肺當(dāng)然要以白色食材為主。在眾多的白色食材中適合煲糖水的實(shí)在不少，除了那些經(jīng)典的搭配，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好變換改良，做出充滿個(gè)性的養(yǎng)生糖水來。

    雪蛤：滋腎、補(bǔ)肺、健脾。

    百合：性平味甘、補(bǔ)中益氣、溫肺止咳、養(yǎng)胃、生津、養(yǎng)心、安神、澤膚。

    銀耳：清潤(rùn)滋養(yǎng)、滋陰養(yǎng)胃、潤(rùn)肺生津。

    南杏：性平味甘，滋潤(rùn)大腸、潤(rùn)肺止咳。

    牛奶：補(bǔ)虛損、益肺胃、生津潤(rùn)腸。

    燕窩：健脾開胃，養(yǎng)顏保健。

    腐竹：清潤(rùn)。

    蓮子：補(bǔ)脾、養(yǎng)陰益心、固精。

    松仁：潤(rùn)肺。

    海底椰：潤(rùn)肺滋陰。

    玉竹：養(yǎng)陽(yáng)潤(rùn)燥、生津、清熱。

    川貝：潤(rùn)心肺、清熱痰。

    支竹：清肺補(bǔ)脾、潤(rùn)燥化痰。

    白果：益肺氣。

    芡實(shí)：補(bǔ)腎固精、健脾止瀉。

    麥冬：清養(yǎng)肺胃之陰雨潤(rùn)燥，又可清心除煩。

    雪梨：生津止咳、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便。

    其他適合的糖水原料

    無(wú)花果：潤(rùn)肺清咽、健胃清腸。

    羅漢果：有清肺滋腸、生津之功。

    蜜棗：清潤(rùn)、益氣生津。

    紅棗：補(bǔ)脾胃、生津液、營(yíng)養(yǎng)安神。

    栗子：補(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨。

    核桃仁：補(bǔ)腎固精、益腦。

    柿餅：潤(rùn)肺但澀腸，便秘者慎食。

    雞蛋：滋陽(yáng)潤(rùn)燥。