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零食額致癌程度與輻射相同?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-04-29  來(lái)源:湖南紅網(wǎng)
核心提示:美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究證明了一個(gè)驚人的結(jié)果:在某種意義上,貪吃零食和受到輻射一樣會(huì)讓人易患癌癥。這是因?yàn),人體的遺傳物質(zhì)DNA的合成與修復(fù)需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素,如果這些營(yíng)養(yǎng)素不足,會(huì)導(dǎo)致DNA損傷無(wú)法修復(fù),其后果與輻射帶來(lái)的傷

  美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究證明了一個(gè)驚人的結(jié)果:在某種意義上,貪吃零食和受到輻射一樣會(huì)讓人易患癌癥。這是因?yàn),人體的遺傳物質(zhì)——DNA的合成與修復(fù)需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素,如果這些營(yíng)養(yǎng)素不足,會(huì)導(dǎo)致DNA損傷無(wú)法修復(fù),其后果與輻射帶來(lái)的傷害非常相似。

  人們重視維生素,主要是因?yàn)樗軌蝾A(yù)防壞血病、腳氣病等營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn),維生素還具有預(yù)防癌癥發(fā)生的重要作用。許多調(diào)查也證明,與營(yíng)養(yǎng)良好的人相比,缺乏維生素A、維生素B2、維生素C、維生素E的人更容易患癌癥,包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌等。

  人體每天對(duì)維生素的需要量很小,不能靠食欲感覺(jué)到維生素的不足。隨著工作節(jié)奏的加快和食品的豐富,生活中很容易發(fā)生維生素的缺乏。這是由于大部分零食、餅干、薯片、糖果、巧克力、甜飲料和方便食品所含的維生素都很少。然而,許多人上班前沒(méi)時(shí)間吃早飯,早上用餅干湊合,中午吃方便面,晚上以速凍食品解決;饑餓時(shí)大吃零食,渴了便求助于甜飲料,勢(shì)必造成維生素缺乏的狀況。特別是腦力勞動(dòng)者,消耗的維生素?cái)?shù)量更多,更需要注意及時(shí)補(bǔ)充。

  發(fā)霉的花生不能吃——黃曲霉素是引起胃癌,肝癌,食道癌的罪魁禍?zhǔn),它是由發(fā)霉的糧食,花生所長(zhǎng)出的黃曲霉菌產(chǎn)生的。所以,發(fā)霉的糧食,花生千萬(wàn)不能吃。

  許多人害怕污染、害怕色素、害怕輻射,卻不知道錯(cuò)誤的飲食選擇也是造成癌癥的重要原因。不衛(wèi)生的食物給人們帶來(lái)的疾病和痛苦是容易看見(jiàn)的,營(yíng)養(yǎng)不平衡的食物同樣會(huì)給人們帶來(lái)疾病和痛苦,然而因?yàn)檫@個(gè)致病過(guò)程比較緩慢,往往容易被人們忽視。

  在食物中,蔬菜、水果、薯類(lèi)、豆類(lèi)和雜糧是維生素的重要來(lái)源。這些食品中的微量營(yíng)養(yǎng)素多為抗氧化營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)人體內(nèi)的“自由基”有清除作用,可保護(hù)DNA免受損傷。自由基可由化學(xué)物質(zhì)、太陽(yáng)照射甚至每天呼吸的氧氣所產(chǎn)生,如果沒(méi)有了各種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素的保護(hù),它們就會(huì)傷害身體,就像氧氣會(huì)使沒(méi)有涂層的鐵生銹一樣。

  粗糧多吃可防癌——專(zhuān)家指出,粗糧不僅已成為機(jī)體必須的營(yíng)養(yǎng)品,而且可以預(yù)防多種癌癥。

  禽“尖翅”也含致癌物質(zhì)——雞、鴨、鵝等禽類(lèi)屁股上端長(zhǎng)尾羽的部位,學(xué)名“腔上囊”,是淋巴腺體集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物質(zhì)也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是個(gè)藏污納垢的“倉(cāng)庫(kù)”。

  你是癌癥易患人群?jiǎn)?mdash;—每天以豬、牛、羊等畜肉為主食的人,患腸癌的比例比那些每月只吃幾次少量肉食者高2.5倍;

  需要特別注意的是,維生素增補(bǔ)劑并不能完全代替天然食品中的維生素供應(yīng)。因?yàn)榫S生素只有在天然食品中和其他健康成分一起,才能發(fā)揮最有效的防癌作用。調(diào)查數(shù)據(jù)早已證明,很少吃蔬菜、水果和豆類(lèi)的人患癌癥的機(jī)會(huì)大得多。大量吃零食和方便食品之后,即便補(bǔ)充維生素片也不能起到和吃天然食物一樣的健康效應(yīng)。

  要改善飲食結(jié)構(gòu),就應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離那些營(yíng)養(yǎng)平衡差的食物,經(jīng)常自己動(dòng)手,烹調(diào)新鮮蔬菜、雜糧薯類(lèi),正餐后可進(jìn)食水果和干果,用豆子和豆制品來(lái)代替肉類(lèi)。這不僅是預(yù)防癌癥之道,也是長(zhǎng)壽健康之道。

 
關(guān)鍵詞: 零食 致癌 輻射

 

 
 
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