亚洲成aⅴ人在线观看_亚洲欧美日韩综合一区在线观看_国产无码电影一区二区三区_国语精品91自产拍在线观看二区

VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養(yǎng)與健康 » 正文

金針菜具有良好的保健作用

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-11-11  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):1018
核心提示:金針菜是百合科萱草屬多年生草本植物, 古名董草,又名黃花菜、忘憂草、萱草、川草花。金針菜的花蕾為食用部分,可供炒食,但多制成干品后食用。 鮮金針菜含水量高,營養(yǎng)素含量相對較低。 每100克中含蛋白質(zhì)2.9克,脂肪0.6克,碳水化物11.6克,鈣73毫克,磷69毫克,鐵1

  金針菜是百合科萱草屬多年生草本植物, 古名董草,又名黃花菜、忘憂草、萱草、川草花。金針菜的花蕾為食用部分,可供炒食,但多制成干品后食用。 鮮金針菜含水量高,營養(yǎng)素含量相對較低。

  每100克中含蛋白質(zhì)2.9克,脂肪0.6克,碳水化物11.6克,鈣73毫克,磷69毫克,鐵1.4毫克,胡蘿卜素1.17毫克,硫胺素0.19毫克,核黃素0.13毫克,尼克酸1.1毫克,抗壞血酸33毫克。干品含水少,各種營養(yǎng)素含量明顯提高,每100克干品金針菜中含碳水化物80.1克,鈣463毫克,磷173毫克,鐵16.5毫克,胡蘿卜素3毫克,硫胺素0.36毫克,核黃索0.14毫克,尼克酸4.1毫克。由于加工的影響,干品中不含抗壞血酸。

  金針菜具有良好的保健作用。

 。1)金針菜可以健腦、抗衰老。金針菜含有豐富的卵磷脂,這種物質(zhì)是機(jī)體許多細(xì)胞,特別是大腦細(xì)胞的組成成分,對增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內(nèi)的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。

 。2)金針菜可以降低膽固醇。研究表明,金針菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復(fù),可作為高血壓患者的保健蔬菜。

 。3)金針菜所含的有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長,豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄,對預(yù)防腸道癌瘤有一定功效。

 。4)中醫(yī)認(rèn)為,金針菜味甘、性涼,有養(yǎng)血,平肝、利水、消腫,鎮(zhèn)靜,安腦等功效,可用于治療頭暈耳鳴、咽痛、心悸、吐血、衄血、便血、乳瘡、水腫等癥。

  鮮金針菜炒食時,有時可能出現(xiàn)沖毒癥狀,一般在食后30~40分鐘出現(xiàn),輕者表現(xiàn)為惡心,嘔吐,重者可有腹痛、腹脹、腹瀉等。中毒原因可能與其中所含的秋水仙堿有關(guān),故食用干品為好。

 

 
關(guān)鍵詞: 金針菇 保健

 
0條 [查看全部]  相關(guān)評論

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行