亚洲成aⅴ人在线观看_亚洲欧美日韩综合一区在线观看_国产无码电影一区二区三区_国语精品91自产拍在线观看二区

VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁(yè)| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無(wú)圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 食品安全 » 營(yíng)養(yǎng)與健康 » 正文

健康飲食強(qiáng)健心臟 五種有利心臟健康的食物

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-11-04  來(lái)源:新華網(wǎng)  瀏覽次數(shù):2677
核心提示:心臟病已經(jīng)成為發(fā)展中國(guó)家面臨的嚴(yán)重健康威脅,什么食物都吃才是使你通往健康道路的好方法。但并不是說(shuō)士多店里的食品你都要吃遍。我們講究的是食物的自然狀態(tài)。 想象一下,在這個(gè)世界上,如果夾熏肉的三明治、脆脆的甜甜圈和烤干酪辣味玉米片對(duì)你的心臟很有好處,炸雞

    心臟病已經(jīng)成為發(fā)展中國(guó)家面臨的嚴(yán)重健康威脅,什么食物都吃才是使你通往健康道路的好方法。但并不是說(shuō)士多店里的食品你都要吃遍。我們講究的是食物的自然狀態(tài)。


    想象一下,在這個(gè)世界上,如果夾熏肉的三明治、脆脆的甜甜圈和烤干酪辣味玉米片對(duì)你的心臟很有好處,炸雞、薯?xiàng)l和含糖很多的冰淇淋,能使你在做新娘的前一天減掉幾磅。那你想吃什么就吃什么,什么你最喜歡吃就吃什么,而你的健康狀況只會(huì)越來(lái)越好,身體也不會(huì)超重。聽(tīng)起來(lái)像是天堂,不是嗎?可悲的是,往往我們喜歡吃的食品是最不應(yīng)該吃的。在現(xiàn)實(shí)生活中,我們應(yīng)該吃菠菜、甘藍(lán)和香瓜,而這些往往是我們不太喜歡吃的。

    據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì),目前全世界每年有1700萬(wàn)人口死于心臟病。世界心臟病聯(lián)合會(huì)的最新統(tǒng)計(jì)資料顯示,目前世界上有10億人口體重超重或肥胖,這使得肥胖有可能取代吸煙成為導(dǎo)致心臟病和中風(fēng)的最主要?dú)⑹帧P呐K病現(xiàn)已成為全球公共衛(wèi)生的一個(gè)重大威脅。在發(fā)展中國(guó)家,越來(lái)越多尚處于工作年齡段的人患上心臟病,而這一發(fā)病趨勢(shì)目前仍未得到應(yīng)有的重視。美國(guó)哥倫比亞大學(xué)、澳大利亞悉尼大學(xué)、發(fā)展中國(guó)家心血管病研究機(jī)構(gòu)等共同發(fā)起的這項(xiàng)研究指出,全球每年死于包括中風(fēng)等心血管疾病在內(nèi)的人數(shù)80%來(lái)自于中低收入國(guó)家。

    主要研究人員斯蒂芬·利德說(shuō),心臟病已經(jīng)成為發(fā)展中國(guó)家面臨的嚴(yán)重健康威脅。心臟病已經(jīng)不僅僅是一個(gè)威脅健康的問(wèn)題,還會(huì)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展等產(chǎn)生嚴(yán)重影響,各國(guó)應(yīng)通過(guò)采取對(duì)制煙業(yè)征稅、禁止香煙廣告等多種措施來(lái)防治心臟病。同時(shí),政府應(yīng)該向人們普及心臟病的防病知識(shí),呼吁人們通過(guò)多加鍛煉、合理飲食等途徑保持心臟健康。

    心臟疾病已經(jīng)成為一個(gè)世界性的難題,它是導(dǎo)致許多美國(guó)人死亡的直接原因?上驳氖牵嗄陙(lái),營(yíng)養(yǎng)專家們?cè)谘芯砍阅男〇|西有利于我們的心臟健康方面走過(guò)了漫長(zhǎng)的道路。醫(yī)生很早就認(rèn)為酒精和脂肪不是壞東西,關(guān)鍵是要看哪種脂肪,并適量地喝酒。沒(méi)有任何一種神奇的食物,可以保證心臟健康,但在你的食譜中添加某些食品并有規(guī)律地長(zhǎng)期食用,可幫助您避免被推進(jìn)急診室或躺在手術(shù)臺(tái)上。

