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孩子不喜歡吃蔬菜也對情緒不利

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-03-02  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):229
核心提示:多吃蔬菜有助于安定兒童情緒 國外專家在對情緒不穩(wěn)定兒童的調(diào)研中發(fā)現(xiàn),兒童的情緒不穩(wěn)定大都是偏食所引起,特別是不喜歡吃蔬菜的兒童。專家指出,不喜歡吃蔬菜的兒童其咬合力弱,蛀牙也比較多,蛀牙多則不能用力咀嚼。牙齒好壞關(guān)系到咀嚼功能,而咀嚼可以緩和緊張、焦

    多吃蔬菜有助于安定兒童情緒

    國外專家在對”情緒不穩(wěn)定兒童“的調(diào)研中發(fā)現(xiàn),兒童的情緒不穩(wěn)定大都是偏食所引起,特別是不喜歡吃蔬菜的兒童。專家指出,不喜歡吃蔬菜的兒童其咬合力弱,蛀牙也比較多,蛀牙多則不能用力咀嚼。牙齒好壞關(guān)系到咀嚼功能,而咀嚼可以緩和緊張、焦慮。腎上腺激素的分泌也與穩(wěn)定情緒有關(guān),緊張或饑餓時(shí),血液中的腎上腺素分泌的激素就會(huì)增加,這種激素就是所謂斗爭激素,作用是”拼命咬住獵物,不達(dá)目的絕不退縮“.但是咬合力差會(huì)減少體內(nèi)的”斗爭激素“的分泌,致使緊張、焦慮得不到緩解。

    從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來說,不喜歡吃蔬菜也對情緒不利。蔬菜中的鉀有助于鎮(zhèn)靜神經(jīng),安定情緒;相反,動(dòng)物性食物或食鹽、味精中的鈉會(huì)使神經(jīng)興奮。另外,體內(nèi)過剩的鈉能否順利排泄出去,鉀扮演著很重要的角色;不喜歡吃蔬菜者,通常無法攝取足夠的鉀,因此,多余的鈉無法全數(shù)排出,殘留在體內(nèi),變成焦慮、情緒不穩(wěn)定的主因。

    吃蔬菜也不要過量

    芹菜、韭菜、菠菜、卷心菜、萵苣、甜菜葉、蘿卜葉、小白菜等許多蔬菜中都含有一定的硝酸鹽,兒童一次性大量進(jìn)食新鮮的蔬菜,加上兒童的消化吸收不完全,腸道內(nèi)的細(xì)菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽,容易引起食物中毒。這種食物中毒在兒童身上反映出來的特征就是”烏嘴“--嘴唇變得青紫。這是因?yàn)閬喯跛猁}進(jìn)入人體,氧化血液中的血紅蛋白為高鐵血紅蛋白,后者無攜氧功能,導(dǎo)致組織缺氧,引起腸原性青紫癥,表現(xiàn)為皮膚青紫,尤以口唇青紫最為普遍。

    不僅如此,孩子吃過多蔬菜也會(huì)影響其它有營養(yǎng)的食物的攝入,而 且一次進(jìn)食過多,還可產(chǎn)生一定的危害。這是因?yàn),蔬菜中的膳食纖維素會(huì)影響人體對食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和某些微量元素的吸收。同時(shí),膳食纖維還會(huì)抑制胰酶的活性,因而在一定程度上影響了碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的吸收,而且高纖維食物其草酸和植酸的含量往往較高,這些元素都會(huì)影響鈣、鐵、鎂的吸收,降低人體免疫抗病的能力。此外,膳食纖維過多還會(huì)導(dǎo)致食糜體積大,所含物質(zhì)密度降低,影響吸收率。

 
關(guān)鍵詞: 蔬菜 情緒

 
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