萵苣別名萵荀、香烏筍。性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺經(jīng)。具有開(kāi)通、疏利、消積。萵苣富含維生素C、天然葉酸、鐵，還含糖類、鈣、磷、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分。常食萵苣，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，減輕肛門(mén)局部血管的壓力，可有效預(yù)防和治療痔瘡。

　　蕹菜又稱空心菜、空筒菜。性寒、味甘，有治療便秘、便血、痔瘡的作用。蕹菜對(duì)痔瘡病人大便經(jīng)常干結(jié)者，最為適宜。

　　韭菜韭菜含粗纖維較多，且比較堅(jiān)韌，不易被胃腸消化吸收，能增加大便體積，促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，防止大便秘結(jié)，故對(duì)痔瘡便秘者有益。

　　菠菜性涼，味甘，有養(yǎng)血、止血、潤(rùn)燥、滑腸、通便的作用。

　　紅薯紅薯中的纖維物質(zhì)在腸內(nèi)能吸收大量水分，增加糞便體積，對(duì)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和通便非常有益，常用來(lái)治療痔瘡及肛門(mén)裂等。

　　卷心菜又名球甘藍(lán)，別名圓白菜或洋白菜。性平味甘。多吃卷心菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘，治療痔瘡，是肛腸患者的有效食品。

　　白蘿卜生吃可促進(jìn)消化，還有很強(qiáng)的消炎作用，其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。另外，所含豐富的粗纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢。

　　木耳菜又名西洋菜，肥厚而黏滑，俗稱木耳菜。其營(yíng)養(yǎng)素含量極其豐富，經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、預(yù)防便秘等功效。

　　（作者系中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科教授）