    專家指出,要有健康體重、健康體型,方能造就健康心臟。而健康的飲食又是關(guān)鍵。但大多數(shù)人應(yīng)該知道的是,什么食物都吃才是使你通往健康道路的好方法。但并不是說(shuō)士多店里的食品你都要吃遍。我們講究的是食物的自然狀態(tài)。例如,原材料蔬菜最好,其次是蒸或炒。新鮮土豆的皮富含維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但薯片將使您的動(dòng)脈阻塞。全麥燕麥片非常適合你,但含糖且經(jīng)過(guò)加工處理的速溶燕麥片包則缺少許多有益健康的成分及其未經(jīng)處理的雜質(zhì)。

    避免吃加工過(guò)的包裝食品將使您更健康,而經(jīng)常食用下面五種食物將使您的心臟更加健康。

    1、魚(yú)類

    魚(yú)類特別鮭魚(yú)、鮐魚(yú)、金槍魚(yú)、淡水鱒魚(yú)等冷水魚(yú),含較豐富奧米加三脂肪酸(omega-3 fatty acids)。Omega-3在很多方面都有利于人體,尤其是人體的心臟受益最大。這種脂肪酸能夠增加體內(nèi)的高密度脂蛋白(HDL)(即好的膽固醇),減少低密度脂蛋白(LDL)(即壞的膽固醇)積聚在血管壁,減少患上心臟病的機(jī)會(huì)。亦可預(yù)防血塊形成,減低阻塞血管的風(fēng)險(xiǎn)。

    研究顯示, Omega-3對(duì)心血管有多種好處,除有助防止脂肪沉淀外,更可預(yù)防血凝塊在動(dòng)脈內(nèi)形成。脂肪沉淀及血凝塊能阻塞動(dòng)脈中的血流通,引致中風(fēng)、心臟病及其它心血管病。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)認(rèn)同它具有以下功效:減低中風(fēng)及心臟病發(fā)的機(jī)會(huì);保障動(dòng)脈健康及降低血壓;預(yù)防心律不正;減低心臟病突發(fā)死亡的機(jī)會(huì);降低血液中的三甘油脂;防止脂肪沉淀及動(dòng)脈硬化;預(yù)防脂肪塊破裂。有利整體心臟健康。包括減低罹患心臟病及其它冠心病的機(jī)會(huì)。促進(jìn)血液流通及血液化學(xué)作用,避免脂肪積聚于動(dòng)脈內(nèi),減低上述疾病的病發(fā)率。不論您是否患有心臟病,都應(yīng)及早注意心臟健康。許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、專業(yè)醫(yī)護(hù)人員,以至美國(guó)心臟協(xié)會(huì)等世界各地的衛(wèi)生組織均認(rèn)同,Omega-3對(duì)整體心臟健康大有好處。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)(AHA)建議每天攝取omega-3必要脂肪酸有助于保護(hù)心血管健康.

    《美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)雜志》曾載文說(shuō),美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的專家們對(duì)5096名成年人進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)11年的研究,關(guān)注焦點(diǎn)就是心血管疾病帶來(lái)的各種危險(xiǎn)。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),每周攝取一定量金槍魚(yú)或其它魚(yú)類的人比那些一個(gè)月都不吃魚(yú)的人心臟跳動(dòng)更正常。此外,每周至少吃五餐魚(yú)的人會(huì)有更健康的心律。但是,專家提醒,炸魚(yú)被排除在外。保護(hù)心臟并不需要吃很多的魚(yú)。醫(yī)生們建議每周吃魚(yú)兩次,尤其是鯖魚(yú)、鱒魚(yú)、青魚(yú)、沙丁魚(yú)、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)和大馬哈魚(yú)等脂肪酸含量較多的魚(yú)類。人們擔(dān)心魚(yú)肉含有汞和其他化學(xué)毒素,但專家認(rèn)為中老年男性和絕經(jīng)后女性食用魚(yú)類的好處,遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其所含有的環(huán)境污染成分可能導(dǎo)致的危害。


    2、堅(jiān)果類

    堅(jiān)果又稱殼果,它可分兩類:一是樹(shù)堅(jiān)果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開(kāi)心果、夏威夷果等;二是種子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。堅(jiān)果對(duì)人體具有很大的益處。常吃堅(jiān)果有助于調(diào)節(jié)血壓,提高機(jī)體抗氧化劑含量,減輕炎癥,改善人體代謝,降低冠心病等缺血性心臟病的危險(xiǎn)而又不增加體重。

