英國《每日郵報》近日報道,《營養(yǎng)從業(yè)者》雜志刊登科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn),一杯櫻桃汁所含營養(yǎng),相當(dāng)于23份水果蔬菜。
科研人員通過對美國生產(chǎn)的蒙特默倫西酸櫻桃的研究發(fā)現(xiàn),250毫升的櫻桃汁對人體的保護(hù)作用比5份豆類、西紅柿、西瓜、胡蘿卜和香蕉還要好。
研究人員檢測了櫻桃汁中多種抗氧化劑的含量。新研究主持人羅伯·特弗克爾克博士比較了25毫克稀釋櫻桃濃縮汁和不同食物及蔬菜的抗氧化能力指數(shù)。結(jié)果發(fā)現(xiàn),櫻桃汁的ORAC指數(shù)為8260,而水果蔬菜為1790。
早期研究表明,抗氧化劑可以抗擊人體內(nèi)的有害分子———自由基,從而有助于防止癌癥、心臟病、中風(fēng)和衰老。
新研究還表明,直接食用櫻桃的保健作用比不上喝櫻桃汁。李濤編譯相關(guān)閱讀:櫻桃的含鐵量非常豐富,位于水果之首,是等量橘子、梨的20倍以上,是補鐵的首選水果。櫻桃雖好,但食用量不宜過多,一天最好不要超過4兩為宜。