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吃魚卵可有助孩子腦部發(fā)育

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-01-15  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):518
核心提示:魚卵(籽)是難得的美味隹肴,席上珍品,但有的人卻不敢給孩子吃魚卵,擔(dān)心吃了魚卵會(huì)影響孩子的智力。 其實(shí)這種顧慮是多余的。大家知道,人的智力雖然有先天的差別,但主要還是與教育、學(xué)習(xí)、營養(yǎng)、環(huán)境及鍛煉等后天因素有關(guān)。根據(jù)食品分析,每100克魚卵中,含水分63.

    魚卵(籽)是難得的美味隹肴,席上珍品,但有的人卻不敢給孩子吃魚卵,擔(dān)心吃了魚卵會(huì)影響孩子的智力。

    其實(shí)這種顧慮是多余的。大家知道,人的智力雖然有先天的差別,但主要還是與教育、學(xué)習(xí)、營養(yǎng)、環(huán)境及鍛煉等后天因素有關(guān)。根據(jù)食品分析,每100克魚卵中,含水分63.85~85.29克,脂肪0.63~4.19克,粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克,粗灰分1.24~2.06克,灰分里又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì),其中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上,是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品。同時(shí),魚卵中維生素A、B及D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾,維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良,維生素D可防治佝僂病。此外,魚卵還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)素。這些都是人類發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì),由上述可見,兒童吃魚卵不僅不會(huì)使人變笨,而且對(duì)大腦的發(fā)育還有很多好處,應(yīng)讓孩子多吃魚卵。

    兒童不宜吃爆炒鱔魚

    人們愛吃脆嫩的鱔魚片,在烹調(diào)時(shí),往往下鍋爆炒幾下,便急忙起鍋,這樣烹調(diào)的鱔魚,味道雖美,但對(duì)人體健康不利。據(jù)檢驗(yàn),鱔魚體內(nèi)有一種叫頜口線蟲的囊蚴寄生,鱔魚片炒得半生不熟,寄生蟲未死,進(jìn)入人體半月后,患者體溫會(huì)突然升高、厭食,同時(shí)在頸頜部、腋下及腹部皮下會(huì)出現(xiàn)疙瘩。這說明已經(jīng)中毒,需要及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行治療。為避免傳染上寄生蟲病,家長不應(yīng)給兒童吃爆炒鱔魚,最好將鱔魚煮燒給孩子吃。

 
關(guān)鍵詞: 魚卵 鱔魚

 
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