    它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是預(yù)防心臟病的好食物。豐富的單不飽和脂肪酸和植物固醇,有助于降低人體血液中的“壞膽固醇”(低密度膽固醇)。而且有不少堅(jiān)果,例如胡桃、核桃、杏仁、花生等含有鞣花酸,能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。此外,堅(jiān)果還蘊(yùn)含多種對(duì)健康有益的維生素E、B群和礦物質(zhì),維生素E是知名的抗氧化物,能預(yù)防細(xì)胞老化,減少心臟病、糖尿病、白內(nèi)障等患病風(fēng)險(xiǎn)。

    美國(guó)心臟學(xué)會(huì)(AHA)把堅(jiān)果列入“護(hù)心”食品類。在它的飲食指南中優(yōu)先推薦這些堅(jiān)果:杏仁、榛子、開(kāi)心果和核桃。杏仁含多種礦物質(zhì),鈣含量高。杏仁含氨基酸種類也非常齊全。研究發(fā)現(xiàn),吃杏仁可降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。杏仁還有降低膽固醇的功效;榛子由于其含有油質(zhì)(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素E、礦物質(zhì)、糖纖維等特殊成分,因此具有降低膽固醇的作用;開(kāi)心果可謂心臟之友。主要含單不飽和脂肪酸,所以開(kāi)心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗,可降低膽固醇含量,有助于改善血脂水平,降低冠心病危險(xiǎn),并且不增加體重;核桃中含有維生素E和葉酸的含量比人們預(yù)想的要高的多,VE的抗氧化作用公認(rèn)?茖W(xué)研究證實(shí)核桃中還含有植物甾醇,可以降低人體對(duì)膽固醇的吸收,從而使血清膽固醇降低至正常水平。核桃含有豐富的對(duì)心臟有益的不飽和脂肪酸、精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管增加機(jī)體抗氧化能力,從而降低冠心病發(fā)病危險(xiǎn)。西班牙大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),添加核桃可以有效增加冠心病高危者體內(nèi)抗氧化劑含量。美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們,每周最好吃兩三次核桃,尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女,可保護(hù)心血管,預(yù)防冠心病。

    現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究也認(rèn)為,堅(jiān)果中的脂肪不但含量高,而且含有的都是人體不能合成,必需靠食物提供的必需脂肪酸亞油酸ω—6和亞麻酸ω—3。這兩種脂肪酸具有調(diào)解血脂、降低膽固醇、預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病及其他心腦血管退行性疾病,是一種理想的健康食品。所以專家建議有條件的中老年人應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充一些堅(jiān)果類食品,但由于脂肪含量太高,也是一種高熱量的食品,因此不要因?yàn)橛袪I(yíng)養(yǎng)而多食,特別是對(duì)患膽囊炎、胰腺炎、肝病、肥胖病等的人應(yīng)悠著點(diǎn)。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員曾對(duì)一組心臟病發(fā)作后的幸存者進(jìn)行研究。他們的最新調(diào)查報(bào)告發(fā)現(xiàn),每天吃1/3杯干豆能使心臟病再次發(fā)作的幾率減少38%。杏仁、山核桃和花生雖然都有助于保護(hù)心臟,但每天只適合吃一把(大約42克)。

    3、酒類

    酒類含酒精,酒精也是天然西藥,酒是名氣更大的"含藥食物"。酒對(duì)健康的益處不少:小量飲酒,有提神和使人放松心情的藥效;可降低血液里的壞膽固醇,提升好膽固醇,降低動(dòng)脈硬化和心血管疾病的機(jī)會(huì)。

    而研究表明:水果酒對(duì)心血管的保健較有利:因?yàn)樗司凭,還有各種營(yíng)養(yǎng)分,熱量也較低,而且水果酒預(yù)防冠心病的藥效比其它酒類大。一般而言,小量飲酒約可將冠心病生率減半(百分之四十至六十),也可降低心肌梗塞和心臟病死亡率。葡萄紅酒和葡萄白酒是最有名的水果酒。紅酒由整顆紅葡萄經(jīng)發(fā)酵釀制而成,含大量來(lái)自紅葡萄皮的抗血小板成分(Resveratrol),能預(yù)防血小板粘成一團(tuán),降低血液黏稠度,使血液循流暢。紅酒的好處是雙重的:提高血液里的好膽固醇和預(yù)防血小板粘在動(dòng)脈壁上,這二種作用都有助于預(yù)防冠動(dòng)脈硬化和冠心病。白葡萄酒是紅葡萄去皮后發(fā)酵制成的酒,只含少量抗血小板成分,故其清血作用不如紅酒。

