指導(dǎo)專家：黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第二醫(yī)院消化科主任 楊沈秋

　　幾乎所有人都知道阿膠能夠補血。去中藥房買阿膠，說明書上也詳細(xì)介紹了阿膠是治療虛證的，有補血、滋陰、潤燥、止血的功能，常用于治療年老體弱、病后體虛、血虛所引起的面色萎黃、眩暈心悸、心煩失眠、肺燥咳嗽、腰膝酸軟、怕冷易感冒、耳鳴目眩等癥。

　　剛開始，我也是按照說明書上所說的，即直接沖服的方法，但喝下去總覺得胃腸不太舒服，這是因為阿膠性黏膩，難以消化，脾胃虛弱、消化不良的人要忌用。于是我又按說明書介紹的其他方法操作，但過程實在是太麻煩。后來，我就不斷摸索和實驗，總結(jié)出一套比較利于操作的方法，并為這樣制成的補品取了一個名字—— 固元膏。

　　教您制作固元膏

　　原料：阿膠0.25公斤(冬天可用0.5公斤)，黑芝麻、核桃仁各0.5公斤，紅棗0.75公斤，冰糖0.25公斤，黃酒1公斤。

　　方法：①將大塊的阿膠用榔頭(錘子)敲成小塊，再倒進(jìn)食品加工機里打成粉狀；黑芝麻洗干凈，在鍋里炒干，這樣有利于在加工機里粉碎；核桃仁在加工機里不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機里絞碎；紅棗洗干凈，去核，再在絞肉機里絞碎；冰糖放入加工機里粉碎。②將這5種食品按照以上方法處理完后，放入一個大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒(給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒)。③攪拌均勻后，蓋好蓋子，放入鍋內(nèi)，隔水蒸，先用大火蒸15分鐘，再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。④待涼后，放入潔凈、干燥的瓶子中。如果量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶可以放在外面，其余的可保存在冰箱里。因為是用酒攪拌均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。吃的時候勺子上不能沾水，補品遇水后容易發(fā)霉，如果遇到發(fā)霉的，就將表面的霉去掉，再倒入盆中，加上蓋，上火蒸半小時就可以繼續(xù)食用了。

　　固元膏可隨癥加減

　　在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規(guī)的配方，如遇到糖尿病人可以去冰糖，加入50～100克的枸杞子；便秘嚴(yán)重者，可以加入100～150克的松子仁；氣虛嚴(yán)重，特別怕冷者，可以加入100～150克的桂圓；失眠嚴(yán)重者，可以加入50～100克的酸棗仁。

　　固元膏老少皆宜

　　▲有一次，我將固元膏送給一個朋友，她因做了藥物流產(chǎn)，月經(jīng)一直滴滴答答，一個多月都沒干凈，但吃上固元膏，3天后就好了。

　　▲我后來又發(fā)現(xiàn)固元膏對男士們也有非常好的效果，特別是治療痛風(fēng)，可以說是特效藥。

　　▲常年吃固元膏對女性有非常好的美容效果，不僅可使頭發(fā)烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而且補血效果好，可以延緩衰老。

　　▲因為補血效果好，孩子同樣可以常吃，有利于孩子的生長發(fā)育，還能促進(jìn)腦發(fā)育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘也有特效。

　　點評：固元膏中有阿膠、紅棗，可以補血；黑芝麻、核桃仁補腎；冰糖潤燥；酒為引經(jīng)藥，可以增加療效。此外，固元膏做法精細(xì)，容易消化吸收。因此，一般連吃1～2個月后，血色素會明顯增加，特別適合女性常年服用，也適合老年人補血、補腎，治療咳喘效果也很好。

　　服用要因人而異

　　一般病后虛弱的人，每日2次，1次1勺；作為治療婦科病的，每日2次，1次1勺；男士們降血壓、降血脂，治療痛風(fēng)的，每日1次或2次，1次1勺；只作為保健的，每天早上1勺就可以了；睡眠不好的人于晚上泡腳后吃上1勺，有利于睡眠；小孩要在晚上臨睡前吃，一次小半勺就可以了。

　　溫馨提示

　　吃了以后如有上火的癥狀，可以將量減少，或隔一天吃一次；有的人吃后會腹瀉，不要著急，這說明脾胃寒濕比較重，平時多吃生姜或其他辛辣的食物就會好轉(zhuǎn)的。

　　注：固元膏雖好，但因個人體質(zhì)不同，在制作使用前最好咨詢一下醫(yī)生。