血糯米是糯米品種之一,因?yàn)轭伾l(fā)紅而得名。
血糯米具有養(yǎng)肝、養(yǎng)顏、澤膚等功效,適用于營(yíng)養(yǎng)不良、缺鐵性貧血、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用。在嚴(yán)寒且干燥的冬天,年輕女性不妨適當(dāng)食用血糯米,以起到養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用。
中醫(yī)養(yǎng)生理論認(rèn)為,五色入五臟,即不同顏色的食物,它養(yǎng)生保健的功效也不同。一般來(lái)說(shuō),黑色入腎,黃色入脾,白色入肺,青色入肝,紅色入心。
紅色的血糯米,入心經(jīng)。按照中醫(yī)學(xué)說(shuō),心主血,也就是說(shuō)它的功效和滋補(bǔ)氣血有關(guān)系。服用血糯米可以借助收斂的功效,輔助治療月經(jīng)過多癥。
需要注意的是,血糯米由于黏性強(qiáng),容易生痰,所以發(fā)熱、咳嗽、痰稠黃以及腸胃功能較差者,不宜多食。
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三紅補(bǔ)血益顏粥:血糯米50克、紅棗10個(gè)、枸杞10克,紅糖適量。將紅糯米淘洗干凈,用清水浸泡4~6小時(shí),紅糯米倒入砂鍋,大火把紅糯米煮沸后繼續(xù)中火煮20分,再加入枸杞和紅棗,中火煮20分鐘后,改為小火熬1小時(shí)。煮好后,放入紅糖,即可食用。有補(bǔ)血、養(yǎng)顏的功效。
紅棗羊骨糯米粥:羊脛骨1~2根(豬骨也可)、紅棗30枚、血糯米100克。將羊脛骨(或豬骨)敲碎,紅棗去核,以上材料加入適量的水在鍋中熬煮。有補(bǔ)脾益血、滋腎健骨的功效。