    研究顯示,每天飲用適量的酒,特別是葡萄酒,對(duì)健康特別有益。它具有軟化血管,防止動(dòng)脈硬化等功能。因此有不少人認(rèn)為,每天喝點(diǎn)紅葡萄酒對(duì)心臟健康有益,可以預(yù)防心臟病或治療心臟病。調(diào)查顯示,每天喝兩杯葡萄酒的人比那些滴酒不沾的患心臟病的可能性要低50%。這是因?yàn)槠咸丫浦械亩喾幽芤种蒲苤械纳L(zhǎng)因子,從而防止血管中細(xì)胞增生,避免動(dòng)脈硬化。血管內(nèi)生長(zhǎng)因子是促使動(dòng)脈硬化和器官癌變的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。在體內(nèi)動(dòng)脈硬化和器官癌變初期,細(xì)胞團(tuán)生長(zhǎng)新的血管需要營(yíng)養(yǎng)時(shí),血管內(nèi)皮生長(zhǎng)因子起著強(qiáng)有力的特殊誘導(dǎo)作用。葡萄酒內(nèi)的多酚可以抑制血管內(nèi)皮生長(zhǎng)因子,從而阻止生成新的血管。在阻止新的血管生成的過(guò)程中,還可防止絲裂素活化蛋白激酶P38被氧化,從而起到保護(hù)心臟的作用。盡管葡萄酒能保護(hù)心臟,但過(guò)量飲用會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的副作用。另外葡萄酒產(chǎn)地不同,對(duì)心臟的保護(hù)效果也有所不同。

    高血壓患者通常被建議遠(yuǎn)離酒精,不過(guò)最近的研究發(fā)現(xiàn),少量飲酒能降低高血壓男性患者患心臟病的風(fēng)險(xiǎn);几哐獕旱哪行悦刻旌纫槐剖拱l(fā)生心臟病的幾率降低了32%,每天喝1~2杯者降低了28%。這是因?yàn)榫凭軌蛟黾痈哐獕耗凶友褐械母呙芏饶懝檀。美?guó)哈佛大學(xué)研究人員對(duì)1萬(wàn)多名男性的健康資料進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),每天喝上一至兩小杯酒,就能提高血液中“好膽固醇”的含量,抑制血液凝結(jié),從而達(dá)到降低心臟病患病風(fēng)險(xiǎn)的效果。但研究人員告誡說(shuō),飲酒過(guò)量也會(huì)導(dǎo)致血壓升高,所以他們的研究結(jié)果并非是喝酒的通行證。不管是白酒、啤酒或葡萄酒,都有上述功效,但重要的是控制飲用量。專家警告說(shuō),如果超量飲酒,必然會(huì)引發(fā)患高血壓和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

    4、豆類

    “豆,豆,吃得越多,對(duì)你的心臟越好。”好,你應(yīng)該知道下面要說(shuō)什么了。今天,我們談?wù)撃哪鞲缡称分械暮诙梗乃厥持械氖|豆,和黃豆、扁豆等豆類。如果來(lái)自美國(guó)南方,您可能知道利馬豆或黑眼豆。包有豆沙的全麥面包是出了名的小吃。豆沙是由鷹嘴豆制作而成。漢尼拔表明他的心臟健康得益于在宴會(huì)喝了含有上好的蠶豆的紅葡萄酒。盡量避免吃罐裝豆類。因?yàn)檫@些豆類可能經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,然后把新鮮豆子煮熟。雖然它們的味道更好,但它們添加了鈉和防腐劑,對(duì)心臟不利。

    基本上,所有的豆類都是有助心臟的時(shí)候,但是能夠促進(jìn)智能的,大概只有黑豆一項(xiàng)。因?yàn)楹诙垢缓ㄇ嗨,是能夠改進(jìn)大腦作用的抗氧劑化合物。每日攝取半杯的黑豆,可以獲得8克蛋白質(zhì)和7.5克纖維,不僅低熱量,還不含對(duì)人體有害的飽和脂肪。醫(yī)師建議:黑豆主要的功效在于幫助肌肉成長(zhǎng)、心臟健康,也是很好的大腦活化劑。你也可以吃些豌豆、扁豆等食物,他們有類似黑豆的功效。所以,現(xiàn)在你是不是流口水了?豆類富含蛋白質(zhì),無(wú)脂肪。他們還不包含任何膽固醇,并含有纖維、鐵、鈣和鉀。豆類這么多好處,所以美國(guó)食品及藥物管理(FDA)在2005年為美國(guó)干豆腐局的產(chǎn)品包裝上寫了如下批示:“含有豆類的飲食可降低您患心臟病和某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。”這應(yīng)該足以使每個(gè)人多吃豆類,保心臟健康。

    而日本的研究者認(rèn)為:女性多吃豆制品少得心臟病。那些堅(jiān)持定量食用大豆制做的日式傳統(tǒng)食品的老年婦女患心臟病風(fēng)險(xiǎn)比較低。日式傳統(tǒng)食品如豆腐、味噌湯和納豆等含有大量異黃酮,與女性天然雌性激素類似,可以減少女性,尤其是更年期后女性患心臟病的幾率。研究人員歷時(shí)13年對(duì)4萬(wàn)多名健康的日本鄉(xiāng)村居民進(jìn)行跟蹤調(diào)查。結(jié)果顯示,每星期食用豆制品至少5次的女性,與較少食用豆制品的女性相比,患心臟病的比率為0.39比1,而對(duì)于更年期后女性,這兩種不同飲食習(xí)慣的人比較,患心臟病的比率為0.25比1。更年期后女性患心臟病幾率更低,說(shuō)明豆類中的異黃酮可以幫助預(yù)防心臟病。雌性激素是女性體內(nèi)最為重要的一種激素,影響女性的月經(jīng),對(duì)維持女性身體正常機(jī)能起關(guān)鍵作用。

    5、粗糧

    粗糧富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。成品糧在碾磨的過(guò)程,其間磨掉了麩皮和胚芽。這樣雖然可以延長(zhǎng)糧食存放的時(shí)間,但會(huì)損失掉維生素B,纖維和鐵。一些精制谷物含有豐富的維生素B和鐵,這是后來(lái)添加進(jìn)去的,但仍然會(huì)失掉一些纖維。吃粗糧您可以減少15%患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。為什么呢?這是因?yàn)檫@是因?yàn)槔w維就像一個(gè)墊在動(dòng)脈壁上的肥皂鋼絲球,可幫助清潔沒(méi)用的膽固醇。大多數(shù)人都知道粗糧富含維生素E和纖維,纖維可幫助你消化——這是一個(gè)額外的好處。如果你吃完全未經(jīng)處理過(guò)的谷物,可降低30%患心臟病的機(jī)率。

    什么是粗糧呢?粗糧指谷類所有可食部分,包括整粒玉米、燕麥、爆米花、糙米、裸麥、全麥、蕎麥以及藜麥等。燕麥片就中其中一種。我們是指最原始的燕麥,而不是有著美味甜包,在煮的過(guò)程中還會(huì)發(fā)現(xiàn)有小肉桂或杓有點(diǎn)新鮮的水果的甜燕麥。每天一碗葡萄干麩皮可以降低6至28點(diǎn)的膽固醇水平。吃全麥面包,嘗試一下糙米而不是白色的精米。

    哈佛醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)研究結(jié)果顯示:每天吃一餐粗糧也許有助于預(yù)防高血壓,吃越多餐就越能減少高血壓和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。研究參與者十年來(lái)每天都吃份粗糧,其罹患高血壓的概率降低了4%。降低4%聽(tīng)起來(lái)不是很大的好處,但因?yàn)楦哐獕簳?huì)造成心臟病發(fā)作、中風(fēng)和許多其它健康問(wèn)題,因此,每一小步都有幫助。

    有些人不吃糙米粗糧,只吃精米白面,殊不知在稻麥的麩皮里,含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素,例如鉻、錳在全谷類、豆類、堅(jiān)果類中含量最高。若經(jīng)過(guò)加工精制以后,這兩種元素就大大降低。如果用缺乏這兩種元素的飼料去喂養(yǎng)大鼠及家兔,動(dòng)物就容易發(fā)生動(dòng)脈硬化。植物纖維素能增加膽固醇的排泄,使血膽固醇含量降低。食物太精細(xì),纖維素太少,不容易產(chǎn)生飽腹感,往往造成過(guò)量進(jìn)食而發(fā)生肥胖。因此,長(zhǎng)期進(jìn)食低纖維素飲食的人,血管硬化、高血壓的發(fā)病率則增高。(本文來(lái)源:網(wǎng)易探索/小爾)

 
關(guān)鍵詞: 心臟 飲食 健康

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.194 second(s), 16 queries, Memory 0.97 M